LE FAUBOURG — Restaurant in Mulhouse

⭐⭐⭐⭐⭐ LE FAUBOURG : Un resto ? Non, un QG de la bonne humeur et du grand n’importe quoi maîtrisé !

Si la première fois, j’avais adoré… alors cette fois, j’ai carrément perdu la tête ! Retourner au Faubourg, c’est comme revenir dans une série culte où tout le monde connaît ton nom, où le boss est une boule d’énergie plus rapide que Son Goku sous caféine, et où les plats t’emmènent directement au septième ciel.

Abdellah, le maître des lieux ? Un mec aussi explosif qu’un super Saiyan, avec un sourire XXL, une tchatche de folie et un talent inné pour transformer n’importe quelle soirée en un pur moment de bonheur ! Franchement, c’est plus qu’un restaurateur… c’est un chef d’orchestre du bien-être. Il accueille tout le monde comme si t’étais de la famille, et on ne peut que se sentir chez soi !

La cuisine ? Alors là, attention, prépare tes papilles, elles vont décoller ! C’est beau, c’est bon, c’est une claque à chaque bouchée. Une explosion de saveurs qui donne envie de lécher l’assiette (mais on s’est retenus… enfin presque). Franchement, je serais bien restée vivre dans la cuisine.

Ah, et parlons de mon petit cadeau Toqué : depuis notre première visite, on avait parlé d’épices avec Abdellah, alors forcément, fallait que je lui en apporte quelques-unes pour qu’il découvre mon monde à moi. Et hop, le voilà qui les expose fièrement sur son bar… Un vrai collectionneur de saveurs, ce gars !

🔥 MAIS ATTENTION, ABDALLAH ! 🔥 On n’a pas dit notre dernier mot… On revient un vendredi soir, et là, paraît-il, l’ambiance passe au niveau supérieur ! Karaoké en ligne de mire, alors prépare tes oreilles, parce que nous, on ne fait pas que manger… on chante aussi (et fort) !

Bref, le Faubourg, c’est plus qu’un resto… c’est une expérience, un shoot de bonheur, une capsule temporelle où on oublie tout sauf le plaisir !

Si vous n’y êtes pas encore allés… Qu’est-ce que vous attendez ?

À très bientôt pour une nouvelle session de folie culinaire et vocale, Sandrine (Toque de Grand-Mère, fière membre du club des Toqués...

APOLOGIE du restaurant Mulhousien "LE FAUBOURG"

Un restaurateur convivial, souriant, enthousiaste et éminemment sympathique ; un cuisinier, autodidacte et expérimenté : grâce à cette Dream Team, ce restaurant a définitivement acquis ses lettres de noblesse et son bicéphalisme en est le totem. J'ai dîné, dans ce restaurant, le vendredi 23 Mai 2025 : sans lire sa carte, alors que j'avais demandé au restaurateur ses spécialités, le restaurateur, conscient de la qualité et de la fraîcheur de ses produits, s'est montré facilement convaincant, en vantant, sans excès, ses mets. Je lui ai donc fait confiance en prenant les deux plats qu'il m'avait recommandés : un tartare de saumon, en entrée, savoureux et de bonne facture, et, en plat, une assiette où la viande de kangourou était mise en valeur, avec, en accompagnement, des pommes grenailles, et une "purée" orangée, surprenante et énigmatique, issue d'un mélange et dosage au laser exquis de carottes et lait de coco ! Gourmand et gourmet, l'aboutissement, voire le couronnement de ce repas, raffiné et à la présentation soignée, a été la dégustation d'un fondant au chocolat, accompagné d'une boule de glace au chocolat, délicat et succulent. Au final, le restaurant "Le Faubourg" mérite d'être le médaillé d'or des restaurants Mulhousiens, par référence au classement établi par...

Ça manque d’étoiles pour dire vraiment ce que je pense de cet endroit. On a débarqué un lundi soir de Novembre, il faisait froid et gris, la plupart des restos étaient fermés, les rues étaient sombres, on a choisi ce resto parce que 1. il était ouvert 2. la carte était courte et c’est généralement très bon signe 3. l’accueil du gérant quand il nous a répondu au téléphone, adorable. On s’est demandé ce que faisait la tour eiffel sur le menu. À part ça, quel sans faute. Quelle merveilleuse pépite. Le sourire du gérant, il est encore plus immense dans la vraie vie qu’au téléphone. Le talent et le sourire du chef, énorme. On a mangé comme des rois, de l’entrée au plat et jusqu’au dessert, on était huit, pas une miette n’est restée dans aucune assiette, souvenir ému de l’œuf mollet dans le velouté de butternut, de la pièce du boucher, du magret de canard, du crumble aux pommes… souvenir encore plus ému de votre humour et de votre gentillesse absolue. C’est fou de voir un tel lieu qui ne tient que par les deux personnes sur place - un gérant, un chef. On espère revenir vous voir très vite. On a le cœur et l’estomac qui dansent. Longue vie à vous et à...