Ok will defo never trust a local french reviewer for this kind of place, it certainly was exotic because he is coming from the Larzac, but come on, in 2024. For sure he wasnât depicting the place badly âas being authenticâ, indeed stuck in the 80âs
Ok only one good point, the quality of the tuna sashimi. ok but come on, I will do that at home going to the local fishmonger, and I am sure I will be more exotic on the âaccompagnementâ, look at the photo of some âpersil frisĂ©â and a slice of lemon.
itâs so vintage, itâs almost to be âlaughed atâ.
Oh no, there is a second positive point, the rice (lol). it was good quality and soft and lightly sweet, not a bad one (at least)
on the Maki side (9 EUR 6 small Maki), donât try to be exotic either, when you used to enjoy some Eel and Asparagus with Tempura flakes in Avocado, those amazing rolls from Pham Sushi in London at 14ÂŁ for 10 rolls, of course you canât be amazed. It's basic and old school.
The most inventive Maki was with âcibouletteâ... that canât be serious in 2024.
As a result, I can't wait for the new generation to take over their parents' mindset from the 80âs like Paris youngsters did recently on the Chinese side with the Panda Group or Bao Family⊠Paris needs some big time HEC/ESG level mindset change on the Japanese side so we can all enjoy decently priced sushi with inventive quality. and I am not including the FR/JP fusion restaurant scene in Paris which is famously renowned like Abri Soba, EunoĂ© or not even mentioning Kei.
Btw, not really the most friendly service, maybe don't bump into the grumpy waiter as we did (a bon entendeur âsalutâ).
one very striking point also, the speed, itâs almost faster than McDonaldâs. Our two first plates were served in Olympics game speed, so âa la chaineâ that itâs not enjoyable.
Go to a sushi shop, itâs far more glorious. they do a JV with Albert AdriĂ
Allez, juste au-dessus de la moyenne. If youâre starving, donât go there, it's too expensive. if looking for taste, neither. So...
   Read moreIn my lifetime I have never given a review to a place but I have to. I canât review this restaurant without sharing an anecdote. I was recommended this place by a friend. I arrived to the place and it looked like a regular Japanese sushi restaurant, nothing special. As Iâm walking I notice quite a significant line that would take 1:30h to get in. I stop in slight confusion, and Iâm like wait something ainât right! There is no chance there would be such a line for such a regular looking place. There is something Iâm missing here. So I go and take the line. I eventually go inside after what was a long wait and I order the toro nigiri. When I tell you it is the best piece of sushi I have a ever had, and by a country mile I am not exaggerating. They serve the highest grade of toro where it is not red it almost pinkish whitish. Which you will not get in any of these commercial expensive sushi places like Zuma, Nobu, etc. And youâll pay 1/5 of the price. The toro is so great you taste it twice, once during and the after taste remains in your buds for a minute.
Anyone wanting the best sushi in not just Paris but anywhere...
   Read moreJâignore sincĂšrement lâengouement pour ce restaurant censĂ© ĂȘtre « spĂ©cialisé » dans les sushis. Jây suis allĂ©e la premiĂšre fois lâannĂ©e derniĂšre et jâai dĂ©testĂ©. Je me suis dit que câĂ©tait une expĂ©rience Ă renouveler car jâĂ©tais peut-ĂȘtre « tombĂ©e un mauvais jour ». Je voulais donc donner une seconde chance Ă cet Ă©tablissement. AprĂšs une attente de 30 minutes devant (assez courant Ă Paris donc aucun souci), on se fait installer Ă une table pour deux alors que nous sommes 3. Avec une chaise (sale) en plastique pliante pour mon ami. Quand on pĂ©nĂštre les lieux, on a dĂ©jĂ un doute sur lâhygiĂšne. Le service est trĂšs moyen, voire dĂ©sagrĂ©able. Les serveurs nâĂ©coutent pas ce que lâon demande, mĂȘme si cela est rĂ©pĂ©tĂ© 3 fois et lentement. Pas de souci, tant pis je mange ce quâon me sert car câest cause perdue de se faire comprendre. Ce qui atterri sur la table est tout simplement une abomination. Je pĂšse mes mots. Car quand on lit lâassurance et la fiertĂ© sur le visage du personnel, on sâattend Ă un minimum. Et lĂ câĂ©tait un minimum proche du 0 : le seul point positif Ă©tait la variĂ©tĂ© de poisson. Ăa, câest la base dâun restaurant de sushis. Ensuite, câest la descente, et la chute ne se termine pas : les edamame reçus gratuitement (encore heureux) Ă©taient surcuits et avaient une couleur qui viraient au jaune. Les sushis, composĂ© de 2 ingrĂ©dients, Ă©taient une catastrophe. 2 ingrĂ©dients mais qui nĂ©cessitent une maĂźtrise totale de la dĂ©coupe du poisson et cuisson + assaisonnement du riz. Les 2 Ă©taient ratĂ©s. Le riz Ă©tait surcuit et en trop grande quantitĂ©. Jâavais lâimpression dâavoir de la bouillie de riz dans la bouche, jâai fini par manger Ă contrecĆur que les tranches de poisson (cf. Photo) car je ne voulais pas gĂącher. Câest une honte de servir un riz pareil. CâĂ©tait la mĂȘme chose la derniĂšre fois. Pour le poisson, aucune finesse dans la dĂ©coupe, et peut-ĂȘtre que câĂ©tait frais, mais le choix de dĂ©coupe et la texture en bouche est un tout. CâĂ©tait ratĂ© Ă©galement. Et nous avons tous trois eu du tamago (Ćuf) GRIS, photos Ă lâappui. Câest inacceptable de servir une chose pareille, les services dâhygiĂšne et de sĂ©curitĂ© devraient y faire un petit tour car tout le monde le sait, nous ne sommes pas censĂ© manger de lâomelette grise. Jâai quand mĂȘme goĂ»tĂ©, rien de particulier mais jâai arrĂȘtĂ© car cela me paraissait trop suspect. Ătant spĂ©cialisĂ©e dans les sushis, jâai sincĂšrement eu du mal Ă comprendre tout ce monde et toute cette queue pour ce restaurant. Croyez-moi, il y a dâautres restaurants, de vrais japonais, Ă Paris, qui sont bien meilleurs en terme de sushis. Le sushi est un art nĂ©cessitant des annĂ©es dâapprentissage pour en arriver Ă la maĂźtrise. Je ne pense pas ĂȘtre la premiĂšre Ă faire une remarque sur le riz ou le service, ou encore lâhygiĂšne, alors redescendez de votre nuage et Ă©coutez/lisez ce que disent/Ă©crivent vos clients. Rester sur ses acquis est lâassurance de perdre des clients, de ne fidĂ©liser aucun client et de nâavoir que des clients « dâune fois », du type touriste. Je suis nĂ©anmoins contente dâavoir retentĂ© lâexpĂ©rience pour dĂ©sormais confirmer que ce nâest pas un restaurant dans lequel je remettrai les pieds et que je ne recommanderai Ă grand jamais.
CâĂ©tait long, mais il est important dâouvrir les yeux et de ne pas ĂȘtre obnubilĂ© par...
   Read more