Moulerie Brûle-Doigts — Restaurant in Nantes

The moules were very good, the service was incredibly bad! We waited for 1h30 minutes to be served. We were seated on the top floor and when we arrived almost every table was empty. Unfortunately, our order was forgotten so we were the last to be served. That happens, we could even understand and forgive. But then it was the wine. I had asked for a glass of wine which I requested to be served with the moules so it would be cold when I drank it. However, they brought it to the table 15 minutes before the moules. We politely asked to bring us a new glass with cold wine in it. Did they do it? No, the waitress replied to my son that the place was full and we were demanding too much!!! Our only request was to change the wine! I took my glass and went to complain downstairs. The owner said he would change it but the same glass came up. And when I repeated that the wine was not as cold as it should be, they took the glass, added ice (to a Chardonay!) and returned it. I gave up. It was after 21h00 and we were starving, so I ate the moules with my very first iced chardonnay. As soon as we finished, we didn't even wait for the dessert. We just wanted to pay to go away. Did the manager apologise or care to say anything? Zero, nothing at all! So, as for the service so far it was our worst dinner experience in Nantes. Not to...

Si vous êtes touristes, surtout si vous ne parlez pas français avec l’accent local, évitez ce restaurant comme on évite une averse sans parapluie. Nous avons attendu longtemps pendant que deux couples français, sans réservation, étaient installés avant nous. Un serveur à la longue barbe, persuadé que nous étions non seulement étrangers mais aussi sourds, a expédié la situation avec un “Ces touristes peuvent attendre”. Le ton était celui qu’on réserve à un parent encombrant.

Une fois enfin à table, nous avons commandé un apéritif. Il est arrivé quand les plats étaient déjà servis. À ce stade, au lieu de nous ouvrir l’appétit, il nous l’a refermé. Le restaurant se dit spécialisé dans les poissons et fruits de mer. Soit. Mais ce qui nous a été servi relevait plus de l’archéologie alimentaire que de la gastronomie. Les moules étaient noyées dans une crème épaisse comme on n’en osait déjà plus dans les pires menus des années 80. Aujourd’hui, dans la cuisine moderne, la crème dans les fruits de mer est un péché véniel. Ici, c’est une fierté.

Le poisson ? À oublier. Les fruits de mer ? Pire encore. Réchauffés, fatigués, servis avec cette pellicule huileuse qui rend un plat plus suspect qu’appétissant. Les frites étaient presque carbonisées. Un simple regard suffisait pour comprendre que l’huile réclamait pitié depuis au moins deux services.

Et pour couronner le tout, une serveuse s’est plainte parce que nous avions commandé trois entrées pour quatre personnes. L’hospitalité, ici, se mesure visiblement au gramme près.

Les toilettes ? Dans un état pitoyable. Sales.

Seul rayon de soleil : un jeune serveur blond aux cheveux bouclés, poli et attentionné. Mais aussi isolé qu’une fleur dans le désert. Le reste du personnel ? Froid, désagréable, parfois carrément agacé par la présence des clients.

Je n’aime pas écrire de mauvaises critiques. En général, je préfère me taire. Mais cet endroit ne mérite aucune indulgence. Ici, le dysfonctionnement est structurel, la grossièreté systémique. Ce n’était pas un dîner. C’était un...

Cet avis n est donné que pour la première fois où je vais y manger. Je ne sais donc pas si il s agit de mode de fonctionnement normal du restaurant. L'entrée du restaurant est assez petite et empêche à mon avis les personnes handicapées de pouvoir y entrer. Le restaurant en lui même apparaît dans un style très simple avec une décoration marine légère. L'entrée du restaurant se compose d'un couloir qui passe devant les cuisines. Vous pouvez manger dans ce couloir ou vous restaurer dans l arrière salle. Cette dernière est très simple (peu / pas de décoration, vue en partie sur les toits des cuisines).1 Gros point positif : on a beau être en pleins milieu de Nantes : le silence règne. Les tables sont très simple mais suffisament grande. Idem concernant les sièges. Sur l'aspect visuel et confortable du restaurant je ne mettrai que 3/5. Concernant le personnel : polie, courtois et respectant les principes de restauration élémentaire (prendre la commande des clients dans l ordre dans lequel vous arrivez par exemple). Note : 5/5. Concernant les plats : J'ai pris moules Martinière & frites. Une coupe café en dessert. Concernant les moules (spécialité du restaurant): Produit de bonne qualité cependant il faudrait mettre un peu plus d oignons / échalotes (présente en goût mais pas dans le plat) ainsi que mélanger d'avantage les moules avant de les servir car celles du dessus ont perdu une partie du gout de la preparation mariniere. Pas de plats pour deposer les coquilles une fois la moule mangé par contre. Les frites sont maison, bonnes et en quantité. La glace est généreuse (notamment sur la chantilly) mais les produits sont plutôt de bonne qualité. Les délais sont bons (10 min d attente pour le plat, 5 pour le dessert) mais le restaurant n est pas pleins... Note : 4/5. Rapport qualité / prix : plutôt bon voir bon. Note...