Le Cèdre — Restaurant in Chalon-sur-Saône

A notre arrivée, sommes reçu par la serveuse antipathique à souhait. Plus de place outdoor on s’installe indoor avec une chaleur à crever. Demandons si il y a la climatisation, elle nous répond d’abord non, puis elle est cassée. Arrive un deuxième couple qui suffoque comme nous. Le cuisinier, au bout de quelques minutes se présente à nous s’excuse pour la chaleur et nous annonce que la télécommande est cassé mais qu’il peut nous allumer la climatisation ce que nous acceptons. La serveuse nous remet directement la carte des plats. Interrogée sur la composition du plat mixte elle nous répond sèchement ça dépend ce que fait le cuisinier aujourd’hui puis nous demande si nous avons fait nos choix. Nous lui demandons la carte des boissons, elle nous répond avec alcool ou sans alcool, renouvelons notre demande elle nous répond à nouveau vous voulez quoi et nous énumère quelques boissons mais pas de carte. Arrive le plat d’entrée, lui demandons de nous le présenter, elle s’exécute plutôt agacée. Plat de résistance plus de question nous nous contentons de manger. Fin du repas j’aperçois la serveuse assise en train de faire ses factures dans l’encart de porte de la cuisine et nous, porte munis de miroir lui permettant de voir les clients. Je patiente carte de paiement à la main mais elle semble préoccupée par ses factures et ne daigne pas me libérer. Je me dirige vers elle, elle m’aperçoit mais ne se décide toujours pas à ma rejoindre. Une fois devant elle, je n’ai pas le temps de m’exprimer qu’elle me demande de regagner ma place qu’elle viendra me voir. Je lui demande de voir le cuisinier et j’en profite pour le féliciter pour sa cuisine (de bonne qualité). Je retourne à ma place et elle ne daigne toujours pas me rejoindre. Je me dirige vers la porte ou je décide de l’attendre, 5mn s’écoule tout de même... Certaines capacités/qualités sont nécessaires pour servir et recevoir du public, quand on ne l’ai pas... Les plats sont bons, le tarifs un peu élevé pour un menu (21€) sans la boisson. SERVEUSE À REMPLACER...

Le Cèdre, c'est tout d'abord une qualité gustative avérée. Le Chef y concocte une gastronomie médio-orientale inspirée tout en garantissant les fondamentaux de la cuisine libanaise. Le lieu est agréable, situé au coeur du poumon gastronomique Chalonais.

Le service est réactif mais on pourrait espérer une marque plus chaleureuse qui collerait à la tradition d'accueil libanaise. Le Cèdre faute en revanche sur une carte peu adaptée aux personnes seules. Les mezzé ne sont proposés qu'à partir de deux convives et lorsque la question est posée pour une seule personne, la réponse est rédhibitoire : "ok, mais vous paierez le prix pour deux". Cherchez l'erreur !

Autre bémol, non négligeable de nos jours, aucune option végétarienne - majoritairement proposée par les établissements similaires - n'est proposée. Les personnes adeptes des régimes alimentaires non-carnés en seront pour leurs frais : choix exclusivement à la carte, les menus étant tous à base de poisson ou viandes, la note peut rapidement grimper et le choix se limite aux entrées, bonnes par ailleurs. Aucun plat - main dish - végétarien disponible. Desserts maisons qualitatifs, pâtisseries orientales variées, carte de vins éclectique et pour une part, issus des terroirs libanais.

Le Cèdre est donc une adresse gustativement appréciable mais qui mérite un tantinet mieux quant à la chaleur de l'endroit via un service davantage attentionné et une carte plus adaptée aux personnes seules et / ou...

Ma notation est un peu dure et s'explique simplement par le fait que le service en salle est catastrophique... La qualité de la nourriture est correcte (sans être incroyable). Nous y sommes allés 3 fois avec ma compagne et une fois notre repas terminé il nous as fallut attendre entre 20 et 35min pour pouvoir payer l'addition et partir... On relançait souvent la serveuse car on voulait partir et elle nous disait sans cesse "oui j'arrive dans 5min" , puis ensuite "je suis dsl je suis toute seule ". Je veux bien comprendre mais lorsque vous n'y arrivez plus, il faut embaucher une seconde personne au service car c'est excessivement pénible pour les clients de se sentir prisonniers alors que le repas est terminé depuis longtemps. Je poste cet avis un peu désagréable car on a eu la même histoire lors de nos 3 visites dans ce restaurant. Nous avons tenté un mezzé à emporter mais une fois le trajet passé, la nourriture n'était vraiment pas...