Macatia — Restaurant in Nantes

Mon institution de référence à Nantes !

Le Macatia fait partie de ma vie depuis mes années lycée, et ce n’est pas près de changer ! Aucun débat possible : le Grand Bouche est la référence gastronomique incontestable de la scène nantaise, voire de tout le grand Ouest. Oui, j’ose. Imaginez un pain à la fois léger et savoureux, nappé d’une sauce secrète aux oignons, dont les saveurs sont tout simplement indescriptibles (non, vraiment, vous ne pouvez pas les imaginer). Ajoutez à cela du poulet et des frites cuits à la perfection, et voilà, le Grand Bouche est né !

Mais attention, ce n’est pas seulement une explosion gustative : c’est une double expérience émotionnelle. D’abord, l’appel de la commande : « Et un Grand Bouche pour le jeune homme ! » — à ce moment-là, je vous le garantis, mes poils se dressent instantanément, la chair de poule s’installe. Puis, la seconde vague d’émotion survient quand mes lèvres entrent en contact avec ce chef-d'œuvre culinaire... Grand Bouche, grande émotion.

Ce n’est pas un hasard si cet établissement attire les grands esprits de la région. Sur le plan opérationnel, le Macatia est une véritable leçon d’organisation. Malgré un volume de commandes impressionnant, les cuistots, dotés d’une mémoire et d’une efficacité hors du commun, s’affairent sous vos yeux pour préparer le fameux Grand Bouche en un temps record. Le service est ultra-rapide, et l’attente — si elle existe — se fait dans le cadre charmant de la rue du Port au Vin, cette rue mythique nantaise, notamment grâce à son étroitesse légendaire.

De plus, au Macatia, une étrange proximité se crée entre les clients… C’est un peu comme enfilant son maillot pour aller à la Beaujoire : on fait tous partie de la même équipe, unis dans l’attente de ce Graal gastronomique.

Enfin, le personnel est très accessible. Même avec le succès grandissant de l’établissement, j’ai eu l’occasion de discuter avec le responsable cuisine lors d’une soirée. J’ai tout tenté pour obtenir la fameuse recette secrète du Grand Bouche… Mais même après quelques verres, il est resté de marbre. J’aurais essayé !

Un grand merci à toute l’équipe pour la gastronomie exceptionnelle et l’accueil toujours aussi chaleureux...

Very nice hole in the wall place! Burgers and steak baguettes all done by one guy. Doesn’t look like much but were very yummy! We got 2 cheeseburgers and a small fries. Much better than going to the McDonald’s...

J'y vais depuis le début des années '90. Je n'ai jamais été déçue, que ce soit pour les cheeseburgers ou pour les américains. Je suis partie vivre en Allemagne en 2007 et à chaque fois que je reviens sur Nantes le passage chez Gilles est obligatoire. Maintenant mes enfants sont aussi devenus accros. En ce qui concerne la critique de Terry Grimoire, je ne te comprends pas du tout. Tout le monde est traité à la même enseigne et reçoit ses sandwiches toastés. Du fait que j'habite en Allemagne, je viens moins souvent et suis tjs servie comme les autres. Gilles continue comme ça. On est vraiment super contents de t'avoir toi et ton...