Au Caveau Belfort — Restaurant in Belfort

Des amateurs : ce restaurant en sous sol aux belles voûtes qui pense mettre à l’honneur la cuisine Alsacienne ou Franc comtoise n’a rien d’autre qu’à mettre en valeur un bel espace au beau décorum avec de la vaisselle en terre cuite. En parcourant les différents avis comment de cette enseigne me suis je aperçu d’autant d’éloge pour une restauration bas de gamme, d’assemblage qui n’est pas au niveau : faut il être un souffre faim pour ne pas reconnaître que la cuisine de cette établissement est au niveau d’un Mac Donald ! Ou est l’amour et la passion de la cuisine : la cuisine est d’une médiocrité qui fait honte à l’Alsace. Insipide sans saveur (Si ! goût d’ACIDITE de la choucroute) : un niveau en dessous du CAP sans passion des connaissances en cuisine leur rendraient service. Une boîte de conserve dans une assiette cuite au micron onde de chez William Saurin ferait honneur à la maison : des pros de l’assemblage mal abouti. Les pros de l’aigreur d’estomac avec une choucroute sortie du seau non blanchie, des temps de cuisson pas respectées. Une choucroute blanche sans saveur qui n’a pas l’indice d’une aromate : pas une baie de genièvre, pas un grain de coriandre, pas une graine de cumin, pas une grain de poivré, non mijotée sans bouillon de riesling l’espace d’un temps suffisant : les viandes pas dignes d’une choucroute : du tout venant. Une cuisson de moins de 1h certainement. Aucun goùt. Des pommes de terres grenailles en accompagnement : des cuisiniers qui ont trouvés la parade pour ne pas éplucher les vraies pomme de terre qui accompagnent une authentique choucroute : c'est pour les touristes de passage non exigeants ou les sans palais selon les commentaires : du grand n’importe quoi. De la choucroute FAST FOOD vite fait bien fait. Des amateurs de la cuisine roborative. Bref à quand un cuisinier un vrai professionnel ? Une bonne note pour l’accueil de ces petits jeunes qui ne pourront que s’améliorer gustativement. Retournez à l'école ! Peu faire mieux mais à déconseiller pour l’instant. Et j’en passe pour le reste comme les incommodités odorantes du...

Si tu veux goûter à l’Alsace sans quitter Belfort, Au Caveau est une adresse incontournable. Dès qu’on pousse la porte, on est accueilli dans une ambiance chaleureuse, entre tradition et convivialité. L’esprit de la région est partout : dans la déco, dans l’assiette, et dans la générosité du service.

La carte propose toutes les grandes spécialités alsaciennes qu’on aime retrouver : choucroute, flammekueche, baeckeoffe, jarret, munster chaud… Les plats sont copieux, bien servis et fidèles aux recettes traditionnelles. Mention spéciale pour la flammekueche : pâte fine, garniture bien équilibrée, cuisson parfaite. C’est croustillant, parfumé, et on en redemanderait presque !

Le cadre est simple, typique, et chaleureux. On sent tout de suite que c’est un lieu apprécié des habitués, ce qui est toujours bon signe. On y vient en famille, entre collègues, entre amis… et on s’y sent vite à l’aise. Le personnel est sympathique et efficace, sans être envahissant, avec ce petit accent de l’Est qu’on aime entendre quand on commande une bonne bière ou un plat mijoté.

Autre détail agréable : le code wifi est clairement affiché sur le menu (pratique si tu veux partager la photo de ton plat en direct 😄). Et les prix sont raisonnables au vu de la qualité et de la quantité dans l’assiette. Pas de mauvaises surprises à l’arrivée de l’addition.

Situé en plein centre de Belfort, Au Caveau est une belle surprise pour les amateurs de cuisine régionale et authentique. On y retrouve des saveurs franches, des plats généreux et un vrai sens de l’accueil. C’est exactement ce qu’on attend d’une bonne adresse alsacienne.

En résumé : un excellent rapport qualité-prix, un cadre convivial, une cuisine traditionnelle maîtrisée. Que tu sois de passage à Belfort ou que tu y vives, ce restaurant vaut clairement le détour. Tu y ressors rassasié, réchauffé, et probablement avec l’envie de revenir goûter un autre plat typique très...

Choses promises..... Vous venez de me répondre En m' insultant...... Très mauvais choix Plutôt que de vous remettre en cause. Un conseil : Changez vite votre équipe en cuisine.

Votre com sur les réseaux sociaux est fausse rien à voir avec la réalité.

Si les gentils Belfortains aiment mal manger C est pas mon cas Et encore moins celui de mes amis Comptez sur moi pour vous faire de la pub Ce n est pas comme cela qu on progresse dans son métier....

Voici mon message précédent : Malgré toute la sympathie du serveur qui nous a installé je déconseille fortement cet endroit. Leur célèbre choucroute de la mer a disparu de la carte :( je venais exclusivement pour ça sur les recommandations d un ami assez gastronome et très honnête dans ses jugements.) Leurs spécialités alsaciennes : choucroute : acide pas cuite suffisamment et acune aromate . backeoff : vulgaire bouillon sont indigne du prix demandé et n'ont rien d alsacien. Pour l alsacien avec qui je partageais le repas c était une honte pour l alsace. Prendre les pauvres Belfortains pour des imbéciles ne dure qu un temps.

Cerise sur le pompon : avant que nous ayons terminé notre Pitance, dans la cuisine, attenante à la salle, tout était lavé a coup de produit detergeant avec une odeur insoutenable. Impossible d en supporter plus Nous avons payé, dit ce que nous avions à dire au pauvre serveur (j espère que ce n était pas le propriétaire) et avons quitté rapidement ce bouge.

Dans tous les cas fuyez .

Un client très mécontent Nb : très rare de ma part de poster mon avis Mais quand c est trop ...