Le Parvis Metz — Restaurant in Metz

Mon commentaire est un peu tardif mais en ayant parlé de ce restaurant autour de moi je constate que je ne suis pas la seule avec cet avis. Nous sommes venus, mon compagnon et moi, au mois de décembre et il s’agit du pire restaurant que nous avons fait à Metz ces 2 dernières années. Je m’explique :

• 20 minutes avant qu’on nous demande ce que nous souhaitons boire. Mon compagnon demande conseils sur les vins et l’année d’une bouteille en particulier. Le serveur répond très vaguement, de manière pas très enjouée, et l’année il n’en sait rien dit-il. Il ne va pas se renseigner à ce sujet pour nous répondre. Je rappelle tout de même que la mise en avant de conseils d’un « sommelier » est bien inscrite dans leur carte.
• 20 min plus tard nous attendons encore la bouteille de vin. Lorsque nous demandons au serveur, il nous dit exactement « il faut que je trouve des verres propres », j’ai cru halluciner de sa réponse. Nous allons donc fumer une cigarette le temps que les verres propres soient trouvés. En passant devant le bar, plus d’une 50taines de verres sales attendaient depuis un moment je pense d’être lavés. Ps: les clients se sont pas responsables de la mauvaise gestion de la vaisselle qui sèche sur le bar à la vue de tous.
• 10min plus tard, le serveur arrive avec les verres et la bouteille (il a eu de la chance nous étions sur le point de partir). Mon verre est blanc tellement il y a de calcaire dedans, celui de mon compagnon un peu moins. Ce n’est pas étonnant si les verres sèchent toute la soirée sur le bar avec leur contenu. Je le fais remarquer au serveur qui fait semblant de ne pas m’entendre. Merci. Le vin avait le goût de calcaire du coup…
• 15 min d’attente pour l’entrée (on est à plus d’une heure) 25 min ensuite pour le plat. Seul point positif : l’entrée et le plat étaient vraiment délicieux, mais je n’avais plus vraiment faim après ce temps d’attente et cette expérience désastreuse. Le serveur ignorait totalement notre mécontentement.
• nous allons payer, avec une autre serveuse qui nous demande si tout s’est bien passé, je réponds très clairement « non » et elle nous répond « ensemble ou séparément ? ». Ignorance la plus totale. Encore une fois merci.

Conclusion : même si les plats sont délicieux cela ne rattrape pas la qualité de service déplorable du restaurant. Je n’ai jamais vu cela très sincèrement. En parlant autour de moi, je me rends compte que je ne suis vraiment pas la seule à avoir eu une expérience similaire à propos du service de ce restaurant. Je recommande aucunement ce restaurant à qui...

Nous sommes allés manger dans ce restaurant qui, au premier abord, semblait être un bon choix. À peine arrivé on nous installe et personne ne vient nous voir pendant plus de 40 minutes. À la suite de cela on nous prend l'apéro et nous dit que quelqu'un s'occupera de nous et nous donnera les cartes. On ne sert l'apéro finalement au bout d'une heure 30 après notre arrivée et nous prend notre commande à la suite de cela. Qu'elle ne fait pas notre surprise lorsqu'on découvert que le menu épicurien doit être partagé et donc que chaque assiette est une assiette régulière à diviser en deux. Niveau quantité ce n'est pas ça... Notez tout de même que nous voulions prendre un menu et qu'il n'y avait plus de saumon gravelax, c'est possible , cela peut t'arriver cependant il a été remplacer par un tartare de thon qui nous donnait très envie, mais on nous prévient après la prise de commande que il n'y en a pas non plus et qu'on doit se rabattre sur un Paté en croûte (quand même bon). La nourriture se fait attendre. Nous mangeons 2h30 après être arrivé, à savoir 22h30, ce qui commence à faire très tard. À la suite, les autres plats se passent dans l'ensemble plutôt bien. Je ne vais pas faire tout un plat parce que le poireau n'était pas assez cuit comme seconde entrée ou que la viande ait une cuisson imposée et qui était très ferme... Enfin vint les fromages ou nous avons été servi une croûte sur laquelle on pouvait rogner un petit peu de fromage mais cela nous paraît, c'est très aberrant. Bonne note tout de même les desserts. Très bon très copieux. Après s'être un peu plein du service ils ont décidé de nous offrir seulement les cafés. Alors que les menus coûtent 55 € par personne et que rien, ni service, ni qualité de nourriture ne vaut ce prix-là.

Très déçu de ce restaurant pourtant présent dans le guide Millau. Un attrape touriste à Metz qui surfacture les clients. À éviter...

Cela fait plaisir de constater que des passionnés conjuguent l'art de la cuisine et du service à l'opportunité de travailler dans un établissement très bien situé. C'était notre dernier soir après un tour de 10 jours et espérions terminer en beauté : bingo!

Réservation pour 2 près de la fenêtre avec vue magnifique sur la cathédrale s'il y avait encore des possibilités (il pleuvait et donc moyennement pratique pour dîner en terrasse), ce qui fut le cas et appliqué. Précisez si vous seriez accompagnés de toutous (nous le faisons systématiquement) car nos quadrupèdes n'y ont pas de visa d'entrée (c'est pas pour ça qu'ils n'aiment pas les chiens) mais bien en terrasse si j'ai bien retenu; demandez-le leur bien svp pour la terrasse car je ne voudrais pas dire de bêtises.

Accueil chaleureux, décontracté et très professionnel. Dès l'entrée, la déco saute aux yeux (cfr photos) et je peux vous garantir que le décorateur est au même niveau que le cuisinier. De fait, la cuisine est au top! Foie gras et poulpe en entrée, viande maturée et burger pour suivre : c'est beau, c'est bon , c'est savoureux au point de regretter d'en arriver à la dernière bouchée. Détail important nous concernant : même si on ressent d'emblée que les plats ne seront pas enchaînés au lance-pierre, nous avions précisé que nous avions le temps et il faut prendre le temps pour savourer une bonne cuisine. Si l'objectif est juste de me nourrir en vitesse, j'engloutis mon jambon-beurre sur un banc devant la cathédrale. Demande écoutée et entendue une fois encore.

Carte des vins intéressante au passage. Addition tout à fait normale. Sanitaires très propres également.

Nous voulions clôturer ce séjour dans un établissement très bien situé, avec une très belle vue et en mangeant très bien : réussite totale nous concernant et un grand merci à toute l'équipe. Magali et Philippe, visite du...