Bouillon Batignolles — Restaurant in Metz

Un Bouillon à Metz vraiment au top ! Habituée au Bouillon Chartier à Montparnasse, j'ai été agréablement surprise de savoir qu'il était possible de réserver dans un Bouillon, et que la salle était remplie d'habitués. Quelque chose d'inimaginable à Paris, où on fait parfois 40min de queue pour rentrer, où le service est expéditif et où on se sent pressé de manger pour laisser sa place aux autres.

Le serveur qui nous a accueillis était super sympa, avenant, et il a pris le temps de discuter avec nous pour que nous nous sentions à l'aise. J'ai commandé du pâté de campagne en entrée, saucisse purée pour le plat, et le fameux profiterole géant des Bouillons en dessert.

Le pâté était très bien, servi avec du pain frais bien croustillant et quelques cornichons. D'habitude je prends les poireaux en entrée donc je n'ai pas de point de comparaison, mais en tout cas j'ai trouvé ça très bon.

Le plat était bien également. Saucisse bien grillée, purée montée au beurre, avec un jus de viande bon mais que j'aurais préféré avec un peu plus de caractère. Une fois encore ce n'est pas un plat que j'ai l'habitude de prendre (je prends toujours steak frites ou confit de canard) donc je ne peux pas comparer non plus.

Le dessert je le connais cependant très bien, car je l'ai déjà mangé plusieurs fois. Pas de grande différence par rapport à ce que je connais : le chou est bon, la sauce chocolat délicieuse et bien riche. J'ai cependant eu droit à deux boules de glace vanille plutôt qu'une donc mon dessert était énorme ! Pas une chose dont j'irai me plaindre.

En résumé, un très bon repas, donc, avec une note super douce (en moyenne 15€ par personne, assez imbattable). Je n'habite pas dans le coin donc je n'y reviendrai probablement pas souvent, mais je pense qu'on m'y verrait une fois par mois si...

This is another restaurant that I wouldn't rate four stars for food but it's probably around 3.75 so I'll give it the benefit of the doubt. It was fine but not mind blowing. Had chicken cordon bleu and quinelle and they were tasty. Restaurant itself is quirky and has many nice touches here and there. Service was disappointing, all the staff there seemed miserable and uninterested. Literally, all of them. We went on a Sunday so don't know if that was a factor but it needs mentioning. You'll have a good meal here, for sure, just don't expect it to...

Ah, les bouillons... C'est devenu tendance, et de ce fait on est plus dans le marketing que dans le réel bouillon... Je reprends leur slogan : "C'est beau. C'est bon. C'est pas cher". C'est beau : plutôt d'accord, même si l'authenticité est recherchée de manière un peu forcée parfois (fausses plaques émaillées en tôle). L'histoire d'un lieu ne peut pas se créer en un claquement de doigts. C'est bon : plutôt d'accord, on a apprécié tout ce qu'on on a mangé. Cuisine simple mais efficace. C'est pas cher : c'est là que le bât blesse, c'est plutôt cher pour ce que c'est. J'ai le sentiment qu'on nous appâte avec des entrées pas chères (bouillon de vermicelles, œuf mayo, poireau vinaigrette pour des prix entre 3 et 6 €), qui elles sont bien dans l'esprit du bouillon, mais ensuite les plats sont relativement chers. Exemple : 23,80€ pour une bavette (!!)... Désolé pour moi un bouillon ce n'est pas ça. Un bouillon c'est un resto populaire où on mange simple pour pas cher. On s'en sort à 100€ pour 4 (avec un enfant) un midi, sans desserts. C'est beaucoup trop cher, et ça n'est justement pas ça l'esprit bouillon. Dernier "vrai" bouillon à Paris : 100€ pour 7 personnes, avec entrée-plat-dessert. Ici c'est donc deux fois plus cher qu'un bouillon traditionnel. On a passé un bon moment certes, le personnel est agréable et efficace certes, mais une fois pas deux. Beaucoup trop cher et trop marketing. Désolé mais votre restaurant n'est pas un bouillon, même s'il en a...