Chez les Clones — Restaurant in Lyon

Appealing and disappointing. Loved the story telling and the pedigree (a pair of twins and a group of students from the bocuse school teaming up). The Menu was mouthwatering. Then it failed to deliver. We spend around one hour and a half for the starters. And the main course was disappointing when it finally came up. The desserts are uninteresting : they say that have a patissier yet all the desserts are cook desserts. No fine pies or fresh fruit salads. The waiter did not have a word or a commerical gesture for our genuine and polite disappointment. Only in hindsight, he uttered that the cook had an emergency and could make it today. So who was in charge that...

A première vue, le matin, de dehors, le resto semble être un endroit où t’auras des serveurs en étiquette qui vont te servir. Tout change à l’intérieur un fois l’établissement ouvert.

Dès qu’on entre, on a l’impression de rentrer dans une boîte de nuit avec un serveur qui est en train d’agiter de préparer des cocktails, pas mal de jeunes qui sont dedans et ça donne l’impression que c’est un bar dansant. Ce qui n’est pas un mal en soit mais très étrange pour le 6e.

J’avais réservé une table pour 21h, mais hélas, on a pu arrivé qu’à 21h19, rien de d’abusif, mais bon, un retard. Le service nous a indiqué qu’il n’avait plus de table mais un des tabourets en face de la cuisine. On avait l’impression d’être puni…

Cette punition, nous a donné le droit d’avoir une vue directe sur la cuisine. Pour tout dire, l’ambiance n’était pas génial entre le personnel. On s’attend pas à un cirque mais l’air n’était pas joviale. Le pire c’était l’illumination. Elle n’était pas géniale. Ils cuisinaient avec des lumières bougies. Comment pouvaient-ils voir notre cuisson ? Cela a été confirmé par le fait qu’on a été servi d’abord une cuisson blue mais on avait commandé à point.

Une fois servi, la viande était de qualité et le vin était super bon. Les accompagnements n’étaient pas à la hauteur. L’assiette de pomme de terre et celle de purée étaient trop petites pour deux personnes…

En somme, l’expérience en soit n’est pas hors du commun. Au niveau du service, je m’attendais à un Paul Bocusse, je me suis retrouver avec un restaurant gérer et servi, par ce qui semble être des copains. Ce qui n’est pas un crime mais pour l’emplacement et surtout, le prix, je pense qu’on pourrait...

C’est une adresse que les amateurs de cuisine vont adorer. L’originalité ici, la cuisson au feu de bois. À la carte des plats bistronomiques aux recettes originales, avec une présentation recherchée et des pièces de viande à partager. Le tout accompagné d’une jolie carte de vins 🍷

Nous y sommes allés pour goûter leurs grosses pièces de viande à partager. Le samedi où nous y sommes allés, il y avait le choix entre :

TOMA HAWK DE BŒUF BLACK ANGUS D’IRLANDE RIBS DE BOEUF MAISON CONFIT 36H CÔTE DE BŒUF MONTBELIARD

Nous avons choisi une belle côte de bœuf Montbéliarde cuite au feu de bois de 1,7kg pour 3 accompagné de ses pommes de terre grenailles 🥩

Il faut savoir qu’il y a un menu qui change chaque semaine pour les midis du mardi au vendredi avec des nouvelles créations selon l’arrivage et la saison. Ce menu est disponible dans leur story à la une. Le samedi midi le menu est différent (voir en swipe) et le soir, c’est à la carte !

Même si on y trouve des pièces de viande et de poisson, il y a également des plats végétariens eux aussi cuisinés au feu de bois, pas seulement la viande.

Je peux vous dire que j’ai adoré cette adresse qui a tout pour elle : une jolie salle à la décoration moderne avec des tables rondes pour un moment convivial, des produits de qualité bien cuisinés et un service au petit oignon, super attentif et agréable.

On nous a fait une petite visite après le repas, les salles, les cuisines et les chambres froides notamment ! Un petit plus qui fait toujours plaisir, on voit la qualité et la fraîcheur des produits ainsi que la propreté des cuisines en plein service...