IPPON MARSEILLE — Restaurant in Marseille

Depuis plusieurs mois je suis avec gourmandise et envie, les réalisations culinaires de Loïck Tonnoire à Marseille d’abord chez Figure puis chez Ippon.

Ce déjeuner, chez Ippon, fut magique, en entrée nous avons opté pour des asperges vertes, tarama, beurre blanc. Les asperges étaient délicates, le tarama divin et j’avais choisi un merveilleux vin orange (Garde la pêche de la maison François Ducrot) pour accompagner le tout. Ensuite, la dégustation de la bavette d’aloyau, beurre maître d’hôtel, anchois et oignons nouveaux fut un pur délice. En dessert je me suis laissée tentée par des fraises de Provence et leur chantilly légère comme un nuage.

Outre la cuisine de Loïck qui est sublime, la force de Ippon, c’est l’accueil, les attentions et le sens de l’hospitalité de Louise qui nous ont ravis. Dès notre arrivée elle nous a mis à l’aise, son service est irréprochable et ultra bienveillant, c’est une dimension essentielle et indissociable de l’expérience culinaire et chez Ippon, le tout rend le moment merveilleux.

D’ailleurs en rentrant de Rome le samedi soir, nous avons eu la chance qu’une place pour deux soit libre et nous sommes revenus chez Ippon pour le dîner. L’endroit est le même, mais les sensations sont encore plus intenses et belles. Nous étions installés devant l’espace de travail de Loïck et Marie et les regarder préparer et dresser les différents envois était simplement génial.

Pour accompagner notre dîner, Louise nous a conseillé un vin blanc minéral et complexe Rien n’est au hasard du Domaine Mann qui nous a conquis.

Lors de notre dîner, nous avons goûté des asperges au vieux comté pleines de saveurs, des tranches de poisson parfaitement fondantes et surtout, le plat dont je rêvais depuis des semaines sur le compte insta de Loïck : ses ris de veaux laqués et, je vais peser mes mots, ce fut un pur orgasme gustatif. Les ris de veau étaient merveilleusement tendres à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur et j’avoue que j’ai très rarement ressenti ce genre de sensations lorsque je mange un plat mais là, j’ai pris mon pied ! Pour le dessert, un financier aux fraises moelleux nous a fait atterrir en douceur.

Si vous avez envie de vivre une très belle expérience culinaire, de rencontrer des personnes passionnées et adorables et de découvrir un excellent restaurant à Marseille, foncez chez Ippon ! C’est...

Was excited to go to Ippon. Saw it on Vice munchies tv series few years ago.

Had a reservation for 9:30pm, to be seated outside at terrace.

Waited at the front, to be seated. It was 34’C outside, in the evening. After being ignored for 15min. I was just told I must sit inside at the bar counter at the end, in front of the oven… I was then ignored for another 20min, so decided best to leave. Vibe was also pretty off.

Can’t rate the food, but when the service so bad, does it even matter. Hate to give a bad review as this is someone’s business and livelihood, but it’s a hard no from me...

We visited IPPON after being recommended by staff from another restaurant, and it was a fantastic experience! The atmosphere was lively and welcoming, and the food presentation was beautiful. We had the chance to try several local delicacies, including beef tripe and sweetbreads, and everything was absolutely delicious. The flavors were authentic and well-prepared, making for a memorable dining experience. Highly recommended for anyone looking to explore unique local dishes in a...