Pizza Maïo — Restaurant in Le Mans

Waanzinnige Culinaire Ervaring bij Restaurant Maio in Le Mans

Als je ooit de gelegenheid hebt om te dineren bij restaurant Maio in Le Mans, laat je dan vooral verleiden door hun fenomenale pizza geitenkaas en pasta zalm. Mijn recente culinaire avontuur daar was simpelweg onvergetelijk!

Pizza Geitenkaas: Hemels Genot

De pizza geitenkaas bij Maio is een absolute triomf van smaken en texturen. De dunne, knapperige bodem vormt de perfecte basis voor een rijkelijke laag smeuïge tomatensaus, subtiel gekruid met Italiaanse kruiden die je onmiddellijk naar het zonnige Toscane transporteren. De ster van deze pizza, de geitenkaas, is van een ongekende kwaliteit: romig en smelt perfect over de pizza. Elke hap biedt een symfonie van smaak, waarbij de frisheid van de en de zoete hint van honing een heerlijke balans creëren. Deze pizza is niet zomaar een maaltijd, maar een ware beleving voor de smaakpapillen.

Pasta Zalm: Subliem en Elegant

De pasta zalm van Maio is een meesterwerk op zichzelf. De pasta, perfect al dente, is een delicate drager van de zijdezachte zalmsaus. De zalm is vers en sappig, met een subtiele rokerige smaak die prachtig samengaat met de romige saus. Fijngehakte dille en een vleugje citroen geven het gerecht een verfrissende, aromatische toets. Elke hap is een harmonieuze mix van rijke en delicate smaken, die je het gevoel geeft dat je aan een feestmaal van de zee zit.

Conclusie

Restaurant Maio in Le Mans heeft met hun pizza geitenkaas en pasta zalm twee culinaire juweeltjes op het menu staan die elke fijnproever in vervoering zullen brengen. De zorg en passie die in elk gerecht worden gestoken, zijn duidelijk te proeven. Als je jezelf wilt trakteren op een waanzinnige eetervaring, dan is Maio de place to be. Bon appétit!

PS. In tegenspraak op andere beoordeling werden wij regen sluitingstijd goed geholpen en niet de zaak uit gekeken. De eigenaar was luidruchtig maar een super aardige vent en die je gewoon netjes smakelijk eten wenst en grapjes maakt met zijn personeel en in sluitingstijd gezellig samen met zijn personeel buiten een hapje gaat eten uit...

Pizza excellente lorsqu'on l'aime fine et légère ! Mais il s'agit du seul point et donc de la seule étoile positive que peut recevoir le restaurant (merci le pizzaïolo...). Le reste, un serveur qui propose une bouteille de Crozes-Hermitage de 2015 et amène une bouteille de 2016 certifiant que c'est la même chose... Après avoir dégusté un vin infâme, il nous a repris la bouteille pour nous mettre autre chose ce qui était d'une bonne intention, mais réalisé avec un soupçon d'agressivité. Le pire c'est qu'il s'est mis à nous lancer des regards persistants et à brailler tout en descendant la bouteille de vin précédemment ouverte devant tout les clients. Nous sommes restés surpris de ce comportement, mais n'avons pas relevé pour continuer à passer un bon moment. Sur le menu, il était indiqué dessert fait "maison", nous avons demandé au serveur si le crumble était vraiment fait maison, il a fait mine de doute. Finalement une serveuse pas très agréable non plus est arrivée pour prendre nos desserts et était surprise qu'une seule personne sur 4 prenne un dessert. Je finis par aller régler la note et demandé s'il était possible après une note de 185 euros à 4 de se faire offrir un digestif (vu le service reçu ça aurait été à la serveuse de me le proposer..). Elle me dit que le restaurant va fermer et qu'ils ne font pas ça ici (une bouteille de poire Williams était juste derrière elle pourtant...). Je n'ai même pas parlé du nombre de plats proposé à la carte qui comme le dit si bien Philippe Etchebest “suscite inévitablement le doute de la clientèle quant à la fraîcheur des produits." Bref tout ça pour dire que nous avons été énormément déçu, car l'approche paraissait hyper familiale et bienveillante mais comme on peut le voir sur d'autres commentaires, ceci est réservé...

We come to Le Mans once a year and always end up here at some point. The pizza is great (not Neapolitan style, much flatter, finer base). The prices are good for what you get. Its basic so don't expect haute cuisine or silver service but if you can sit outside on a warm evening and watch the world go by, its great. I've done much...