Côté Sushi Clermont Ferrand — Restaurant in Clermont-Ferrand

Nous avons récemment dîné dans ce restaurant qui propose à la fois des sushis et des pizzas. Malheureusement, l’expérience a été catastrophique.

Nous avons commandé un petit assortiment de makis/rolls, et c’était une énorme déception. Le poisson était presque transparent — on pouvait littéralement voir à travers. Le goût était fade, sans aucune fraîcheur. Le riz n’était pas du tout bien préparé : il s’effritait et tombait en morceaux dès qu’on essayait de prendre un rouleau. Impossible de manger proprement, tout s’effondrait.

Autre détail surprenant : dans le set, il n’y avait ni gingembre, ni wasabi. C’est la première fois que je vois ça dans un restaurant japonais.

Cependant, je tiens à préciser que je n’ai aucune critique à faire concernant le service. La serveuse était très polie et professionnelle.

Malheureusement, la qualité des produits est inacceptable. Nous ne reviendrons jamais, et nous déconseillons fortement cet établissement.

Bonjour,

Merci pour votre réponse, bien qu’elle soit malheureusement empreinte de déni et d’un manque d’ouverture à la critique constructive.

Je tiens à clarifier les faits : les vidéos que j’ai publiées concernent d’autres sushis — ceux au saumon — qui, je l’ai d’ailleurs précisé, avaient clairement l’air d’avoir été préparés la veille. Quant aux autres sushis, le riz s’effritait complètement, ce qui est visible très clairement sur les photos. Il suffit d’ouvrir les yeux objectivement pour le constater.

Ce que je trouve regrettable, c’est que vous attaquiez la sincérité d’un client plutôt que de réfléchir à une éventuelle amélioration. Entendre un retour négatif ne signifie pas que la personne est de “mauvaise foi”. Cela signifie qu’elle partage une expérience personnelle — ce que chaque client a parfaitement le droit de faire.

Votre ton accusateur et votre façon de rejeter toute critique en prétendant qu’elle est “mensongère” est non seulement inappropriée, mais démontre aussi un manque de respect pour l’avis des clients. Toute entreprise sérieuse devrait savoir écouter les retours, surtout lorsqu’ils sont argumentés et illustrés.

Mon impression générale de votre établissement n’a tout simplement pas été à la hauteur de mes attentes. Et j’en ai parlé avec honnêteté. Plutôt que de tenter de discréditer ceux qui partagent un avis différent, je vous encourage à faire preuve d’un peu plus d’humilité et de professionnalisme — cela ne pourra que vous aider à...

Au départ nous voulions manger pour 2 personnes avec sushis et une personne avec pizza, nous savions que c'était possible. En entrant, la serveuse nous dis que c'est impossible et est catégorique. Nous rebroussons chemin et finalement nous nous mettons d'accord sur les pizzas. A nouveau entrés et installés, le service est très froid et la dame semble être seule pour servir (un dimanche !). Après nos pizzas nous souhaitons un dessert et demandons si on peut transformez le repas en menus Plats + Dessert comme indiqué sur les cartes, attention, repo se de la serveuse : "Nous n'avons pas de menus.". Ah bon ?!

Il y a un véritable problème de direction, où juste avec cette employée, ou alors je deviens fou. Heureusement que les pizzas et le tiramisu étaient très bons, sinon...

Je suis allé manger avec ma compagne et j’ai été franchement déçu. La note s’élevait à 58 €, mais la qualité n’était pas au rendez-vous.

J’avais commandé des gyozas au bœuf, mais j’ai probablement reçu du poulet (confirmé sur la note en plus), et le goût n’avait rien à voir avec du bœuf. Les tempuras de crevettes étaient passables.

Le plus gros problème vient des sushis : • Ils ne correspondaient pas aux photos. • Un groupe de 8 sushis était extrêmement froid, comme sorti du frigo. C’était ceux avec du saumon censé être flambé au chalumeau par-dessus, mais il n’y avait aucune chaleur. À l’intérieur, le tempura de crevettes était lui aussi froid.

Pour un restaurant de sushis, c’est vraiment dommage : la fraîcheur et la préparation minute devraient être...