Demoiselle Bistrô — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

O lugar é lindíssimo e fizeram de um espaço bem pequeno, um ambiente aconchegante e de muito bom gosto, na medida certa. O grande problema do local mesmo, são os proprietários. A dona, que é esposa do chef francês, estava lá na duas vezes que fomos. Na primeira vez ela estava meio perdida, o que é totalmente compreensível porque fazia poucos dias que tinham inaugurado. Na segunda vez, que faz uns 10 dias que fomos, precisamos esperar por mais de uma hora (fomos jantar) nas mesinhas de fora na calçada. Já sabíamos que tinha espera e fomos prepararmos para isso. Mas… a dona estava sentada na mesa ao nosso lado, com várias senhoras falando alto, falando em várias línguas, gargalhando e até aí, sem problema algum. O problema foi quando uma delas começou a fumar embaixo do toldo e nada foi dito. Também, em nenhum momento a dona se levantou para perguntar se estava tudo bem, nem conosco, nem com nenhum outro cliente. Ela sequer deu boa noite a ninguém que estava no restaurante DELA. Em nenhuma das vezes eu a vi passando de mesa em mesa para perguntar se tudo estava certo, se a comida estava boa, se os clientes tinham sido bem atendidos… nenhum tipo delicadeza, gentileza ou preocupação com algum feedback dos clientes em seu próprio negócio. O chef também sai bastante da cozinha, mas, é incapaz de olhar para os clientes. Poderia dar boa noite, boas-vindas, passar pelas mesas, se apresentar, perguntar se estão gostando, se a comida agradou… enfim… receptividade e profissionalismo zero dos donos. O que salva neste bistrô são os garçons! Nas duas vezes que fomos, tivemos a sorte de sermos atendidos pelo Giovani. Um garçon já com experiências anteriores, muito gentil, competente e, se um dia voltarmos para dar mais uma chance, será apenas pelo lugar e pelo Giovani! Aliás, as 5 estrelas que deixo aqui no campo “serviço”são para o Giovani. Espero que os donos tenham consciência da preciosidade deste rapaz. Em relação à comida, que é o mais importante. Com eu já disse antes, fomos duas vezes. Na primeira vez, eu, meu marido e meu filho, fomos para almoçar e fazia só 2 dias após a inauguração. Nenhum prato estava ruim na primeira vez, mas, nenhum prato também estava excepcional. Na segunda vez, que faz duas semanas, fui eu, meu marido, e dessa vez foi minha filha pela primeira vez, como a espera foi grande e foi desta vez que estávamos ao lado da proprietária com as amigas, minha filha não aguentou esperar e foi embora. Fiquei só eu e meu marido. Sobre a comida neste último dia, meu prato talvez tenha sido a pior escolha da noite. Escolhi um Tartiflette, que é originalmente um gratinado de batatas, com cebola, bacon e queijo reblochon (que é um queijo cremoso originário da região de Savoie na França). Já fui professora de gastronomia, por isso sei do que se trata o prato. Porém, não seria preciso entender para saber que o prato estava ruim. As batatas vieram boiando em um caldo aguado, o bacon por cima crocante, mas, por dentro, no meio das batatas, ele estava cru! Inadmissível carne de porco crua! Fiquei tirando todos os pedaços crus e só comi as batatas porque eu estava morrendo de fome. Onde estava o chef para supervisionar e orientar a montagem e qualidade dos pratos? Não sei! E a última coisa, vai só uma sugestão da “tal delicadeza” ao servir. O café, que é servido na prensa francesa no final, poderia sim vir com um docinho ao lado no pires. Que fosse um pequeno suspiro ou um docinho qualquer. Isso são pequenas gentilezas que fazem toda a diferença. Gentilezas para finalizar bem um atendimento e uma refeição. Moramos ao lado deste bistrô. Torço que que reavaliem, melhorem e que tenham muito sucesso. Para isso, os proprietários precisam apenas rever suas posturas para fazer com excelência o que se propuseram a fazer. Desejo sucesso e...

Antes de qualquer coisa, moro do lado do restaurante e torço para que o restaurante tenha muito sucesso! Fomos duas vezes ao restaurante. Primeira vez: chegamos e estava com uma fila de espera de 5 mesas na frente, até aí tudo bem, enquanto isso uma mesa grande liberou e a pessoa que estava organizando a fila se atrapalhou (aparentemente dona do restaurante) e 2 mesas que chegaram depois sentaram nas mesas da calçada e ficamos sem sentar, questionamos e gentilmente um casal que tinha acabado de chegar liberou a mesa para nós. Claramente não tem controle da fila de espera, algo a melhorar. Sobre a comida, pedimos um canapé steak tartare que estava bom, mas o diferencial era o azeite que temperava. De principal pedimos Massa com bourguigon, a massa estava extremamente bem feita, uma das melhores que já comi, mas a quantidade de carne foi bem pouca, perto da quantidade que vimos nas fotos. De sobremesa pedimos um trio de: creme brule, mousse de chocolate, e tarte tatin, que acompanha café, a ideia é muito boa, mas não pediria novamente. A dona que estava organizando a entrada fazia de tudo para conseguir atender todas as mesas, extremamente simpática, os garçons também, mas em todas momentos tivemos que chamar o garçom para ter qualquer atendimento. (Sentamos dentro do restaurante). Poderia separar melhor os papéis, ela organizando a fila e restaurante, e eles atendendo. Segunda vez: Fomos sexta a noite e preferimos sentarmos fora, Pedimos novamente canapé de steak tartarie, estava igualmente bom a primeira vez, de principal pedimos Filé mignon au poivre com batata e salada. O filé mignon estava delicioso, o molho com bastante gosto da mostarda, a batata era congelada mas de boa qualidade, a salada podia melhorar. Fomos muito bem atendido. Nas duas pedimos taça de vinho rose, que estava muito bom. Dois ponto positivos: o restaurante serve água da casa gelada, e os pratos são muito bem servidos (por ser bistrô) possível até compartilhar caso não esteja com muita fome. Parabéns aos donos e funcionários do estabelecimento, pois não temos tantos restaurantes desse nível na região, muito sucesso e com certeza voltaremos novamente e espero poder mudar...

Bistrô francês pequenino excelente e com atendimento maravilhoso, com cardápio que sai do óbvio.

Acredito que sejam menos de 20 lugares, e se tem espera te acomodam nas mesinhas pequenas do lado de fora. Mas logo entramos.

Pedimos os canapés de steak tartar nas chips de mandioquinha pra começar e estavam bem gostosos.

Meu principal foi a tartiflette, um gratinado de batata com reblochon e bacon, bem gostosa.

Meu marido pediu os medalhões de filé mignon ao molho de mostarda com batatas fritas e um pouco de ratatouille e adorou! A carne estava muito boa mesmo, assim como o molho de mostarda.

Finalizamos com a maravilhosa tarte tatin, acho que foi minha parte preferida.

Pra beber escolhemos um ótimo vinho branco e café no final, também super gostoso, servido com os menores canelés do mundo, muito fofo.

O ambiente é lindo! Super bem decorado e mantido. Só é pequeno, então, as mesas são bem pertinho umas das outras.

O atendimento foi excepcional do início ao fim, todos são muito simpáticos e atentos.

Vale super a...