Chocolatería Entrelagos — Restaurant in Valdivia

Hace unos años la chocolatería entrelagos tenía unos chocolates exquisitos que se disolvían en la boca y valían la pena comprar , hoy en día sientes la manteca que se te pega en el paladar al comer uno de sus chocolates con rellenos casi idénticos, no sé si cambiaron de proveedor de materias primas, de dueño o comenzaron a aumentar sus chocolates con alguna materia grasa cuando se abrieron al mercado nacional. Pero como es algo "local" y lo tildan de "Artesanal" una siempre cae y después de un tiempo vuelve a comprar para ver si han mejorado y si lo anterior solo fue mala suerte ... Pero no, ya van tres veces en diferentes épocas y no creo que sea solo mala suerte, como dicen la tercera es la vencida, los productos que tienen que ver con la chocolatería son "Malos" y ya es un hecho. La primera vez que me di cuenta fue cuando compramos para una pascua de resurrección una tanda de conejitos regordetes y lindos que eran de chocolate de leche con toques blancos y otros que eran bitter, todos los años compramos en esa fecha y nunca defraudaron, pero esta vez se perdía el sabor del chocolate de lo dulces que estaban ""tal vez sea por la época" pensé ... Luego al tiempo paso algo parecido con la torta sacher, esa grande que no es nada de barata, para nuestra sorpresa estaba muy dulce y con una cantidad de ganache de chocolate ridículo! No tenía casi biscocho y lo que tenía se perdía entre el ganache y menos tenía mermelada, ninguno de los invitados se pudo comer un pedazo entero de la torta de tan repugnante que era, creo que se olvidaron de cómo se hace una torta... Gran cantidad no significa gran calidad. Ya un poco resignada con la chocolatería que se supone da orgullo a Valdivia recibí de regalo una caja de bombones, se supone que cuando es un regalo uno sonríe y come felizmente.... Pero... los bombones bitter no tenían nada de bitter y los rellenos eran casi identicos y dulces... Un fraude...mil veces prefiero gastar dinero en la chocolatería la fete, que no es chilena ni tan artesanal, pero si tiene buena calidad y variedad y los precios son bastante parecidos o hasta más baratos, también recomiendo la Chocolatería Afterfluss, que si es realmente artesanal, compré una caja de bombones en Navidad y me encontré con una agradable sorpresa y los precios son parecidos pero estos si valen lo que cuestan... Creo que la mayoría de los Valdivianos ya se han dado cuenta del trágico cambio de la Famosa Chocolatería Entrelagos que pasó de ser la mejor artesanal a ser una productora en masa de chocolates baratos aprovechándose del nombre y la trayectoria de su...

Viaje desde Santiago especialmente a conocer este local. Antes de ir llame y me explicaron que podría ir con mi mascota. Cuando llegamos al local con mi pareja nos recibió un Garzón quien nos hizo sentar a elección en el salón. Esta persona tuvo al menos 5 acercamientos a la mesa. Nos dejó la carta. Tomo pedido, trajo la mesa cortada en atención y ya estando a mitad de consumo aparece el administrador un caballero de edad adulta a exclamar y haciendo escándalo que no podíamos no debíamos y debíamos irnos del salón por que toda su clientela estaba alegando por nuestra mascota la cual estaba dentro de un bolso semi dormida y nadie nos había dicho nada. Al vivir esta situación le explicó que trabajo en el rubro de la hotelería y turismo que conversemos a lo que su postura empeoraba y más levantaba la voz. En este escenario le pido la cuenta la cual se niega a traernos y nos exige irnos (cosa que se contradice) le debo pedir a un Garzón que nos traiga la cuenta mientras él seguía alegando sin ganas de escuchar nada. Finalmente no nos cobran y nos hacen sentir echados del local. Obviamente esto causó una sensación de rabia ante la situación. Perfectamente uno puede rebajarse a confrontar a un administrador que poco de liderazgo, ética, tacto y trato al cliente posee frente a su equipo de trabajo. Me voy con una sensación muy amarga de un negocio que conozco hace años y que claramente no volvería. Lamento la situación totalmente solucionable y conversable pero sugiero evalúen mejor las cualidades de las personas que tienen en frente de su equipo quienes dan el ejemplo a los que vienen detras. La cadena de servicio en su marca se quebró y todo por una persona que claramente no creo tenga más allá de un llamado de atención...

En esta reseña me gustaría englobar tanto como a la chocolatería, heladería y restaurante de Entrelagos, ya que en cada uno de estos lugares tuvimos una experiencia similar. En sí, la comida dulce no suele ser mala, sin embargo, casi todo empalaga rápidamente por lo dulce que es, cosa que no sucede en otros lugares, esto podría ser un problema para los adultos mayores y gente poco tolerante a lo dulce, ya que con dos bocados de una torta y les puede dar náusea. Los helados que venden son de pésima calidad, una vez pedimos un helado doble de chocolate suizo con helado de limón y dos simples de yogurt frambuesa si no me equivoco, y el único rescatable era el de chocolate, ya que los demás tenían demasiado sabor a leche, parecían más leche que helado, en el caso del de limón, tenía sabor a limón demasiado maduro, lo que le daba un sabor horrible y terminé tirándolo a la basura. Vimos en la sección de helados sabores muy raros como de palta, no me imagino lo horrible que debe saber ese. La atención de todos estos lugares es terrible, en la chocolatería siempre están las personas desordenadas y amontonadas en cualquier parte, y en ambos locales los garzones demuestran ser unos antipáticos, clasistas y racistas. Nosotros tuvimos suerte ya que ese día salimos con ropa moderna y bonita, pero vimos cómo veían de reojo a la gente que iba con ropa simple, cómoda o incluso a personas de piel más morena, lo que nos resultó una falta de respeto al cliente, deberían cambiar a esos garzones por unos más respetuosos. Aunque la comida en general sea rica (exceptuando obviamente a los helados), no creo que volvamos a ningún local de Entrelagos de Valdivia, igual de sobrevalorados...