Enigma — Restaurant in La Reina

Lo peor de lo peor.

Había ido un par de veces, nada espectacular, pero nunca imaginé que podía llegar a ser tan desagradable, decepcionante y espantoso.

Cuando llegamos, nos recibió el dueño con el discurso de que eran el mejor bar y que querían seguir siéndolo, declaración que es mejor defenderla en la práctica que con palabras que se las lleva el viento (un poco de buen curriculum y estrategias para ganar pseudo concursos no garantizan nada, especialmente cuando no se traduce en buen servicio y experiencia). Aún así, decidimos entrar con optimismo y dejarnos llevar.

De entrada, una chica muy amable nos recibe y nos comenta que muchos de los cocktails no estaban disponibles (cueck) y que un plato de la carta de comida tampoco estaba. Me molesta de sobremanera los locales que no son capaces de stockearse y proyectar demanda para realizar las compras como corresponde; si no se la pueden, al menos tengan carta dinámica para no tener que lidiar con la decepción apenas llegando al local. Más encima, la única gracia del bar es su coctelería -no disponible-, ya que la carta de comida es por lejos la peor que he visto en mucho tiempo: corta, cara, mala y simple.

Dado que no habían muchas opciones de coctelería disponibles, pedimos recomendaciones para irnos a la segura, pero fue entonces que nos encontramos con la sorpresa de que entre los garzones se contradecían producto del desconocimiento que tenían de sus propios productos (como decir que un cocktail en particular era el más dulce de la carta y otro garzón diciendo que ese mismo era el menos dulce de la carta); un total desastre.

Dada la incompetencia de recomendaciones y lo insípido de las preparaciones, decidimos tomar el camino de lo clásico y pedir un par de piscolas -pensando ilusamente que la experiencia no podía seguir empeorando-. En cosa de minutos, llegaron dos bromas en forma de vasos, con la cantidad de pisco más ridícula que he visto en mi vida, simplemente no resiste análisis: nunca han tomado una piscola en su vida (espero que sea eso). Pensamos que era una broma de mal gusto, pero cuando alegamos, defendieron a muerte que esa era la medida. Lamentablemente, lo peor no fue el robo de la nula cantidad de pisco (más encima uno de los vasos incluso con menos de la medida que decían ellos), lo peor fue la reacción prepotente y burlesca del administrador, diciendo que si ya lo habíamos pedido teníamos que pagarlo y mala suerte, para luego tener la mala educación de jugarnos la broma de que nos iba a servir un poco más de pisco, pero en su lugar envió al garzon a que nos mostrara la medida y desafiarnos a verter el pisco en la medida.

El único enigma es como este lugar sobrevive con un servicio tan deplorable y deficiente, con una prepotencia y falta de respeto que habla de la falta de profesionalismo y pasión por el servicio. Aún peor, los productos solo se quedan en una ideación pretenciosa pero en una...

