Restaurant C'yusha — Restaurant in Bordeaux

Une belle recherche de saveurs sur la plupart des plats quoique trop peu copieux et de qualité et d'originalité inégale (la viande du plat de filet de porc était un peu sèche et la préparation moins originale que celle des autres plats).Nous validons donc malgré tout l'aspect culinaire. Par contre le service et surtout la relation clientèle n'est pas à la hauteur de cette petite rencontre gastronomique. En effet, nous avions réservé pour un "coffret cadeau"avec deux menus "confiance" qui nous avaient été offerts pour nos anniversaires, ce que nous avons rappelé à notre arrivée, en mentionnant qu'une personne était intolérante au gluten (à la lecture des avis, nous avons d'ailleurs remarqué que certains avaient bénéficié d'un petit plus à l'occasion d'un anniversaire, ce qui n'a pas été le cas pour nous). Or la serveuse a commencé par nous amener la carte avec les tarifs et nous a laissé explorer la carte un certain temps avant de s'en apercevoir! Ensuite, elle nous a dit qu'elle avait noté lors de notre réservation qu'aucun d'entre nous ne voulait le plat "fromage", ce qui était faux puisque nous avions mentionné qu'un seul d'entre nous souhaitait que son dessert soit remplacé par un deuxième "fromage". La serveuse nous annonce que traditionnellement ils servent dans ce menu un verre de blanc puis un verre de rouge, mais que nous pouvions, si nous le souhaitons, prendre deux verres de blancs ou deux verres de rouge. Sauf qu'elle nous a amené directement les verres de blanc sans attendre que nous ayons fait un choix. Notons que les deux vins servis, quoique très corrects, étaient plutôt ordinaires par rapport à nos attentes (un blanc entre deux-mer et un rouge basque) avec ce type de menu. Notons encore que deux petits morceaux de pain maison ( un chacun) sont distribués en début de repas mais jamais reproposés par la suite (heureusement que l'un d'entre-nous était intolérant au gluten) avec un petit morceau de beurre parfumé et très original, que nous n'avons pas pu déguster jusqu'au bout car il nous a été retiré avant ! En fin de repas, et malgré notre demande explicite d'un deuxième "fromage" (qui ce jour là était une très bonne crème au camembert émultionnée sur des morceaux de pommes cuites), un seul d'entre nous a bénéficié d'un mini "pré-dessert" mais rien ne remplaçait ce petit supplément pour le 2ème "convive". Ensuite, la serveuse a amené un dessert, comme prévu, mais une simple assiette de fromage (quoique très bon) pour l'autre, ce qui correspond au premier menu (à 39 €) et pas au menu "confiance"(à 69 €), accompagné d'un petit morceau de pain maison (mais la serveuse avait sans doute oublié l'intolérance au gluten!). Nous avons commandé deux cafés hors menu, très bons, dans de jolies tasses, mais servis bruts. Lorsque nous sommes allés payer un verre de vin blanc supplémentaire et les deux cafés, nous avons exprimé notre déception pour le "fromage" et la serveuse nous a répondu de nous estimer heureux car nous aurions pu"ne rien avoir du tout" (ce sont ses propres mos) ! Et ça, ce n'est pas admissible ! Nous n'avons pas voulu faire d'esclandre, ni gâcher notre soirée et sommes repassés le lendemain avant le début du service pour récupérer un parapluie oublié la veille, féliciter le chef (qui n'était plus présent la veille en fin de service) et l'informer de notre amertume concernant les différents problèmes évoqués. Nous pensions qu'il allait spontanément se confondre en excuses, mais il nous tout simplement hurlé dessus et quasiment mis à la porte au prétexte qu'il avait du travail pour son prochain service. Il a ajouté que nous devrions nous estimer heureux puisqu'il s'agissait d'un coffret cadeau ! (donc payé d'avance...). Ce chef connait certainement son boulot au niveau culinaire, mais a de gros efforts à faire du point de vue de la relation clients. Cette rencontre qui se voulait "gastronomique" a donc été pour nous un peu décevante alors que nous avions attendu ce moment avec impatience et...

We had high expectations due to some reviews written here.

In the beginning everything looked nice. Beautiful decor, with an open kitchen, in an ancient building.

Problems started a few minutes later: There’s only one waitress for the whole restaurant.

The amuse bouche was delicious. In fact it was the best thing we had there.

The cold soup was “ok”, nothing “special”, but not bad.

The main course was a disaster. I had the lamb and it was tasteless. Hubby had the fish (small pieces where we couldn’t taste it as the lime flavor was too intense). Presentation was also poor.

Bread was dry, and that’s a pity in a country where bread is almost always perfect, everywhere you go.

The cheese plate had below average cheese, in very small portions, with a touch of “humor” (bad humor in my opinion): A mouse trap “decorating” the plate!?!? A flower, or even nothing, would have been more appropriate.

The other dessert was just “ok”. Again, below average.

In my opinion there’s no way a restaurant can work properly with just one person taking care of all tables and only one person cooking, without assistants. If I knew this beforehand, for sure I wouldn’t have made...

We took our visitors to C'Yusha for an anniversary celebrations and were not dissapointed. Our favourite food spot of the trip here. We pre booked the 6 course surprise/tasting menu online: you will not be dissapointed. Each dish was even more magical and delicious than the previous, beautifully served. The quality of the food and the skill of the chef are impecable. If your curious about the creation, you can have speak peak in the open kitchen, very nice touch in this traditional-cellar/cave style building.

If you are looking for good value for money, French cuisine, original and creative dishes, whilest dining in a comfortable, traditional atmosphere, this is the...