Brotherhood of Taste — Restaurant in Região Imediata de Taubaté-Pindamonhangaba

We had a disappointing experience at Confraria do Sabor, especially considering the R$200 per person average. While the trout with pistachio crust and manioc purée were excellent, the other trout dish was ruined by spoiled-tasting almonds. The stinco tasted reheated and the risotto was average. Service was the real issue: despite the restaurant being nearly empty on a holiday, the waiters were flippant and even disrespectful — one interrupted me serving myself wine to suggest I’d had enough, which was completely inappropriate as I was calmly dining with my two teenage children. The owner, Fernando, made an effort to be friendly, but it felt strained.

In stark contrast, the night before we had a wonderful dinner at Vila Chã, where both the food and service were exceptional. For the same price point, Vila Chã is miles ahead and a place we’d...

Talvez uma avaliação técnica demais, porém como cliente, me coloco no direito de apontar erros e acertos haja visto o ticket médio do estabelecimento, estou acostumado a ir em vários restaurantes em São Paulo e para ser sincero esse restaurante é mais um do tipo que atraem turistas, couvert mediano, bons pães, já as manteigas aromatizadas não estavam com aparência fresca e estavam sem refrigeração a algum tempo, o prato da minha esposa parecia uma sobremesa infelizmente, bom ponto no peixe porém purê de banana com molho de jabuticaba é mal pensado, deixa o prato completamente doce e esconde o gosto da truta que por si só é maravilhosa, ela não comeu até o final, impossível, já o meu era uma outra truta porém recheada com queijo boursin, sem necessidade para tal prato, o problema é que um prato de peixe deve ser leve e agradável mas aqui ele é frito demasiadamente e ainda acompanha uma pele frita extremamente salgada, a crosta de pistache sequer aparece e ainda vem acompanhado de molho a base de manteiga, ficou enjoativo, salgado e gorduroso, sobremesa ok, bom sorvete de canela e Petit Gateau aceitável, o melhor da noite foi o purê de batata do meu filho, acabei me frustando uma vez que é bem avaliado no Google, mas deveria se comer muito melhor em um ticket acima de R$ 110,00 no prato individual, boa nota...

EXCELENTE RESTAURANTE!

Conhecemos a Confraria por meio de indicações de sites por ser um restaurante que entrega uma gastronomia diferenciada! O ambiente é muito aconchegante, fomos atendidos pelo David, de entrada pedimos Camembert assado (R$ 52,10) que estava muito gostoso e pratos principais pedimos stinco de cordeiro (R$ 146,00) e um filet mignon grelhado (R$ 310,00). Em relação ao stinco, ele veio muito carnudo, saboroso e macio, já em relação ao medalhão, a ressalva fica em relação ao preço e forma como se encontra no cardápio, por mais que seja uma iguaria, o cardápio deixa o consumidor confuso, tem o valor de R$ 137,60 e R$ 310,00 sendo que, o asterisco aparece apenas no foie gras e não no valor de R$ 310,00 onde ele se relacionaria com o preço! Sendo assim, o valor de R$ 137,00 é sem foie gras e de R$ 310,00 com foie gras, isso poderia estar mais bem explicado ou se relacionando melhor no cardápio. Os risotos que acompanhavam os pratos estavam no ponto e saborosos. A carta de vinhos é muito completa, com vinhos nacionais, chilenos, uruguaios, argentinos, franceses e portugueses, com valor de R$ 130,00 até R$ 7.000,00. É um restaurante que vale a pena conhecer em...