Koriandr — Restaurant in Prague

Restaurace má málo hvězd, ale řikala jsem si, že jí dám šanci, že už se třeba zlepšila… Noooo, to hodnocení má oprávněně. Postarší pán obsluhující (a zároveň kuchař, jak jsem po objednání zjistila) byl neskutečně milej a vřelý. Za něj dávám hvězdu navíc. Ale tím pozitiva končí. Jak vkročíte do restaurace, bouchne vás do nosu puch (jako ve starobinci). Meníčko nic velkého, ale jak je mým zvykem, vietnamskou restauraci hodnotím podle Phóčka. To jsem si také objednala (a kuřecí s rýží, houbama a bambusem). Pán po mém hotovostním zaplacení odběhl do kuchyně, aniž bych slyšela zvuk vody (jakože má aspoň snahu předstírat, že si před tvorbou jídla umyl ruce) a začal vařit. Nebo teda začal vařit v mikrovlnce, protože to byl jediný zvuk z kuchyně, co jsem slyšela. Překvapivě ani jednou nebyl slyšet zvuk pánve nebo jiné typické zvuky pro vietnamskou restauraci. To bylo několik redflagů za sebou. Člověk by čekal, že se restaurací rozline vůně připravovaného jídla, ale tak tomu nebylo. Ani když pán “dovařil” za pomocí mikrovlnky, tak obsah sáčku nevydával žádnou vůni. Což se mi ještě nestalo. Longstory short, z jídla jsem se neposrala (to považuju za úspěch vzhledem k mikrovlnkové akci), ale nudle rozhodně nebyly dnešní, phóčku (ne)záhadně chyběla mastná oka, takže o vývaru, natož silném, se mluvit nedá a mražený byly i bylinky. Jop, je to tak. Neměly žádnou chuť a bylo na nich jasně vidět, že si poležely v mrazáku. Jestli máte rádi vietnam, nebo jídlo vařené na sporáku a ne v mikrovlnce, jděte...

Jako velke plus teto vietnamske restaurace je velice prijemna obsluha, bohuzel ale kvalita jidla je kapitolou sama pro sebe!!! Pri prvni navsteve jsem vsadil na pokrmy typicke pro vietnam jako bun-cha, bonbo nambo apod. jidla absolutne nevychucena naprosto jalova, diky velice prijemne obsluze jsem vsak navstivil tuto restauraci jeste jednou a pokusil se dat kuchari druhou sanci, tentokrat jsem vybral z menu thajske jidlo. Polevku tom yum, a phad thai kai, bohuzel oboji melo s temito pokrmy spolecny pouze nazev, opet spatne vychuceno, phad thai kai plavali na taliri ve vode, polevka bez chuti, po citronove trave, limetovem listi a dalsimi ingrediencemi ktere delaji tuto polevku ani stopy. Byl jsem opravdu zklamany a hlavne stale hladovy tak jsem do tretice vseho vsadil na to ze kuchar proste neumi uvarit tyto modifikovana jidla ktera jsou dnes ve vetsine vietnamskych bister velice chtena a objednal jsem si sebou domu klasiku vitnamskeho fast foodu, kure,bambus, houby s ryzi. Ale bohuzel opet propadak! Maso nikde, jenom bambus a houby, omacka bez chuti, jenom ranec oleje. Bohuzel tuto restauraci nemohu doporucit, a to jsem dal kuchari vice nez...

Objednala jsem si bún chà které mi chutnalo v jiné restauraci a myslela jsem si že bude alespoň polovičně dobrý, (nebo alespoň v to doufala) ale jsem zklamaná. Jídlo bylo bez chuti a o sos který jsme měli k tomu stranou chutnal jak ocet s nějakými kousky něčeho + maso bylo mírně spálené ale alespoň jediné které mělo nějakou chuť takže asi v pohodě. K tomu jsme čekali něco přes půl hodinu a pán se ani neomluvil za dlouhé čekání ale co. Doufám že se to třeba příště zlepší abych nemusela...