Laur’Asia — Restaurant in Cherbourg

Super concept : utiliser des produits de la pêche locale pour les intégrer à des plats d'inspiration japonaise. Ingrédients bien choisis et bien travaillés, fraîcheur irréprochable, cuisine fine, cadre agréable et apaisant.

Par curiosité, j'ai lu les avis les plus défavorables : quelle rigolade ! Il y a celui qui nous parle de produits importés du Japon, alors que précisément les ingrédients sont locaux... ou comment se ridiculiser en montrant qu'on n'a rien compris au concept de l'établissement. Le même nous parle ensuite de taille qui ne serait "pas au standard des maîtres-sushi" : quelqu'un lui a sans doute offert un cours de cuisine japonaise d'une demi-heure, donc les sushis n'ont plus aucun secret pour lui. Toujours le même, nous dit qu'il n'a pas retrouvé le côté "gourmand, satisfaisant, explosion de saveurs". J'imagine qu'il s'attendait à trouver ce que certains fast-foods appellent des "dragon rolls" ou autres, bref des grosses boules de riz et d'avocat, noyées sous un litre de sauce samouraï. Bref, encore un grand gastronome. Une autre qui se plaignait de l'ambiance (trop feutrée pour elle ?), du faible nombre de tables, et de la carte relativement restreinte... qu'elle aille dans un buffet chinois à volonté, elle trouvera le boucan et la foule qu'elle recherche, ainsi que la proposition de 300 plats qui fera son bonheur. Il y a aussi le grand globe-trotter qui nous fait une explication de texte pour nous dire que "y fon pa com sa au Japon"... ça tombe bien, on s'inspire du Japon, mais on n'est pas au Japon (et vous devriez y retourner, si c'est mieux là-bas). Quant à ceux qui disent "bof" ou "c'était pas bon", leur argumentation me...

Adresse décevante et pour cause. Nous revenons de 9 mois à Toyohashi au Japon, fans incontournable de cuisine Japonaise il nous taraudait de venir déguster un vrai repas Omakase à Cherbourg! Que du nom à première vue, un Omakase ce n'est pas ça revoyez votre définition, les sushis sont préparés à l'avance, sur des plateaux "bois" où le riz colle, les pièces sont vraiment petites absolument rien à voir avec un diner Omakase où vous réservez une table et où Le Chef compose votre menu instantanément en discutant avec vous et, en comprenant vos attentes, tentera de vous surprendre. Plusieurs choses de disponible également dans une vitrine préparé vraisemblablement à l'avance, on a de plus en plus de mal à saisir le "Omakasé". En bref, ce n'est pas mauvais mais rien à voir avec ce que nous connaissons et ce que l'on nous vend, on ne s'est pas régalé, surtout pour le prix qui est plutôt élevé! De mémoire, la 30ene de pièces avoisine les 45/50€! Petit plus, lors du confinement nous avions testé ceux du Pily qui étaient nettement au...

Si l'on devait commencer par l'ambiance on se croirait en confinement : très peu de table, très peu de place, très peu de clients et très peu de choix en résumé restreint. Nous avons trouvé le service long et pas aimable. La qualité et la quantité ne sont absolument pas au rendez-vous qui plus est. Adresse surfaite chère et fade. Pour le meme prix vous pouvez trouver bien meilleur avec un vrai acceuil et des vraies saveurs! Ce que l'on retient est qu'avoir cuisiné pour un grand nom ne fait pas de vous quelqu'un plus compétente que les autres, fans inconditionnels du Pily pourtant, comme quoi cela ne veut plus rien dire maintenant, tout le monde n'est pas fait pour avoir son propre restaurant...