BISTRO B — Restaurant in Lyon

We’ve waited until the end of our trip to leave a review for Bistro B and it was to assure that we aren’t lying when we said this was the best meal we had during our 2 week trip (and it was our first meal).

The service, ambiance, food, and wine are all exceptional. The dishes are absolutely delicious and made even better with expert wine guidance from Thomas. They have an expansive and interesting wine list with lots of hidden gems. This was also the best service we had by far. The meal was paced perfectly and Thomas manages to be both interactive with his customers and incredibly efficient.

This really is a must stop in Lyon. You won’t be...

Expérience tres décevante. Pour commencer, nous avions commandé une table à 19:45 mais personne n’était là pour nous accueillir malgré des bruits en cuisine. Après plusieurs minutes, le serveur arrive. On nous sert un verre de vin blanc qui provient d’une bouteille à capsule : peu de goût et pas à la hauteur de la décoration remplie de bouteilles. Ensuite, vient le repas qui fut très fade, peu de saveur malgré un menu pourtant alléchant. Le risotto à l’ail des ours n’avait particulièrement aucun goût, nous avons dû demander du sel et du poivre pour assaisonner un peu. Même le pain manquait d’intérêt. Le dessert était dans la continuité : rien de très spécial (quelques éclats de meringue, un sorbet fraise et des tronçons de rhubarbe déposés sans intérêt). Le restaurant se veut gastronomique avec amuse bouche (accras de cabillaud avec sauce amère au curry) et mignardises (J’ose demander ce que c’est « bah une madeleine à la fève tonka » que je recherche encore!) En définitive, nous nous attendions à autre chose. A aucun moment, on nous a demandé ce que nous avions pensé du repas. Nous avons testé, nous ne reviendrons plus. Pour 35€, nous avons...

Un excellent choix pour un déjeuner raffiné à midi. La présentation des plats est soignée, et l’harmonie des saveurs témoigne d’un grand savoir-faire du chef.

En entrée, j’ai opté pour le encornet , mais je l’ai trouvée trop salée à mon goût. J’ai dû compenser avec de l’eau pétillante et du pain pour rééquilibrer les saveurs, bien que l’assaisonnement reste globalement cohérent.

Le plat principal, une pintade accompagnée de ses garnitures, était délicieux. Toutefois, petit bémol : la peau des pommes de terre rôties n’était pas bien nettoyée, ce qui a laissé une sensation de sable en bouche. En revanche, la purée de pommes de terre à la truffe était onctueuse et ajoutait une profondeur remarquable au plat.

Le dessert était une véritable surprise. La poire et la glace à la poire étaient parfaitement équilibrées, sans être trop sucrées, et le mille-feuille parfumé à la cannelle apportait une texture et des saveurs exceptionnelles. Un vrai régal.

En résumé, une expérience culinaire mémorable avec un excellent rapport qualité-prix. Je...