Signorizza Saint-Saturnin — Restaurant in Le Mans

Nous avons voulu tester ce nouveau restaurant, étant des locaux travaillant à proximité. Malheureusement, l’expérience a été assez décevante.

Dès notre arrivée, nous avons été placés à côté d’une famille avec un enfant en bas âge visiblement difficile à calmer. Le bruit nous dérangeant, nous avons demandé à changer de table. Le serveur a fait la demande au responsable (qui nous avait lui-même placés). J’étais à quelques pas et j’ai clairement entendu son "Quoi ?", sans aucune empathie. Il a accepté de nous déplacer… à peine deux mètres plus loin, alors que plusieurs tables bien plus éloignées étaient disponibles. Un peu plus tard, ce même responsable a installé une autre famille avec un enfant hurlant juste derrière nous. Était-ce un hasard ou un message ? Nous l’avons en tout cas ressenti ainsi.

Côté service, mention spéciale à Corentin pour son professionnalisme. Pour les autres (je ne citerai pas de prénom), une petite remarque : lorsqu’un client dit "Merci", il est toujours plus élégant de répondre "Je vous en prie" plutôt que "De rien". On mettra cela sur le compte de l’ouverture récente.

Nous avons pris deux verres de rosé et deux pizzas cinq fromages. Les pizzas étaient bonnes, mais un détail nous a interpellés : pour une cinq fromages, seule la base crème est proposée. On aurait préféré une base tomate ou au moins avoir le choix. Trop de crème tue la crème…

L’addition s’est élevée à 40 € pour deux pizzas et deux verres de rosé. Un tarif correct si l’expérience globale avait été plus agréable.

Autre point négatif : les toilettes. L’eau des robinets est glacée, pas très agréable en plein hiver.

Enfin, lors du paiement, on nous a posé la fameuse question : "Tout s'est bien passé ?" Nous avons répondu "Moyen", ce qui a intrigué l’employé. Nous lui avons résumé notre expérience.

Un autre point qui nous dérange : l’absence de réservation. Nous avions envisagé de réserver une belle table de 8 un midi en semaine. Aujourd’hui, impossible de tenter notre chance et espérer qu’une telle table soit disponible à l’instant T. Du coup, nous irons dans un autre restaurant à deux pas, qui lui accepte les réservations. Après tout, ce sont surtout les fast-foods qui fonctionnent sans réservation, non ?

Petit détail final : le site indique une ouverture à 18h30, mais les portes n’ont été ouvertes qu’à 18h45, laissant les clients attendre dehors dans le froid. Résultat : un bel attroupement à l’entrée et une pagaille à l’accueil. D'ailleurs, l'article L121-2 du Code de la consommation rappelle que les indications commerciales doivent être claires et ne pas induire le consommateur en erreur.

Ce restaurant vient d’ouvrir, il y a donc forcément un afflux de curieux. Mais justement, c’est le moment de montrer son meilleur visage pour fidéliser la clientèle. Pour nous, l’essai n’a pas...

Encore en rodage mais néanmoins déçue de l'expérience. Un temps d'attente du à l'affluence mais aussi à un chef de salle qui va et vient sans efficacité. Rien de pire d'attendre 45mn dans le froid alors que plusieurs tables sont libérées depuis un moment. La serveuse qui vient prendre notre commande est souriante et agréable. Sans doute le meilleur point de la soirée. On sent que la carte n'est pas tout à fait assimilée, et le service est maladroit (3 erreurs de table pendant le repas) Aperitfs sans alcool très sucrés. Pas même un bol de cacahuètes à partager et des antipastis trop copieux pour 3. Les pizzas sont correctes mais pas au niveau annoncé et attendu. La cuisson au feu de bois est inexistante, les ingrédients peu qualitatifs. La salade est assaisonnée mais triste. Un peu d'herbes ou tomates cerises (en saison peut être) auraient agrémentées l'assiette. Idem pour le plat de pâtes. Beaucoup trop cuites, ça ne fait pas envie mais goût correct sans plus. Les desserts. Tirramissu conseillé mais décevant. Coupe dame blanche servie dans une assiette creuse, à moitié fondue et extrêmement sucrée plein de chantillyen bombe et on cherche le chocolat. Le thé gourmand: les desserts sont peu goûteux et trop sucrés. Ingrédients peu qualitatif encore. Côté salle, l'ambiance est froide, due à la configuration des lieux. On mange quasi sur la table des voisins. Les allées sont étroites. Et cette porte ouverte...on a froid. Anniversaire d'un des convives. Rien n'est prévu (pas de bougie), mais en rodage. On aurait pu faire un petit geste, un apperitif offert par exemple. On arrive à la caisse. Le personnel esr en pleine discussion et nous ignore un moment. Contact qui manque de chaleur. La carte ticket restaurant n'est pas acceptée ce qui contrarie un peu encore. L'addition pourrait être correcte pour des produits de meilleure qualité. Au final je suis personnellement contente de partir. Certes un temps d'adaptation est nécessaire. Mais mieux vaut parfois différer une ouverture plutôt que de délivrer un service médiocre, excepté la gentillesse de notre serveuse. Pas envie d'y retourner. Je ne recommanderais pas. Petit sas pour les commandes à...

Vraiment pas fameux ... Personnel agréable, service efficace, salle pas si bruyante malgré le monde . Un cocktail Spritz St Germain plutôt bien réalisé . Pour ce qui est de la pizza en revanche, ça n'est pas ça du tout . Bien trop d'huile dans la pâte, et qui plus est, ouverte au laminoir, et non à la main . Ça n'est vraiment pas bon . Je veux bien que l'on soit sur de la pizza typée Romaine, et non Napolitaine, donc sans "trottoir" (l'initiative est louable, dans un monde ou la Napolitaine a le vent en poupe) mais la base de la base de la pizza, c'est le savoir-faire de la pâte ! Et là, il est absent . La garniture, quant à elle, si agréable à l'oeil, vous laisse indifférent . Burrata sans goût, speck idem, la roquette, à peine . Je lis certains commentaires qui encensent ou qui comparent à Del Arte . Même si cette dernière enseigne est loin d'être une référence, Signorizza est bien en retrait (avis personnel). On est dans le bas de gamme de la chaîne de pizza qui se veut italienne . Ayant exprimé ma déception, le chef de rang m'a demandé si j'avais l'habitude de manger des pizza ? Je n'ai pas répondu ... Je vais régulièrement en Italie "profonde" pour le travail ... Donc oui, j'ai une base de comparaison ... Les bonnes pizzerias sont très rares en France . Faisant à peu près 250-300 restos par an, je n'en ai retenu que 3 en 6 ans ...

Après, pour les 18-25 ans qui formaient le coeur de la clientèle le soir de ma visite, Signorizza fera pour sûr l'affaire . Ça change des pizzas surgelées, jusqu'à ce qu'ils s'éduquent le palais...