Saltillo Mexicano Clássico — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Eu sempre sou criterioso ao convidar amigos para conhecer restaurantes. Faço algumas pesquisas, leio avaliações e crio uma verdadeira dedicação porque acho que não tem absolutamente nada mais frustrante do que gastar dinheiro com comida ruim.

Fiz aniversário recentemente e tenho o hábito de sair com meus amigos mais próximos para conversarmos sobre a vida junto de alguma boa comida em algum lugar legal e neste ano não seria diferente. Tinha decidido por comida mexicana e comecei a saga por desvendar os restaurantes da região que oferecessem uma boa experiência, mas não foi o que encontrei no Saltillo - isso porque “boa” não seria grande o suficiente para a grandiosidade do que comemos.

Desde o início fomos graciosamente recepcionados pela Heliete e pelo Zeca com um carinho primoso. Explicaram as três dinâmicas do cardápio, tiraram dúvidas e nos cativaram desde o começo que até comentei com meus amigos que se o Zeca ficasse mais dois minutos perto da mesa pediria que ele me adotasse.

O rodízio funciona de uma forma diferente: eles tem oito pratos e eles vem em sequência, depois dos sete primeiros (já que o oitavo é a sobremesa) você pode retornar aos pratos para repeti-los quantas vezes quiser. Meu destaque fica para o sour cream deliciosamente aerado e o barbecue que acompanham os nachos, assim como o burrito tradicional com tempero bem feito e tudo absurdamente fresco.

Não houve sequer um prato que tenha sido uma experiência mediana. Os temperos são bem feitos e não há sabor artificial. As quantidades são servidas na medida equilibrada para que um ingrediente não se prevaleça entre os demais. O molho de pimenta e o picles de jalapeño (ambos servidos à parte) adicionam e muito na experiência daqueles que gostam de picancia com camadas de sabor no melhor estilo tex-mex. Se você é fã de pimenta, não deixe de experimentar o molho de pimenta da casa.

Por fim, chega o momento da sobremesa e neste momento posso ser julgado por você, lendo esta avaliação, mas eu não sou um fã de pudim. Se existem duas opções de sobremesa (como eles tem, entre brigadeiro e pudim) eu certamente iria de brigadeiro, mas li em uma avaliação sobre o pudim e resolvi pedi-lo e eu, um não-fã de pudim, se tivesse que comer uma única comida para o resto da vida consideraria fortemente este pudim. Ele tem uma camada de açúcar maçaricado, um toque de canela e um fundo de sabor que lembra doce de leite. É FANTÁSTICO. Depois de provar o pudim eu tive a certeza que se entrasse na cozinha encontraria o Willy Wonka porque só ele poderia fazer algo assim. E o brigadeiro não é ruim, lembra uma mousse e é MUITO gostoso, mas o pudim é mágico.

Saltillo entrou no meu coração acessando ele pelo estômago. Mesmo que em alguns momentos tivemos uma espera entre um prato e outro por uma defasagem no quadro de funcionários, isso não foi suficiente para diminuir ou apagar o brilho desta noite. Mal posso esperar para voltar. Obrigado pela...

Provavelmente eu devo ter ido em um dia ruim considerando tantas avaliações positivas. Queria sinceramente fazer o mesmo mas infelizmente não é o caso. O dono é simpático, a dona nem tanto, e o atendimento das garçonetes é burocrático, lento, e confuso. As comandas são de papel. Então se você está em dois casais ou mais o atendimento fica caótico pois tudo é anotado um por um para ao final ser despachado para a cozinha. A demora para os pratos virem e a demora para virem novos pratos tornou a experiência cansativa e irritante. Sabor MEXICANO... ? Absolutamente não encontrei. NADA tinha tempero. O Sour Cream era uma pasta aerada que parecia um sorvete de gordura hidrogenada da kibon com aroma de alho. Em geral o sabor marcante do cominho, salsa, orégano mexicano, jalapeño e outros temperos alicerçam a culinária mexicana. Entrementes, em NENHUM dos pratos havia. Tortilhas, burritos, tacos, não sei por qual motivo estavam todos encharcados de óleo. O Chilli beans, era só um feijão com tomate. Ficou evidente que o restaurante colocou uma migalha de proteína nos pratos, principalmente frango, e limitou o rodízio a um único espetinho de carne no final do rodízio quando você teoricamente já está cheio com os oito pratos anteriores. Levantei da mesa com fome no último prato, não quis repetir nada de tão ruim, e fui embora. Caro para o que entregam. Fui uma vez...

Se você está em busca de uma experiência gastronômica que realmente celebra a riqueza e a diversidade da culinária mexicana, não pode deixar de visitar este restaurante! Desde o momento em que você entra, é envolto por um ambiente vibrante e acolhedor, decorado com cores quentes e elementos que remetem à cultura mexicana.

O cardápio é um verdadeiro festival de sabores, com pratos que encantam. Cada garfada é uma explosão de temperos autênticos, com ingredientes frescos que trazem à tona a verdadeira essência da comida mexicana. A guacamole, feita na hora, é de dar água na boca.

O atendimento é outro destaque: a equipe é sempre atenciosa e apaixonada pelo que faz, pronta para compartilhar recomendações e garantir que sua experiência seja inesquecível. Para aqueles que apreciam uma boa bebida, os coquetéis são preparados com maestria.

Se você ainda não teve a oportunidade de visitar, não perca mais tempo! Este restaurante é um verdadeiro tesouro, onde cada refeição é uma celebração da cultura e da tradição mexicana. Uma experiência que vai além da comida, é um convite para se perder em sabores e aromas que aquecem o coração....