Chardon — Restaurant in Arles

I had asked in advance if Chardon adapts its menus for vegetarians, and they said yes, so we reserved to go. They only replaced meat or fish options with vegetables that were so small, I was still hungry and ate bread nonstop (one small tomato, half a small zucchini). The portions were ridiculously small: one « dish » was literally a single carrot. The ingredients aren’t « noble » and cost nothing, yet we still paid 55€ per person… for a carrot. The dessert is usually my weakness, and this one I left unfinished. It was a strange alcoholic jelly with a cuillère à café sized dollop of yogurt ice cream on top, which took 40 minutes to be served.

This leads to the perhaps main reason not to go. It’s been a while since experiencing such terrible service. It took 2 HOURS and ten minutes to be served one of the main dishes (a carrot). Between each dish was on average a 40 minute wait, for what seemed like tapas that were good but not great. The servers kept taking drinks while running around despite never checking in on tables (the entire room was frustrated and hungry), with no explanation either. Even the owner was hanging out by the kitchen, then by the bar, opening new bottles to drink and not seeming to care about her customers. We even saw a birthday surprise go wrong, when a candle was rushed over to the table minutes after the dessert was already served. There’s no communication or reasoning for such poor service: 4 people in the kitchen and 5 in the salle, plus the owner hanging around. It was a shocking and disappointing experience, which we expressed while checking out and didn’t seem to be understood. Apparently our table among others was one that would be considered an « in between » when dishes came out of the kitchen, and so had to wait so long, but really every single table vocally expressed the same frustration. The staff seemed apologetic, but also it sounded like this was normal.

It feels like money (quite a bit) wasted. 110€ for two « meals » and two glasses of wine per person (we didn’t want to order more budget wise, so consider how it may be hard to spread out two glasses over three hours). Expect 150€ for the night from a renowned chef that didn’t provide the proper experience in terms of timing or quality, given his reputation. Looking at other recent reviews, it seems like others have experienced the same.

I was so excited to go and we both left very disappointed, and should have gone to any other restaurant for our only...

Une bonne note, de belles assiettes, un concept cool. Ca semblait très bien. On avoue qu'on y est allé les yeux fermés.

Arrivés sur place, on nous installe dans une petite salle ambiance "comme à la maison" sur une grande table chinée de cantine pour hipster. C'est mignon, c'est mode, c'est bobo, c'est parisien. On nous explique le concept : des chefs en résidence pendant quelques semaines, puis ca tourne. Ce soir là en cuisine, le chef Christophe Almodovar, formé chez Bocuse et Tetedoie (ça n'augure que du bon!). Le menu est "surprise", unique, et en 5 services. Vendu ! En attendant, on commande du vin, un blanc, en essayant de deviner quels seront les mets pour s'accorder au mieux. Ok c'est un peu vrac du coup, le sommelier n'a pas tellement envie de nous aider, mais on s'en sort.

Le serveur arrive avec 2 jolis bols. Dans les bols... de l'eau chaude. Oui mais aromatisée à l'asperge OH et "légèrement assaisonné". Du sel et du poivre quoi. Utile parce que sans ça, son eau de cuisson n'avait pas tellement de gout. On rigole et on se dit "ca va, 'sont cool, c'est marrant comme mise en bouche". Allez, on attend avec impatience le premier plat. Arrive la suite. La pizzette verte. Petite chose mignonne certes, mais de la taille d'une sous tasse, coupée en 2 parts égales, servie sur une petite assiette avec du papier froissé pour bien bien bien faire de la matière. A partager évidemment. Donc... moitié de sous tasse... Bouche bée. On demande, la pizzette : c'est le numéro 2 du menu. OK, le thé à l'asperge c'était donc le numéro 1. On avale notre bouchée. Oui c'est bon, mais ca reste en travers. On en est quasi à la moitié du repas et on a dans l'estomac de l'eau chaude et une bouchée de pate à pizze. Numéro 3 : la brochette de poulpe. Assiette en grés comme chez mémé à la campagne. C'est mignon, c'est mode, c'est bobo, c'est parisien. Sur cette jolie chose, un bout de fer où 5 minuscules tronçons de poulpe sont harnachés. Par dessus et sur toooouuut le reste de l'assiette tristement vide, des miettes d'algues séchées pour cacher la misère et la fadeur du céphalopode. No comment. Numéro 4 : supreme de poulet, riz de camargue, artichaut barigoules, le tout arrosé de jus. Commençons par lui tiens. Une réduction de sel en fait. Du sel avec un petit gout de poulet. Le supreme a logiquement une taille très convenable. Et bien pas de bol ce soir, ce devait être le supreme d'un poussin. A ses côtés, DEUX fourchettes de riz ("eh oh, faudrait pas que les clients s'étouffent, on va y aller molo Christophe"). Les baby barigoules étaient jolis, et en quantité parfaitement équilibrées par rapport aux autres éléments du plat. Ahhh bravo pour la justesse de la composition! On mange, c'est bon, normal, mais sans plus. On tire la tronche, on pense à nos 39 balles chacun et on se dit qu'on n'aurait jamais du entrer. Le sucré arrive, ca réconforte pas mal en général. Dans le mille, c'est du chocolat en plus ! Mousse au chocolat version emulsion, amandes torréfiées concassées et VOI-LA. Le repas a été tellement choquant et scandaleux qu'on arrive à sourire et trouver une mousse au chocolat noir "super".

Niveau service, on pige rien. Ca se la joue limité étoilé, à roder autour de la table pour remplir les verres de vin et d'eau au max après chaque gorgée, à reprendre la corbeille de pain pleine pour changer les morceaux et en ramener toujours aussi peu, mais ça n'enlève pas la grosse cuillère après le bol de thé à l'asperge.

On veut partir, l'addition. 39+39+32 de vin = CENT DIX EUROS. 110€ pour que dale dans le bide. J'ai faim. La mise en bouche la plus...

A restaurant with a concept of not always having the same chef, but with residencies throughout the year.

This gives a diversity in the menu, which remains worked with fresh and local products.

Each chef will bring a new way to interpret these products.

It is also possible to be surprised by the accompaniment of wine, which will give you tastes that are not presented in many other places.

Surely one to the place of the city to do absolutely without having disappointment if you like to eat and discovery.

The price is 45€ for the Menu and 45€ for the wine accompaniment per person.

It's still a budget but for a...