LE SILEX — Restaurant in Colmar-Ribeauvillé

Jusqu’ici ma note a toujours été de 5 étoiles mais pour le moment ça m’a clairement refroidi, je m’explique, Les serveurs ont toujours été agréables et globalement on ne constate pas de très gros changements à ce niveau ce qui veut dire qu’ils apprécient de travailler ici et juste ça, c’est cool👍 Cependant! La dernière fois j’ai été étonnée de constater que la moitié de ma pizza était recouverte de bleu et l’autre de chèvre, on m’a dit que ça a toujours été comme ça même si honnêtement, j’avais même pas remarqué alors que j’adore leur pizza 😂, sur le moment j’ai dis ok oui peut être mais ce soir on nous a servi une pizza, avec uniquement 2 parts càd 1/4 de la pizza recouverte de bleu. Alors déjà, imaginons j’ai une pizza recouverte uniformément de bleu et de chèvre ça ferait donc au MINIMUM 3 morceaux de bleu sur la pizza, en faisant moitié moitié on enlève déjà 1 morceau vu que 2 suffisent amplement à recouvrir une moitié de pizza une fois fondus, (pizza coupée en 8) alors que le caractère d’une pizza 4 fromages repose sur le bleu justement donc vraiment, j’ai beaucoup de mal à comprendre le concept et perso je n’adhère pas malgré que leur pizzas soient vraiment délicieuses. Ensuite, un faux filet, malgré le fait qu’il soit cuit à point n’est pas dur pour autant donc le serveur qui, bien qu’agréable nous dit que le cuisto sait maîtriser les cuissons, bof, malvenu, car je suis cliente ici bien avant qu’il y soit employé et que la première fois que j’avais demandé une viande cuite à point on m’avait servi une cuisson bleu à tel point que j’avais les larmes aux yeux de dégoût n’ayant pas l’habitude. De même, le première Burger silex qui m’a été servi, avait une sorte de sauce ratatouille en plus de la salade, et ça ça faisait tout le charme du Burger parce que sinon, sans ça il vaut clairement pas son prix, ils l’ont retiré, donc perso j’avais déménagé et suis revenue exprès manger à Colmar car ça me manquait mais je pense plus revenir pour…...

We got the beef entrecôte and cordon bleu. The beef was tasteless and full of gristle. The cut was very thin as well. The meat itself was chewy. The cordon bleu was also not seasoned . Very tasteless. The restaurant’s decor is confused… from a picture of an elephant to a racing motorcycle to abstract art to a big tv on the wall. It has potential, but definitely missed the mark as identifying itself as a steakhouse. Unfortunately due to language barrier we could not express our feedback. It is definitely a locals restaurant as it is 1.3km from middle of old town. Maybe the chef had a bad day? The reviews are contradictory to mine, but I...

So I had a Silex burger since I thought it was a good bet. A restaurant should value its name in a dish. However I was very disappointed since the double burger was dry and tasteless. My wife had more success with the magret de canard and I must admit the meat was better.

We also had pommes sautées (pan fried potatoes) on the side and they tasted rather like they had been frozen. I wouldn't have minded so much if it didn't cost around 20 euros per person.

Not...