KANBAR — Restaurant in Bayonne

Visited solo, (testing for my family - bien sûr) the management were only too happy too accommodate me with a table in the sun.

A contemporary cidrerie in the heart of Biarritz (something of a novelty) with a young and vibrant staff, unpretentious and friendly. Outdoor garden or indoor by the grill, there is a warm and familiar ambience. Bodega style seating, very accommodating for groups and large families. (I recommend arriving early as it fills up fast). Also, there are a few couples' tables by the entrance for those searching a more intimate experience. Onto the food - the traditional menu Little chorizo - not too spicy, nice opener Omelette Morue (Salt cod) if we stopped there it would be enough ! Generous portion. Pavé de Morue - A little gem ! Tender, served with a petit pois velouté that I will be back for ! 5 star ! Txulet (côte de boeuf) - A classic at cidreries, go rare ! Cooked on wood and tender. Mouth-watering. Fromage - little selection of cheeses to round things off ! Bag of walnuts was a nice touch. Pt carré de tarte aux pommes - Just a nice sweet touch without spoiling the rest. Merci !

Let's not forget the cider ! Prepare yourself if youre inexperienced for the smell of tradition. You have been warned !

There are three ciders - 1 a traditional 2 a bit lighter 3 kupela I think ? More fragrant

I've drank in a lot of basque cideries and found many of the ciders so strong and acidic it's close to undrinkable. Not that it stops me trying ! Here I found everything very pleasant, of all 3 ciders they were all very drinkable and even pleasurable. It's à volonté so don't forget to pace yourself !

Many thanks to the welcoming staff and chef for making an exception for a table of one. I will be back with the big family !

Bon courage et à...

Nous avons passé une soirée désastreuse entre amis dans ce restaurant. Habitant ici et habitués des restaurants de Biarritz et de Bayonne ainsi que des cidreries au Pays Basque, nous avons simplement été arnaqués tout au long du repas. 4 bouteilles de vin, des apéritifs, des vins au verre nous étions 9 et avons pris 9 menus divers (le serveur a mis 15 min a nous expliquer une carte trop compliquée et nous détailler les menus pour nous dire que finalement ce sont des menus ok mais que tout est à partager sauf le pavé de morue!!) étrange !! Nous avons rajouté 20€ par personne pour avoir des côtes de boeuf de Galice. En arrivant, la viande n’est pas à la hauteur 1 côte sur 3 est goutue, les 2 autres sans intérêt on interpelle le serveur qui nous dit que non c’est bien ça, on demande à voir le cuisinier pour qu’il constate ou goûte il n’est toujours pas venu à l’heure ou j’écris car il etait en « pause »... une serveuse nous affirme que cela leur arrive régulièrement que des côtes soient moins bonnes que d’autres et en gros c’est la vie tant pis pour nous ! Ne parlons pas des pavés de morue, un mini pavé à peine cuit, plein d’eau sur une trace de purée de 10 grammes maximum vert fluo étrange et sans goût, j’ai même demandé si ce poisson était surgelé (non selon le serveur ... mais il est clairement surgelé ce poisson tout le monde l’a dit) nous n’avons même pas mangé la dernière assiette de morue. La tortilla à la morue n’avait absolument pas le goût de morue c’était une crêpe plate remplie d’oignons et elle était crue, pas baveuse, crue (enceinte j’ai du demander à la faire recuire) Concernant Le plateau de fromage, c’est simple, nous avons regardé la table derriere nous ils avaient pratiquement la même planche pour 2 personnes que la planche que nous avons eu pour 9. On a eu en gros 1 mini morceau de chaque fromage par personne, ainsi qu’une petite assiette de tarte aux pommes avec 1 morceau chacun de tarte de 2cmx3cm... Le fait de nous faire prendre des menus et de les envoyer sous forme de partage, ils adaptent les quantités qui sont donc infimes pour le prix payé et nous n’avons pas la possibilité de vérifier les quantités d’une seule personne mais ne sommes pas dupes nous avons regardé les tables de couples et avons compris. Une note à 500€ pour 9 personnes, très peu à manger et une qualité pas du tout au rendez-vous. Le seul point positif : le cadre, la xistora à l’apéritif et les pommes de terre qui accompagnaient la viande (que j’ai finalement emportées car le repas a coupé l’appétit de mes amis) Le boeuf non terminé car froid à force d’attendre le cuisinier. D’ailleurs on l’attend encore. A la fin nous nous sommes plaints et aucun geste n’a été fait, 55€ par personne pour avoir mangé surtout du pain = arnaque. Vous ne nous reverrez jamais et nous ne ferons pas de bonne publicité. J’aurais aimé que la direction nous écoute ou nous contacte. A l’unanimité ce restaurant nous a fortement déçus et n’est pas digne d’une cidrerie ! Ceux qui ont aimé sont forcément des touristes et non des...

J’ai mis 1 étoile car je ne pouvais pas mettre 0 étoile

si le propriétaire se restreint à envoyer le même message que celui de dessous, mon commentaire est aussi dans tripAvisor ….

« « Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous écrire à la suite de votre venue dans notre établissement. Nous sommes désolés que le service et la prestation n’aient pas été à la hauteur de vos attentes, et nous vous prions d’accepter nos plus sincères excuses. Soyez assuré que les mesures nécessaires seront mises en œuvre afin d’améliorer la qualité des prestations évoquées. » »

Gageons qu’il puisse trouver autre chose à écrire …..

Donc voici mon commentaire

Au demeurant quand on rentre dans l’enceinte du restaurant, on imagine que la soirée sera bonne , le personnel est souriant, pour les viandards , l’odeur du grill stimule les papilles . 
Restaurant disposant de 3 niveaux , un rdc clean , un premier et second étage dans la partie la plus ancienne . Alors par précaution évité le premier etage , car vous risquez de voir voler le bois du plancher du second étage finir dans votre assiette. D’autre part une réservation faites 2 mois et demi avant pour recevoir 22 personnes pour les concentrer sur la partie la moins fun du restaurant , un service long , très long ….. arrivés à 19 h45 , à 23 h20 toujours pas de côtes de bœuf dans l’assiette mais du bois dans les assiettes désespérément vide , les verres bières ou de cidre aromatisé au bois de chêne ou de sapin mais en copeau . Finalement, une partie des 22 convives du groupe on pu enfin avoir de quoi se restaurer, l’autre partie n’ayant pas eu la patience d’attendre. 
M’ayant plaint auprès de la responsable de restauration au cours de la soirée, je n’ai vraiment pas apprécié son offre généreuse ( m’offrir un verre ) pour combler mon insatisfaction. 
Quelque soit l’issue de cette soirée, et la compensation qui a été proposée, c’est à dire , on vous fait grâce du peu de nourriture servie mais les bouteilles de vin , les verre de bière , le cidre seront donc facturés.

Je recommande à cet établissement de fermer le 1 et second étage pour restaurer les plancher et donc plafond. De sécuriser l’escalier ( risque de chute car glissant), et surtout de ne pas mépriser une réservation de 22 personnes , faites au nom avec consonance anglaise, pour les mettre dans un endroit vétuste voir même insalubre ( présence de mites alimentaires volant...