Partió como avión, terminó en el suelo. Bonito lugar que promete por los tragos y el ambiente (y tiene un buen antecedente del local previo en La Reina), pero está recién instalándose, tienen serios problemas de abastecimiento y tuvimos problemas con uno de los meseros (el otro, muy amable y le dejamos su propina) y la cuenta. Lejos de lo que era el de La Reina. Recomiendo no ir por un buen tiempo o si no se arriesgan a una mala experiencia. Lo más decepcionante, la comida. Primero, faltaba la mitad de la carta, entre los que estaban los platos más interesantes (desde osobuco a sopaipillas a completo casero). Incluso pedimos unas calugas de jibia que luego resultaron tampoco estar disponibles aunque igual venían en la cuenta; si no lo notamos, las cobran. Uno entiende y se adapta, pero debilita la experiencia. Segundo, entendiendo el contexto, lo importante es que sean honestos y aquí se cayeron mal. Nos trajeron algo distinto a lo que pedimos e insistieron que era lo que correspondía.. nos quisieron ver la cara de tontos (pero sólo tenemos la cara xD). Pedimos las papas que estaban en la sección plato principal (según la descripción, una suerte de chorrillana enchulada con "papas rústicas de doble fritura", cebollin y mix de hojas verdes) que costaban $12 lucas. Las hojas verdes eran importantes porque uno de nosotros quería comer algo de ensalada. Nos llegó un plato pequeño con papas de bolsa y sin las hojas verdes. Al llamar al mesero y sugerirle que se les había olvidado, nos indica que no hay nada malo en el plato pero que llamará al encargado. Acto seguido, llega el encargado, quien por fin reconoce que no son papas rústicas, pero nos quiere hacer creer que la decoración de cebollín sobre el plato es lo que ellos llaman "hojas verdes". Al hacerle ver que la descripción del plato dice: "cebollín" además de "mix de hojas verdes", vuelve a la cocina y me trae de muy mala gana un plato con brotes de alfalfa y otros. Me dice que ellos le llaman hojas verdes a los brotes, y que si me doy cuenta, efectivamente los brotes tienen hojas y son verdes. Por un momento pensamos que era un chiste, pero no, iba en serio. En ese momento dejé la conversación hasta ahí y preferí seguir compartiendo con mi familia para no hacer más amargo el momento. Nos trajeron unas empanadas de cortesía por la molestia pero la verdad es que no lo valen. Al menos nos dio material para reírnos el resto de la velada sobre las "hojas verdes". Para rematar: desde que entré al local indiqué al mesero que usaríamos el descuento BCI (tenían 20% los miercoles); resulta que después de todo el show, llega la cuenta, y no sólo nos habían cobrado la jibia que no estaba en carta, sino que nos confirma que no está disponible el descuento BCI. Tuvimos que insistir para que lo hicieran valer. Con tanta competencia y lugares nuevos,...

Todo partió cuando el viernes pasado fuí al bar con dos amigos… nos recibió una anfitriona, con muchisima calidad de atención y alegría! Super bien presentada! Yo dije wow! Nos pasa a un salón oscuro negro, que tenía una escultura muy linda! Sin embargo, el resto del salón negro.. carente de identidad. No fue más que un salón monocromático.. Al tener la experiencia de recepción… Da para pensar que el servicio de atención al parecer es muy bueno, sin embargo, la atención de los garzones carente de servicio, empatía y interacción con el cliente. Rescató a una garzona bajita, Que dentro del grupo, era la con mejor calidad de atención. Por otro lado, uno espera que lo guíen con la elección del trago de autor.. le recomienden… pero con suerte nos tomaron el pedido, además de no retirar por largo tiempo todo lo vacío! Luego de decifrar el enigma de la carta… pedimos 3 tragos de autor… con Diseños envidiables pero de sabores que dejan mucho que desear…de muy bajo nivel comparado con otros bares del sector. Nadie se tomó los tragos por Completo. La cómida estaba increible! Pedimos Pulpo y wow! Y las tablas de Carné también increibles! Pero insistó… por muy buena que sea la cómida, es un bar y a su ingrediente principal le falta muchísimo para ser destacado. La decoración es grandiosa, sin duda un lugar que deja una experiencia decorativa y situacional memorable, pero que debe poner mucho ojo! En la calidad de sabores de sus tragos, por que en el fondo al principio es lindo, pero el trago es su producto principal y lo que hace que el clienta vuelva. Y en el espíritu de servicio de sus trabajadores de salón! Habían algunos hechados en la escalera en pleno servicio! Con el bar lleno… El vestuario de los garzones era negro completo, con poca unificación esperaba un concepto más moderno y diferenciador! siguiendo el alto nivel de decoración. La música más de lo mismo! Esperaba algo más conceptual y con identidad. Mejoraria la zona que está bajo la escalera, zona de alto tráfico, sin embargo, muy poco decorada. Me llamó la Atención que habian mesas con sillas iguales y las mesas altas tenían mezclas de sillas. Unas más cómodas que otras…los Cubiertos.. para algunos comensales era negro satinado para otros acero inoxidable plateado… Había una influencer, que con su foco de led… encandilaba a todas las otras mesas, entiendo su trabajo, pero para los clientes fue una falta de respeto tener el foco en la oscuridad todo el tiempo. Volvería? Si! Por la experiencia, si mejoran sus tragos y...