IL CASTELLO — Restaurant in Brest

Depuis quelques mois, je m'étais mis en tête de trouver LA meilleure 4 fromages de Brest. Ma quête va s'arrêter ici.

L'accueil est chaleureux et souriant, c'est un restaurant, qui, même seul, donne envie de rester manger sur place et de se laisser porter dans cette une ambiance lounge agréable.

La pizza ? Ne vous attendez pas à manger à manger une vulgaire napolitaine faites avec de la farine Netto : ici, on fait de la romaine, et de la bonne ! C'est comme si on avait fait une pizza avec de la qualité, une bouchée de qualité PURE, j'en voudrais en intraveineuse avant de mourir ! Autant la pâte que la garniture, messieurs, vous avez quelque chose à apprendre aux Italiens ! ( A moins que vous soyez italien ?! )La pâte ne croustille pas mais elle est légère , la pizza est fine donc agréable à manger , la garniture du fromage est parfaitement équilibrée et les brindilles d'aneth ( je crois ) ne sont pas là que pour la décoration , ça participe à l'équilibre général : prise de risques gagnante !

Le prix, 15,80 : selon moi c'est le prix adéquat, au dessus ça serait trop cher pour une pizza, en dessous , je ne dirais pas non ! Disons que c'est le maximum tolérable. Bien joué.

La pizza m'a rassasié , je n'ai plus faim, sans pour autant me sentir déborder. C'est un sans faute pour moi.

Voilà, c'est juste un commentaire Google mais si j'étais en salle je n'hésiterai pas à féliciter le chef pour cette master class ( en priant pour qu'il ne soit pas italien, mais BRESTOIS !).

Clap clap clap , * larme à l'oeil*

C'est tout pour moi...

Fin Août 2024 une envie de pizza sur les quais, je ne dirais pas que je recommande pas, mais je ne suis pas le type de clientèle du tout ! Un DJ qui sert à rien, même la musique du resto à côté avec sa macarena était mieux. Et bcp trop forte, on mange on est pas un bar ambiance.

Une table de 3 a côté de toi qui ce transforme en une table de 6 bruyante , et qui t’empêche de sortir de ta place sans déranger tout le monde. Les pizzas, trop fine et peu garnie, sans parler de la croûte autour, tout le monde la laisse c’est qu’il y a une raison ? Pas que c’était mauvais juste franchement pas garnie, une pizza même avec des produit locaux c’est x7 la marge, facile à atteindre pour le coup… Le serveur néanmoins très sympa et souriant, la serveuse elle est au taf et vivement la fin de la soirée. Et c’était long pour être servie! Bon le prix est bon pour le lieu, donc 3 étoiles 4/5 c’est un autre niveau pas atteint ce soir...

Lundi 22 août au déjeuner, nous sommes venus à 3 manger à Il Castello, conseillés par un ami en commun. Le restaurant était complet, la serveuse nous a dit qu'ils étaient ouverts jusqu'à 14h30 et qu'il y aurait peut-être une place qui se libérerait avant. Nous sommes alors partis déjeuner dans un autre restaurant proche, puis revenus à Il Castello à 14h05 afin de prendre des pizzas à emporter pour le soir. La même serveuse nous a alors dit que le patron avait stoppé le service, et il était loin d'être 14h30 ! Nous avons alors compris qu'il n'y avait aucun espoir pour nous d'avoir des pizzas de chez eux. Ce n'est pas très sérieux. Aucun effort de leur part. Nous ne recommandons pas cet établissement, nous ne reviendrons pas. Elle est où, "l'hospitalité à l'italienne" ?

PS : je précise que sur ma photo de profil, ce n'est pas moi. Mais à priori, la serveur doit se souvenir de nous (un couple...