MARTHA Brasserie — Restaurant in Copenhagen Municipality

Stayed at the AC recently while in Copenhagen given its proximity to the airport. Decided to grab a late and last minute dinner at BASALT. Overall, the food was good. I especially enjoyed my entree. It was a fish dish. Don’t remember which …halibut, perhaps?!? Service, on the other hand, was horrible. My waiter gave the impression he didn’t want to serve my table. I was very observant during the night given that I immediately got this cold vibe from him upon being seated. I had to flag him down and ask for water after having been seated for 10+ minutes. I noticed this wasn’t an issue with his other nearby tables. I asked a question about wine and it was as if he didn’t even want to respond. When he arrived with my wine, he immediately started pouring a full glass. Didn’t even allow me the opportunity to taste it. I’m Black. My waiter was Black. Yet, he was more than attentive towards his white customers. It didn’t go unnoticed. The food was good, but due to the service I don’t...

So bad we were afraid of continuing.

The service is slow, waiter a bit arrogant and acts like chef. All could be forgiven if food was ok.

But they serve fish liver and sardines in oil in tin cans. Seems like a joke, but they are very serious about it. Bread is very salty, to a point where its not good anymore. Problem with fish in oil cans is that it easily spills and smells. Which it did.

The lump of beer on bone was so dry, tough and chewy that several people could not eat it at all. Problem with that is that it easily lands on the neighbours legs. Which it was close to doing .

Never have i send something back like that. We were offered alternatives but at this time we were a group of people scared to continue.

The dessert was bread on sticks. And it was quite good. But only one star left to give at this point. With most leaving hungry.

Coffee latte was mediocre.

Will not eat there again. A sad ending on an otherwise long but...

Tom for ord, det er hvad jeg er, og der skal ellers en del til. Jeg skal sunde mig ovenpå den komplet fuldendte aften på Restaurant Basalt på Hotel Bella Sky på Amager. Tidligere besøg på hhv D'Angleterre og andre restauranter "højt på strå" kan på ingen måde måle sig med vores besøg på ovenstående. Fra servicen der indeholdt personlig gestus og imødekommenhed til den eksperimenterende menu strækker sig langt over hvad man kan forvente sig som gæst på en restaurant. Lige fra den cirkulerende og stille observerende tjener, til de kække kokke i køkkenet som får een til at føle sig velkommen og godt tilpas, for sidder man rigtigt kan man følge med i alt der foregår i køkkenet. Sådan er det nemlig bygget op. Og sikke en skøn tone der flyver rundt og bærer gloserne med sig kokkene og tjenerne imellem. 9 retter, foruden snacks, der på hver sin måde tilfredsstiller samtlige sanser og understreger den legende atmosfære man er vidne til i det åbne køkken, er samtidig mættende og en gastronomisk oplevelse gennem de mange årtier der tilkendegives ved hver rets historie fortalt af tjeneren. Ydermere anbefales det mulige tilkøb af vinmenuen, hvor hver enkelte vin er tilpasset hver enkelt ret, så der på hvert smagsløg opstår en mættet og tilpas synergi af syre, sødme og bitterhed så englene synger. Desserterne som bliver fremelsket i samarbejde med konditorerne på hotellet skal ikke stå forladt tilbage. Her serveres bla. et nostalgisk snobrød drysset med sukkeraske, som straks henleder ens minder til barndommen som spejder i medio 80'erne, hvor den nødvendige miljømæssige kamp endnu ikke var gået op for folket. Og Sorbet isen som er lavet på blomster og serveres på en kærnemælksvalle fik øjnene til at løbe i vand af ren lykke, kun toppet af de sprudlende bobler i form af champagne. Af ❤tak for at have lukket os ind i et unikt univers i den familiære kultur der huserer på Bella Sky blandt de ansatte Til Oliver som er tjenerelev på 3. Måned, men som formåede at levere varen 100%. Til Claus, Kristoffer og Rommel som knoklede i køkkenet i intet mindre 5 1/2 time for at tilfredsstille ikke bare vores, men også de øvrige gæsters smagsløg skal lyde en kæmpe hyldest for deres gastronomiske færdigheder og eksperimenterende fermentering. Det er så absolut IKKE sidste gang denne restaurant skal besøges og værdsættes. Her er der smæk for...