Sanjo — Restaurant in Paris

Hands down one of the best authentic places in Paris to get ramen noodles. Surprisingly not many people (tourists) seem to know about this place yet which is great because sometimes you have to wait for a really long time to get a table at other Japanese restaurants of this quality. Sanjo is a short distance away from the area you find most other Japanese restaurants, so you have to know about this place to go here and not just stumble upon it like you would if it was with all the other places. Ok, now about the food here. I have been to the other ramen joints here in Paris and Sanjo has the best quality, taste and price of all the others. I think what sets them apart is the broth. I ordered the Tonkotsu. It is rich and hearty and home style feeling, not overpowering and perfectly salted and with several flavor layers. The ramen is home made and incredible as well. The ramen were so good that I finished all the noodles and still had broth left, so for a couple euro you can get extra portion of ramen!! The pork is divine and perfectly complimented and elevated the ramen and tonkotsu broth. An absolute perfect lunch on a cold day. I also ordered the gyoza because I love them and I was starving. Excellent as well and the sauce was top. I would give Sanjo more than 5 stars if I could. Word will get out about this place, and then there will be long lines for tables. 90% of the people eating lunch while I was there were Japanese. Also a good sign. I think next time I will order more additions in the ramen. The price is great too for what you get. Left Sanjo with a full belly...

L'on pourrait passer devant ce restaurant sans l'apercevoir. La devanture ressemblerait à l'arrière d'un restaurant si l'on peut y voir un restaurant, tellement elle est basique sans aucun nom affiché devant (je n'ai rien vu en tout cas). Il me parait difficile de le retrouver quand on s'y rend sans le connaître dans la rue d'Argenteuil du 1er arrondissement, à l'opposé du restaurant "Sanukiya" qui se trouve à l'autre bout de la même rue. Il s'agit d'un restaurant japonais spécialisé dans les ramens qui a ouvert récemment, il y a à peine une demi-année.

Le restaurant est une bonne surprise niveau ramen où le bouillon et savoureux sans être trop lourd ni trop salé, ce qui se fait rare parmi les restaurants de ramen sur Paris. Les nouilles sont très fines, ce n'est pas le style de nouilles qui me fait vibrer. Mais l'on sent qu'elles sont faites maison avec une agréable texture (contrairement à celles de "Kodawari" qui m'avaient laissé de marbre) et contribuent à l'homogénéité de ce ramen entre la tendreté et du porc chashu, même si j'ai connu plus fondant, et l'oeuf ajitama correctement cuit (ça change de l'oeuf dur de "Dosanko Larmen" que je digère encore difficilement ^^). Voilà un moment que je n'avais plus dégusté un ramen de cette qualité à Paris, même si le niveau reste bien sûr encore en dessous de ce que j'ai pu trouver au Japon même.

Les « gyoza » sont faits maison, il est marqué « gyoza » sur la carte mais je m'interroge. Peut-on vraiment parler de gyoza ? Quelle différence y a-t-il entre les raviolis chinois, jiaozi, et les gyoza ? Il me semblait que les gyoza étaient forcément frits, sauf que là, ils étaient cuits à l'eau, exactement comme la façon traditionnelle chinoise... Je sais bien que beaucoup de plats japonais proviennent de la cuisine chinoise, et c'est en parti pour cela que la cuisine chinoise demeure pour moi une des gastronomies les plus riches au monde, de par son côté précurseur et extrêmement varié. Mais quand la cuisine japonaise copie clairement sur la cuisine chinoise au point d'effacer toute frontière, peut-on encore parler de cuisine japonaise ? Sera-t-il possible de préparer un plat de « lanzhou lamian », le présenter dans un restaurant japonais en prétendant que c'est un plat de ramen japonais ? D'accord, ces raviolis « à la chinoise » étaient très bons, mais cette reproduction 100 % chinoise qui est appelée « gyoza » me trouble...

Les desserts étaient pas mal mais globalement chers pour ce que c'est à mon sens. L'on a pu goûter un cheescake classique japonais, ma foi réussi, une terrine de chocolat bien faite mais assez basique et pas en énorme quantité, ainsi qu'une glace au yaourt très agréable avec sa touche d'huile d'olive pour l'originalité. C'était sympathique mais si je reviens dans ce restaurant (et j'y retournerais volontiers), je ne pense pas me repencher côté desserts que je ne trouve pas vraiment intéressant pour son prix de 7...

Was recommended this place by a friend and was excited to see yuzu ramen on the menu. Last time I tried was at Afuri in Tokyo and it was quite an interesting experience so I wanted to try it again.

The soup was a chicken soup base with quite a strong flavour of yuzu, it wasn’t as heavy as the usual ramen soup as the yuzu gives it a very clean and healthy flavour.

Noodles were cooked perfect and loved the ajitama, it was just the right amount of saltiness and melts in your mouth. Simple goodness but it’s not always done very well.

Overall, I would say it’s one of the best ramens I’ve had in Paris, would definitely visit again to tried the normal ramen.

The place gets busy quickly during lunch hours even on weekdays from the office crowds. Recommend visiting on the dot when the...