SHRuB's — Restaurant in Carcassonne

If there was ever a restaurant in Hobbiton run by a druid, I would imagine it would be like this. It's a cute little hole in the wall isolated from the rest of shops and eateries in the town. The short detour here on the way to or back from the castle is well worth it. There is limited capacity but just wait and Virginie, the owner and chef will serve you as if you are a guest in her home. The food is delicious, nutritious and presented like an offering to some pagan deity. I had the mackerel bento with the sides being a mix of nuts, vegetables and soba with avocado. Easily one of the most unique experiences I've...

We spent 3 days between the old and the new city, and SHRuB's was by far the best food we had. The dishes might sound simple, but they are executed to perfection, combining all sorts of flavours. We also got an excellent wine recommendation for our plates. In the end, the atmosphere and Virginie (the owner) are what made a real impression - we felt like we were visiting a real house to have lunch with our friend. Thank you so much; this is what a food experience should be like! We will definitely return next time we are in Carcassonne, so we can see you and maybe even try some...

Ce n'était pas ce à quoi je m'attendais, il n'y avait rien pour me prévenir, j'ai été déçu. Nous voulions découvrir un restaurant, une atmosphère, de la nourriture, ce que nous avons eu était une initiation, un rituel imposé.

Nous arrivons, la dame nous acceuille chaleureusement dans un restaurant très très chargé en décoration, assez hétéroclite, peinant à dégager une atmosphère harmonieuse. Nous sommes placé au centre de la pièce qui est très petite, avec la cuisine à un mètre tout au plus. Dès lors commence l'acte où l'intervenant principal, la gérante, va chercher à entretenir un dialogue continu avec nous. Aucune malveillance ne se fait ressentir, pas plus d'hypocrisie que le jeu social entre deux inconnus en requierrait, la dame cherche à en savoir plus sur nous, elle se livre. Mais ce n'est pas ce que nous attendons d'un restaurant.

Cela n'était pas ce que l'on voulait, nous souhaitions partager un moment à deux, vivre cette expérience à deux, pas à trois. Je conviens que bon nombre de personnes, si ce n'est la majorité , seront ravis de cette expérience, de cette proximité. Mais ce n'est vraiment pas ce que nous cherchions.

Quant à la cuisine, elle était bonne, locale, faite maison. Les produits sont de qualités. Cependant, nous n'avons pas eu le choix de notre menu, elle ne nous a pas demandé quel plat nous voulions, quelles allergies nous aurions pu avoir, nos préférences. Elle s'est juste mise à faire la cuisine, et à un moment nous a demandé si on voulait du saumon ou de la viande...

Si vous n'appréciez pas cette proximité, je vous conseille de venir quand il y a déjà du monde, j'ose penser que la présence de la gérante est moins opressante...