Bistro Franz — Restaurant in okres Brno-město

Recommended for weekend breakfasts and brunches. And one of the best places where to get eggs Benedict. Second to the best in my opinion. Local ingredients and organic products are used to prepare breakfasts, brunches and lunches in here. The coffee is good, staff is friendly and always kind and helpful. You usually don’t need a reservation but in peak hours (E.g. 11 am on Sunday) you may have problems with finding a free table. There’s like 10 tables for 2-4 persons. I always come without reservation and had to wait for a free table just once. Totally a place to go for morning treats. Lunch menus are also interesting and always a fresh alternative against standard Czech menu offers you receive all...

I like to visit this place repeatably. This would be one of few places with international cuisine in Brno that I can recommend to everyone. I had salmon trout with grilled vegetables. Taste was good, fish was moisture and well prepared, the same goes for the vegetables. Some flyers and magazines are placed at the parapets next to the window. They can be grabbed/read at the place freely. In a case you go alone, you will still have something to do. One small disadvantage might be higher price of meals. But if you compare the quality of the meals, the place is definitely...

Pěkný interiér, skvělá atmosféra vynikající jídlo i víno a mladá, ale decentní obsluha. Menu se pravidelně obměňuje, v nabídce bývá maso, italské speciality i vegetariánská kuchyně, suroviny pocházejí z okolních farem a zpravidla jsou v bio kvalitě. K pití příjemná vína od Hrdina & dcera z Velkých Bílovic. Pravidelné akce a ochutnávky. Ceny naprosto přijatelné, jeden z mých nejoblíbenějších podniků v Brně.

K recenzi přidávám ještě čerstvý zážitek z akce Jídlo z blízka, která proběhla v červenci 2013:

Smažené květy dýňového květu v bylinkovém těstíčku s meruňkovým čatní: lehounký předkrm, sladký, slaný, barevný, voňavý. Květinky jsem poctivě okousal, abych zjistil, jestli jsou jedlé. Bezva příprava na hlavní chod. Roséčko Hrdina und dcera k tomu hezky sedlo. Skvělá kompozice na talíři.

Konfitované jehněčí s glazovanou karotkou, tempurované listy divokých bylin, mateřídoušková sůl a švestková omáčka: Jehněčí se u nás dělá zoufale málo, ani si nemůžu vzpomenout, kdy naposled jsem jedl jehně (doma si to fakt nedělám). A konfitování je jedna z nejchytřejších a nejchutnějších tepelných úprav. Švestková omáčka měla konzistenci tak akorát, nebyl to ten kýbl sladkého lepidla, které nechce sjet do krku. Dva kousky masa se trochu vzpíraly noži, ostatní byly dokonalé. Tempurované bylinky logicky navázaly na smažené květy z předkrmu, velká lahoda. K tomu červené víno, aspoň jeden hlt po každém soustu, takže harmonie v tlamě.

Smažené noky s jahodami a čerstvým ovčím sýrem, vinným karamelem a mátou: Na to, že sladké dezerty normálně nejím, tohle byla příjemná malá porce na zakončení oběda. Čerstvé jahody, nevtíravý sýr, noky nadýchané. Mátu nemusím, má moc agresivní chuť, ale tady byla jen na zpestření a pěkný kontrast k...