Chabert et Fils — Restaurant in Lyon

We visited Lyon for a business trip with a coworker and were recommended this street for some excellent dinners.

We wanted to try some more local French style food after visiting the meat restaurant owned by the same family across the street.

We chose the menu "Menu D'Emilie" for 30.90€ / person, and we were a bit dissapointed in what we got.

I chose for my set: Starter: "Gnafron" - Chitterlings veal sausage's and cabbage's cake with Garlic Sauce Main: "Bavette d'aloyau de beuf á la pointe dáil, pailasson de pommes de terre" - Flank steak with some potato mash Dessert: Crème Brûlée

For the wine we chose a 25ish euro bottle of Côtes du Rhône, Les Abeilles de Colombo Rouge from 2021.

The starter was quite bland without any garlic to be noticed. Luckily the bread was the same as the restaurant across the streat from the day before, i.e. to die for, I could then at least enjoy the sauce even if the cake was pretty much not worth mentioning.

For the main course I took a flank steak, and since sauces are something the French usually do well, I expected that the garlic butter would be rather tasty. It was not, and again the flavour was just not there. The steak was well cooked though, so overall not a bad choice.

For the dessert I took a traditional Crème Brûlée, which was burned from the top and cold in the middle.

Overall, I would maybe not recommend this one, rather the restaurant from the same family...

La maison Chabert est une institution de 40 ans dont mon mari et moi avons aimé les plats et l'ambiance quand nous vivions à Lyon il y a 25 ans. Nous avons voulu réactualiser ces souvenirs et en ressortons déçus. Les menus proposent bon nombre de plats typiques lyonnais, ce qui n'a pas changé. Bon point : c'est le seul endroit que nous avons vu proposer le gnafron, un flan d'andouillette. Leur salade de lentilles avec morceau de poitrine est très bonne (bonne cuisson des lentilles et morceau de poitrine conséquent). Je déconseille leur gâteau de foies de volaille qui est petit, fade, rose au lieu d'un presque marron et dont la texture est tellement mixée qu'on dirait une mousse. Pas fameux. Leur salade lyonnaise est copieuse mais j'en ai vu de bien plus belles et alléchantes ailleurs. Leur plat de saucisson chaud est très bien : bonnes texture et saveur du saucisson ; servi avec la cervelle des canuts, cela permet de goûter à deux spécialités locales dans un même plat. Leur pièce de viande a fait le plaisir de mon mari. Leurs quenelles de brochet, que nous n'avons pas commandées, semblaient copieuses et appétissantes dans les assiettes d'autres clients. La cervelle des canuts est réussie. Leur tarte aux pralines est bonne également mais j'en ai mangé une bien meilleure dans un autre bouchon du Vieux Lyon. Les quantités sont bien (on ne ressort pas avec la faim) mais elles sont bien plus généreuses dans d'autres tables pour le même prix. L'ambiance bon enfant et bonne franquette y est conservée avec des serveuses qui ne manquent pas de caractère mais c'est parfois trop grossier vis-à-vis de ce que nous avons connu il y a 25 ans (aucune vulgarité mais une voix forte, trop). À cette époque, ce n'était pas excessif mais naturel, simple et de bon copinage. Le service est efficace et il est agréable de voir nos commandes arriver dans leur plat de cuisson. Le décor a gardé son côté ancien qui fait le charme des bouchons. Mais bon, tout ça ne vaut pas nos souvenirs de cette adresse. À nos yeux, cela a mal vieilli (côté plus commercial qu'authentique et des assiettes qui manquent un peu d'élégance) ; nous n'y retournerons plus. Quelqu'un qui découvre cette ambiance et cette cuisine pour la première fois ne devrait pas être déçu. Mais si vous avez déjà quelques références dans vos papilles et votre porte-monnaie, je vous conseille d'essayer d'autres adresses, particulièrement celles estampillées du label...

Honesly perfect. We loved the place, the service, the location and the food was just oustanding. The best experience we had in Lyon. The expectations were so high in Lyon and this restaurant made us really enjoy the real French cuisine.

The place might look a bit old on the inside but everything else was just great.

We had the 27 or 29 Euros menu (all of us) and then we had a bottle of wine to share. So overall we paid like 30 something each one.

As starters we had rillettes de saumon and a few salty cakes that were just fantastic, super tasty.

Then as main we had the quenelle and a super dish of agneau au thym. Both of them just magnificent. Super well cooked and tasty and tender.

perfect night in a perfect place. PS-...