Hogo Fogo Bistro — Restaurant in okres Ostrava-město

One of the best meals we had spending three weeks throughout Czechia. My six-year-old daughter and I went for lunch around 11.30 when they open on a Monday in August. Here’s our experience.

1. Food: The menu (there’s one in English) is organized around weekly specials and permanent food. We ordered the corn soup, triple cheeseburger, and mini doughnuts.

Every plate was beautifully presented and delicious, but the corn soup took the cake. It’s the best corn soup I’ve ever had. Even my daughter loved it.

The burger was delicious! It’s cooked through, but that’s typical in this area. Ask for a bowl or mayonnaise for the fries.

The mini doughnuts come with two on top of mascarpone that tasted more like ice cream. The caramel sauce is rich and the peanuts on top were a nice touch.

2. Drinks: Their drink list is longer than the food menu- beer, cider, wine, coffee, juice, milkshakes, etc. The local hard cider is very good. My daughter enjoyed her apple juice.

3. Service: From beginning to end, it was top notice. Friendly and the timing between dishes was spot on. Be sure to tip between 10 and 20% at the end.

4. Space: With a garden courtyard and minimally-designed dining space, it’s beautiful. Restrooms are clean.

5. Price: Everything came to $33 USD. A great price for...

Lured by great reviews, we decided to eat dinner here. As soon as we stepped in we were amazed by the atmosphere - garden was amazing, music was played quietly in the background creating nice atmosphere to talk with s/o, friend, etc. Menu was quite short and only in Chech but our waitress was very kind and had no problem with explanation on what is on the menu. Also she had given me great recommendation - a burger. Not the typical burger in fast food restaurant - patty was ideally juicy, vegetables really fresh, ideally melted cheese, and two perfectly combined sauces, in one phrase it was the best burger i've ever had. Period.

My girlfriend decided to take mashed potatoes with pulled pork and it was also amazing.

As mentioned before, service was perfect - never before have i been given warm water with lemon to clean my hands after eating a burger, and here it was given right after, which is also a great pro.

About prices - wasnt cheap, but experience definitely worth the money. Looking forward to come back and hope it will be...

Po vchodu do interiéru jsem byl velmi mile překvapen, útulno, teplo, čisto. Čaj s mátou, zázvorem a medem luxus.

První rozčarování přišlo až s předkrmem. Objednal jsem kozí sýr s řepou, ale na talíři jsem měl bramborové placky položené na řepě... Proč? V jídelním lístku nic takového nebylo napsáno. Kozí sýr byl ukryt v bramboráku. A tak se z papírově lehčího předkrmu stala kalorická bomba. Pak přišel prubířský kámen každé hospody - steak z vyzrálého hovězího - vizte foto. Oceňuji že byl rare jak jsem objednal, tohle většinou kuchaři neumí. Byl rare. Ale na první pohled jsem nebyl nadšený. Čekal jsem minimálně 3cm tlustý steak, vyzrálé hovězí, tedy nejlépe svíčkovou, která se rozpadá na jazyku. A na talíři mám 1cm tenký plátek levného kusu, z kraje flaksna, kterou jsem si okrájel. Zbytek ve stylu rare se dal pokousat, ale pochybuji že šlo o něco vyzrálého. I podle barvy spíše ne 😎 navíc byl steak prolitý olejem, toto by se vyzrálému kusu za 325,- nemělo stát. Chléb ke steaku byl výborný. Opravdu, s křupavou kůrkou, jen se rozpadal. Bohužel ani listový salát s rajčaty za 88 nebyl úplně ok. Za 88 korun bych čekal alespoň nějakou základní zálivku. Takto jsem dostal v misce neochucené listy salátu... Není to škoda?

Pak detaily ohledně obsluhy: Po předkrmu trvalo cca 20 minut než odnesli talíře. Červené víno bylo naléváno do sklenic po kterých hustě kapala voda po umytí. Na otázku z čeho vyrobili cheesecake číšník nevěděl a na otázku jestli je v něm sýr, odpověděl že určitě ne 😎

Proč jsem se takto rozepsal? Než jsme do hogo fogo šli, četl jsem nadšené recenze, kde dokonce někdo psal že se jedná o ethalon bister, od kterého se můžou ostatní učit. Celkově jsem měl dobrý dojem, interiér, utulno, čaj, chleba... Ale další věci by bylo dobré doladit, neusínat na vavřínech recenzí, ale neustále vylepšovat a to hlavně detaily. Začal bych tímto:

1. dávat na talíř přesně to, co je na jídelním lístku
2. když už steak, tak steak dělat ze svíčkové, ne z levných kousků, tradičním způsobem, doba 1cm plátků už je pryč 😉 pokud to nejde, steaky nedělat raději vůbec, než takto.
3. doplnit znalosti o surovinách číšníkům, aby přesně věděli co lidem dávají, aby věděli jaký sýr dal pan kuchař do cheesecake 😉 a naučit že sklenice na víno mají být suché.

Abych to shrnul- podle mě nadějná restaurace v centru Ostravy s velkým potenciálem. Ale aby uspěla a byla výjimečná, čeká je ještě hodně práce. Prosím, neusněte na vlně průměrnosti, máte na víc!😎 Třeba až se stavím podruhé, bude hodnocení o hvězdičku lepší, teď je to za 3. Nazdar a...