Libala — Restaurant in Marseille

Libala est devenu un des restaurants les plus réputés de la place marseillaise. Il fait parti de ces désormais nombreux et récents établissements qui mettent en ébullition la vie gastronomique de la ville. Cette réputation est amplement méritée tant la qualité des produits, les préparations , les cuissons sont excellentes et justes. Mon Kitoko bun était juste parfait avec son émincé de bœuf fondant et savoureux, son assaisonnement surprenant et harmonieux en même temps (une délicieuse mayonnaise d'avocat). Chez Libala on voyage entre l'Europe et l'Afrique d'où est originaire le chef qui prend ses inspiration des deux continents et conjugue harmonieusement les deux traditions. Pour ce voyage, je n'ai pas eu besoin d'un billet d'avion. Juste d'un verre de jus de Bissap (Hibiscus) menthe fait maison et me voilà transporté ailleurs. Ma compagne a pris le Libala burger accompagné de délicieuses bananes plantain que je n'ai pas pu m'empêcher de goûter. Là aussi, le voyage et le dialogue des cultures. Enfin, le dessert, un choux chantilly vanille citron combava est d'une trés belle finesse et propose une version du choux trés originale. Je n'en dit pas plus, allez chez Libala ou le soir chez Kin qui promet une pérégrination culinaire encore plus fouillée. Libala/Kin est chez lui à Marseille, ville de rencontre des cultures et des...

Le Libala est ma cantine depuis son ouverture. Mathilde est très accueillante et les serveurs nous mettent à l'aise dès l'entrée. Le chef est visible depuis la salle et cela renforce l'esprit de partage du restaurant. La carte a des plats phares ainsi que des plats qui changent au fil des inspirations du chef. Je vous conseille le Libala burger avec son pain bun moelleux et ses garnitures généreuses. Le poulet croustillant et sa sauce piment mangue, est l'un de mes plats favoris également. Le poisson croustillant aussi... Les produits sont frais, les plats sont colorés et donnent vraiment envie! Le restaurant est joliment coloré aux tendances afro, la salle est propre, les jus sont faits maison (coup de cœur pour celui au gingembre/ananas), les cookies beurre de cacahuète piment d'Espelette sont mon péché mignon ! Mathilde et Hugues sont accessibles, généreux et bienveillants. Ils vous invitent à voyager à travers leur univers: allez-y ! PS: ils participent souvent à des évènements culinaires à...

Great food, great service, great atmosphere. There was no plaintain but this was replaced with sweet potato fries which went very well with their classic burger. I also had the drink of the day (lemon and vanilla ice tea) while the vanilla was not to my taste, the drink was still lovely. I would...