Ahumao cilindro peruano — Restaurant in Bogota, Capital District

Un lugar casi perfecto, ¡Explosión de sabores!... (Pero un puntito negro de no tan buena atención).

Y es que sí, desde que entras percibes el aroma desde el barril, donde ocurre gran parte de su magia. En cuanto a las intalaciones, es un lugar poco ostentoso, que siento que refleja el concepto de la comida que ofrecen. Siento que tiene gran prospección y que en un futuro, lleguen a ampliar el restaurante y puedan orientar a sus visitantes en más mesas, donde vivirán la experiencia. Esto lo menciono porque ví a dos familias en medio de una disputa silenciosa y discreta por su transitorio comedor.

El anfitrión principal, me pareció bastante amable, tenía el ideal que las personas vivieran una completa experiencia de sabores. Daba buenas recomendaciones y sugerencias, muy útil en la dificil toma de las elecciones gastronómicas. Debo decir que el talón de aquiles fue la chica que recibía el dinero y parecía mesera ocasional, que a diferencia de otra chica, que si contaba con su respectiva dotación y ganas de trabajar, nos dejo muy desinflados de la atención. Durante nuestra estadía, mostro casi nulo interés en la atención, nos hablaba viendo a otros sitios y al dejar la comida, ponía los platos sin tener mayor cuidado. Por otro lado, una chica que tenía toda su dotación, nos dió indicaciones para comer las entradas y se mostro bastante amable, manteniendo el contacto y mostrando interés en su trabajo (por ella dejamos la propina y por el anfitrión principal). En un momento nuestro puntito negro nos recargo los recipientes, viendo hacía otros sitios, haciendo gestos de desagrado, que intérprete como sufrimiento al trabajo.

Y los Sandwiches y las entradas, nada más que desear. El pollo, cerdo y mariscos, increible sus jugos y sabores. Cada trozo lo disfrute y me transmitió mucho, ¡Una verdadera explosión! La verdad, si les gusta la combinación de sabores, lo recomiendo muchísimo. ¿Y las bebidas? Probamos una cerveza artesanal y sin falta... Una exquisita chicha morada. Ambas muy ricas, como gusto personal, la última me encantó, adore su toque de clavos (probablemente), aunque me encantaría que fuese más grande.

Y en fin de cuentas... Creo que por sabor y experiencia, hay que vivirla si te gusta este tipo de comida, como consejo, traten de tener objetividad en el proceso de selección, la chica que nos atendió mal, con posibilidad de equivocarme, podría ser cercana a los dueños, por su manejo en caja y falta de dotación, sien embargo al no atender tan bien, hace de lo que pudo ser un experiencia 5/5, 4/5.

Espero que crezca mucho este...

El día de hoy nos acercamos con unos amigos porque vimos el barril afuera y nos llamó la atención probar los asados. Preguntamos si era posible tenerlos en dos o tres horas y la respuesta fue grosera y sarcástica: “te lo tengo para mañana”. Una actitud poco profesional para un lugar que busca atraer clientes.

Éramos tres personas y pedimos tres sándwiches diferentes con toda la intención de compartir y disfrutar cada uno. Solicitamos, de la manera más sencilla, que los partieran en tres para poder probarlos todos, algo que claramente no representa ningún problema en cocina. Sin embargo, la respuesta fue tajante: “solo se puede partir en dos”, sin ofrecer ninguna alternativa ni solución.

Lo mínimo que esperábamos era disposición para atender un pedido tan básico, pero en cambio sentimos cero flexibilidad, cero interés en el cliente y cero intención de brindar una buena experiencia.

Definitivamente nos quedamos con las ganas de probar y, sobre todo, sin ganas de volver. Un negocio no solo es el producto, es también la forma en la que se atiende y se...

The sandwiches are very tasty, we tried Panceta, El Criollo and Pollo Al cilindro. El criollo, I'd say was my favorite one. The chicha morada is just the perfect match for the food. Service took a little while but it's definitely worth the wait. Prices are also very good for the quality of the food. I definitely...