Sa Gun Ja — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Restaurante coreano aberto em 2009 não muito conhecido e nem divulgado, ficando fora do eixo tradicional. Fica em um casa em uma rua residencial e mesmo por fora é discreto, sendo mais conhecido pela comunidade coreana de São Paulo, principalmente pelos executivos das empresas LG e Samsung que são os principais frequentadores, especialmente para reuniões.

Os pratos, todos típicos, são muito bem preparados e sem frescuras de apresentação e vem com dois utensílios de metal, chamados em conjunto de Sujeo, compostos por uma colher oval (chamada Sutgarak) e dois utensílios semelhantes a Hachis, mais finos e planos em uma das faces, chamados Eotgarak, feitos de aço inoxidável.

O Cardápio possui descrições em coreano e em português, com cerca de 40 itens, e fora alguns pratos, os preços são por pessoa. Como é algo bem diferente do que existe no ocidente, em caso de dúvida pergunte sobre eles.

As carnes do Menu normal podem ser preparadas de várias formas, como cozidas, seja no vapor ou sopa, grelhadas como churrasco pelo cozinheiro, ou preparadas na hora em sua mesa, em uma grelha a gás ou eletricidade (este modo muito tradicional) e geralmente os pratos vem com uma pequena porção de acompanhamentos variados. Entre as diversas opções de bebida o Soju é muito bom (bebida fermentada de bambu).

Pedimos o BulGoGi, com arroz servido a parte, e que é um churrasco de contra-filé, servido na grelha elétrica para ser grelhado na hora, acompanhado de cebola, acelga e cogumelos Matsutake, sendo que a carne antes disso é marinada em uma mistura de gengibre, molho de soja, açúcar, alho, pimenta e óleo de gergelim, e acompanhado de Noodles transparentes.

Juntamente com ele (que serve duas pessoas), existem acompanhamentos como batata e cenoura em fatias finas marinadas em temperos, Tofú com algas, cozido em molho de soja, acelga com Kimchi e Ssamjang (pasta de de pimenta) e raízes de Ginseng com Kimchi.

Pedimos também o BiBimBap que apesar de não estar no cardápio do dia, nos foi feito muito atenciosamente para conhecermos o prato, e que é servido em uma cumbuca de pedra quente, e feito de uma mistura de arroz frito, com Namul (legumes e vegetais salteados e temperados), um ovo frito quebrado e misturado, e a critério do cliente, de uma pasta de pimenta forte, chamada Gochujang.

O preço é um pouco acima da média, devido a clientela exigente e ingredientes especialmente escolhidos, mas é um bom local onde se pode experimentar a Gastronomia Coreana...

Came here for business from Phoenix, and my group was very pleased with everything including the homemade rice wine 막걸리. Very good tasting and quality food, and it will cost you as well. The total was over 200 USD for 4. So, not so cheap..

The owner lady makes everything in house. She said they're all organic, and I'll take her word for it.

Definitely be back when I...

Eu fico realmente MUITO impressionada cada vez que vou ao Sa Gun Ja! É um restaurante de altíssimo nível! Dá pra sentir a qualidade na preparação de tudo, na forma de servir, no atendimento... Fora que o sabor é inexplicável! Hoje comi essa salada impecável de salmão, só de pensar já quero de novo kkk não entendo muito bem de comida coreana, mas sempre vou com minha amiga coreana e comemos o que ela sugere, e sempre são coisas diferentes, e UMA MAIS GOSTOSA QUE A OUTRA! Ela diz que é a melhor comida coreana que já encontrou em São Paulo e acabo me sentindo na Coreia... Dá vontade de comer assim diariamente! 5 estrelas é pouco! Logo mais tô...