Makaronitehdas — Restaurant in Turku sub-region

Ensin näytti että ravintola on kiinni, mutta olikin auki kun kävimme ovella lukemassa aukioloajat. Iloinen tarjoilija toivotti lämpimästi tervetulleeksi ja olin innoissani ja mietin miten ravintolan saisi ulkoapäin näyttämään avoinna olevalta. Olihan se lähes tyhjä. Tilasimme pasta-annokset ja juomat. Palvelu oli nopea, mutta sekä viini että ruoka oli pettymys. Shiraz-merlot -viini oli väljähtänyt ja maistui makealta mehulta. Pasta Carbonara oli kuiva, ei persiljaa ja tuli mieleen mikrossa lämmitetty kuivahtanut pasta ja pekoni. Päällä oli runsaasti paketista kokkareista parmesania. Pekoni oli kuivaa kikkaraa eikä kermaisuudesta ollut tietoakaan. Toki annos on halpa, mutta silti lista ja ravintolan nettisivut lupailevat enemmän. Miljöö on hyvä. Vielä jokin merkki ulos että on auki ja yritystä enemmän ruokaan....

Tilasin Alfredo-annoksen, mutta kokonaisuus ei tällä kertaa täysin vakuuttanut. Kastike oli kyllä täyteläinen, mutta rasva nousi liikaa esiin ja jätti suun tuntumaan raskaaksi. Kun suola ja muut mausteet jäivät taka-alalle, annos ei päässyt siihen harmoniseen tasapainoon, jonka hyvä alfredo vaatii. Tästä tulee hyvä annos, kun sopiva balanssi löytyy.

Illan suurin plussa oli kuitenkin asiakaspalvelu. Meitä palvellut mustahiuksinen ulkomaalaistaustainen tarjoilija (valitettavasti en huomannut kysyä nimeä) oli poikkeuksellisen ystävällinen, huomaavainen ja ammattitaitoinen. Hän loi lämpimän tunnelman ja sai koko kokemuksen tuntumaan paljon paremmalta kuin mitä pelkkä ruoka olisi antanut olettaa.

Lopputulos: ruoka ei tällä kertaa lunastanut odotuksia, mutta palvelu ansaitsee täydet pisteet ja jätti positiivisen...

Pasta Bolognese oli kauhallinen ala-asteen lihakeittoa ja ylikeitettyjä makarooneja. Pyysin erikseen annoksen ilman kananmunaa (menussa ei oltu ilmoitettu allergeeneja), joten siltä osin ymmärrän, että annos ei vastannut alkuperäistä reseptiä, mutta minne jäi menussa mainittu punaviinikastike ja savukylki? Kuulemma parmesaaninkin olivat varmuuden vuoksi jättäneet pois, minkä sain erikseen pyytämällä. Pasta bolognese on kirjaimellisesti ruoka, jota opiskelijat tekevät kun rahat ovat loppu. Miten sen muka voi pilata ja miksi maksoin siitä melkein...