Le Bistrot Basque de Nantes — Restaurant in Nantes

Absolutely phenomenal dinner. You must try it if you are in Nantes. It was so good I came back again on my last night in Nantes.

The food was incredible. The duck was one of the best I’ve ever had. Succulent and paired with an amazing fig sauce. The mussels started were good too.

I had the entrecôte steak the second time. It was juicy, fatty and delicious. The meat at this restaurant is phenomenal. It was 400 grams of heaven. It is actually big enough to share between two, or enough for one if you don’t order a starter. The razor clams starter was good but I preferred the mussels.

Waiters were nice and some of them...

Fuimos por las críticas vistas en Tripadvisor, y por aquello de la fusión vasco - francesa, pero debíamos haber abortado la misión al observar que siempre estaba medio vacío cada vez que pasábamos por allí, teniendo en cuenta lo difícil que resulta comer en nantes sin reserva en fin de semana. Los jamones que colgaban en la entrada eran otra pista clara de lo que nos esperaba dentro, pero aún así nos arriesgamos. La atención del camarero que tomaba las comandas resultó bastante desagradable. No se esforzó nada por ayudarnos a elegir y a explicarnos la composición de los platos. Prácticamente se limitaba a plantarse delante de la mesa varias veces, con los brazos cruzados y presionando para que pidiésemos lo antes posible, con una rudeza y falta de profesionalidad exageradas. Lo mismo le vimos hacer en otras mesas. En cuanto a la comida y en vista de la falta de ayuda, pedimos cuatro entrantes, dejando la posibilidad de pedir algún plato principal después y en eso acertamos, porque ninguno de ellos valió la pena. Fue pedir los platos (todos calientes) y en menos de tres minutos fueron todos traídos a la mesa a la vez, siendo imposible que pudiesen haberse hechos al momento. Tanto por la apariencia como por su sabor, comprobamos que estaban todos recalentados y secos. Teniendo en cuenta que se trataba de navajas, mejillones, chipirones y croquetas, el resultado no fu bueno. Las navajas y los mejillones estaban secos y chiclosos, las croquetas se medio salvaban y los chipirones con chistorra hubiesen resultado una novedosa fusión si no fuese porque la chistorra tenía tanta grasa que desmereció el plato absolutamente. De hecho, jamás he comido una chistorra tan mala. Por lo demás, el sitio no tiene nada de vasco, ni de la zona francesa ni de la española, más allá de los cuadros de la pared. En resumen, infumable y totalmente...

GÉNÉREUX ET ATYPIQUE Arrivé au Bistro Basque de Nantes sans réservation, le personnel a fait le nécessaire pour nous préparer une table et nous installer au plus vite.

La carte présentée reflète parfaitement l'identité du restaurant; de nombreuses spécialisées , des vins de pays et des serveurs prêts qui prennent le temps de vous expliquer la carte et même a vous conseiller si besoin.

Pour l'entrée: Couteaux farcis et petits piments rôtis Portion généreuse, plat bien assaisonné, cuisson bien exécuté Le vin en accompagnement s'accorde parfaitement et la température de service est idéale.

Pour le plat : Risotto fromage de chèvre gambas et cote de bœuf (1.2kg ans os) + son os canon. Le risotto est généreux , onctueux et bien équilibré au niveau des saveurs. Pour la cote de bœuf, là, ils n'ont pas parlé chinois les basques. La cuisson de la viande normande est parfaite, la tendresse est bien conservée, les accompagnements (salade + gratin) sont généreux également, l'os canon est délicieux. Le vin est également raccord avec les plats commandés. Bravo au serveur qui a naturellement changer le verre a vin!

Pour le dessert: Tarte au citron meringuée et café gourmand La tarte au citron est exceptionnelle tant sur visuellement que gustativement. Le café gourmand porte bien son nom, le café est bon et le gourmand est une fois de plus généreux et de tres bonne qualité.

Magnifique découverte Nantaise. Efficace et a l’écoute, des produits frais et bien travaillés tout ça avec le sourire, comment ne pas...