Big Fernand — Restaurant in Nogent-sur-Marne

Mouais, je suis gentil avec un 3/5 , je lui mettrais 2.5 Je tiens à préciser, avant toute chose, que je suis un grand amateur de burger et que mon avis est donc assez objectif. Disons que c'est vraiment moyen pour un prix aussi cher

Le burger est fade et même désagréable quand on tombe sur certains ingrédients ( j'ai pris 2 burgers, un bartholomé et un big fernand). Je ne suis vraiment pas dur en burger : une bonne viande, un bon fromage et une sauce agréable suffisent pour que j'apprécie un burger mais là c'était vraiment bizarre. Je ne ressors pas avec l'envie de retester, ce burger passe facilement inaperçu. Je trouve tout cela dommage pour une chaîne qui veut se différencier des autres par la qualité, d'autant plus qu'un bon burger n'est pas compliqué à faire et le raffiner devrait le rendre "hors du commun" mais dans le bon sens, qui a sa touche personnelle qui le classe au dessus des autres burgers, ce qui n'est pas le cas ici car on a l'impression de manger un burger qui essaye de faire du luxe, mais qui rate.

Le gros point noir est la sauce sans aucun doute ( et je n'aime pas les tomates séchées non plus mais ça c'est mes goûts)

J'espère que vous prendrez mon avis un peu au sérieux car beaucoup de gens pensent comme moi, et ceux qui pensent le contraire n'ont (pour la majorité) jamais mangé un VRAI burger.

Si vous changiez votre sauce, cela changerait sûrement mon avis

Ceci dit, le burger n'est pas mauvais, loin de là, les produits ont l'air frais ( la viande n'avait pas énormément de goût mais n'était pas désagréable), les fromages étaient bons. Frites correctes.

Point positif : la boisson est bonne, pas trop sucrée et artisanale, j'ai bien aimé. Le fondant au chocolat est vraiment super bon, ne changez pas cette recette

En espérant que mon message soit pris en compte,

Je vous souhaite une...

Première expérience récente chez big Fernand. J’ai récidivé la semaine dernière pour confirmer.

L’accueil est chaleureux et l’équipe a le mérite d’être sympathique tout en ayant une touche d’humour ! Lorsque c’est votre première fois on vous explique tout et c’est cool.

En revanche la fois d’après, quand vous connaissez déjà la musique, La déballe qu’on vous fait est un peu «plombante» et j’aurais aimé pouvoir consulter le menu tranquille.

Dans l’ensemble, mes burgers 🍔 étaient bons sans pour autant être « dingues ». Pourtant la qualité des matières premières est revendiquée (race à viande, fromages français, frittes maisons etc). Je pense que cela est peut être dû à certains combos improbables des ingrédients qui composent les burgers (les oignons caramélisés étaient vraiment trop sucrés ! C’en était perturbant !)

Un simple double cheese classique : bœuf cheddar salade tomate oignon tout simple manque cruellement à la carte selon moi.

Pas de Fish non plus à la carte ! Ça c’est décevant !

Bref, au regard de tout ça je suis resté un peu dubitatif. C’etait correct mais ce n’était pas les meilleurs burgers que j’ai mangé. Comme quoi « le mieux est l’ennemi du bien »

Si l’ont met en relation le goût avec le prix qui lui est plutôt conséquent, bah on est un peu déçu. J’ai connu de meilleurs burgers dans certains bons bistrots.

Si vous voulez changer du McDo / Quick et B.king c’est une solution, mais je pense que big Fernand peut vraiment faire mieux encore, surtout au...

Très déçue de ce resto Big Fernand depuis quelques temps. (Petite précision : je me rends de temps à autre physiquement dans ce resto, où j'ai toujours était très bien reçue, mais je me fais plus souvent livrer. Mon avis concerne les repas que je me suis faits livrer dernièrement).

Tout d'abord, le Vicomte (qui était mon burger préféré) normalement au veau est devenu au bœuf, et ça change complètement le goût et l'originalité de ce burger... Ensuite, autrefois Big Fernand proposait des pochons de ketchup et de mayonnaise super bons, mais ils sont passés sur du "classique" d'une marque que je ne citerai pas ici, et c'est vraiment pas bon. Enfin, il semblerait que la sauce des Gargandines ait changé, elle est beaucoup moins bonne, et la quantité de sauce est beaucoup moins copieuse qu'avant (il n'y a pas de petites économies...).

En conclusion : je trouve que Big Fernand (qui était mon resto de burger préféré) a vraiment baissé en qualité en changeant ses recettes, probablement pour faire des économies. Big Fernand qui se targuait de faire du burger français de qualité commence à virer sur de la "malbouffe" classique...

Svp, redressez la barre rapidement !!!!

Je ne mets qu'une étoile pour la cuisine, car je suis vraiment très très déçue. 5 étoiles pour le service et l'ambiance toujours impeccables. Mais si la cuisine ne me plait pas, je ne viendrai ou commanderai plus (même si l'ambiance et le service sont top !), donc ma note finale n'est que de...