La Couscoussière de metz — Restaurant in Metz

L'avis ci-dessous reste vrai si l'on se réfère à la date de la visite, février 2022; et ça méritait 4* Malheureusement, j'ai refait une nouvelle visite courant août 2022 et la comparaison est catastrophique pour cet établissement. Concernant la cuisine on peut considérer que c'est toujours acceptable. Malheureusement rien d'autre ne va plus: attente interminable (alors qu'il n'y a qu'un seul plat à la carte), personnel qui court partout comme un poulet sans tête, sans rien faire, sans savoir où vont les plats... Il n'y a plus aucune organisation dans le service, le personnel est jeune, sans la moindre formation et l'attente pour la moindre demande est interminable... Je ne suis vraiment pas sûr de revenir ici, et c'est bien dommage... À ma visite précédente c'était un établissement qui avait du charme, un service efficace et propre et des plats savoureux... Tout ça s'est évanoui.

L'endroit est sympathique, très agréable à l'intérieur, spacieux et propre. Il s'agit d'un établissement spécialisé, comme son nom l'indique, et couscous. Les amateurs y trouveront forcément une recette à leur goût, plus la possibilité de concocter leur propre recette Mais en dehors des recettes, ce qu'il fait souligner c'est l'excellence de la confection. La semoule est fondante, parfaitement cuite et bien aérée. Le bouillon, une pure merveille de saveurs avec tous les légumes habituels (même ceux que certains oublient bien souvent: chou et navet...), bien que certains légumes soient parfois un peu trop cuits à mon goût (les courgettes surtout), le goût rattrape le reste. Et enfin les viandes sont exquises, bien assaisonnés, cuites à la perfection... Il n'y a qu'à faire son choix. À essayer d'urgence, même pour les...

Réservation à 19h00, 5 autres tables à la même heure.

Commande passée à 19h10. Vers 19h30, un homme vient nous dire qu'ils finissent de servir les repas à emporter destinés à la queue de gens attendant devant l'entrée. Lesdits repas à emporter ont donc la priorité en cuisine sur les repas des gens se déplaçant pour une table ? Absolument illogique et irrespectueux des clients.

Servis vers 20h. L'apéro étant une quinzaine d'olives pour 5.

Semoule abondante, mais franchement le couscous est tout simplement "ok", rien de transcendant. Seules les merguez et les grosses portions peuvent rendre le tout "rentable". Les prix sont assez bas par rapport au reste des couscous messins, mais franchement je préfère payer 5 euros de plus par plat pour un meilleur goût et un meilleur service.

Mention spéciale aux serveurs qui, à trois reprises, se sont placés au milieu de la salle, certains adossés aux murs, en parlant arabe entre eux et bloquant le passage en plus d'ajouter du bruit dans une salle qui étouffe déjà peu les discussions. Ces derniers sont venus 3 fois, jamais les mêmes, demander si on avait fini avant de débarrasser la table laborieusement en deux temps.

Franchement, si vous cherchez un bon couscous ou un bon repas en famille, passez votre chemin.

PS : La décoration au thème touareg serait sympa sans la statue égyptienne à l'entrée et si les proprios avaient viré la rembarde de pilliers style européen au centre...

Le propriétaire à une attitude méprisante envers les personnes noirs. C'est vraiment honteux... Je vous recommande vivement de passer votre chemin si vous être contre l'injustice. D'un air dédaigneux, il nous à presque chassé du restaurant par son attitude. "Poussez-vous pour faire de place aux autres; l'assiette n'étant pas vide l'un des serveurs vient nous demander si on à terminer de manger et s'empresse de prendre nos assiettes". Aucune marque de respect, il n'a esquissé aucun sourire avec nous, alors qu'il est passé à toute les tables pour savoir si le repas s'est bien passé. S'agissant de la nourriture, je confirme les autres notations à 1-2 étoiles en dessous (le repas est fade; aucun goût, la viande est très aigre...). Le couscous est très similaire au couscous en conserve premier prix des supermarché...