PHO 144 — Restaurant in Paris

En tant que vietnamien, je vous conseille de passer votre chemin. Appâté par les critiques positives, il se trouve que c'est une vraie déception. Sa bonne note est due au fait qu'il s'agit d'un des rares restos viet dans un quartier non asiatique ne comportant que peu de restos asiats. A Belleville ou dans le 13ème, il n'aurait pas dépassé les 3 étoiles... J'y suis allé 2 fois pour me faire une idée complète. 1ère visite: J'ai mangé sur place, un pho classique. C'était pendant le rush de midi, et ça n'a pas loupé: 15 min pour qu'on vienne prendre ma commande puis 20 minutes pour être servi...alors qu'on ne dépasse pas les 15 minutes pour un pho au pic du rush dans un bon viet bien rôdé. Le bouillon du pho est très clair et peu parfumé, on voit clairement que la base n'a pas mariné assez longtemps. Les nouilles sont passables, la viande n"est pas de super qualité même si ce n'est pas mauvais non plus. Par contre, les quantités sont plutôt réduites.

2ème visite: J'ai pris à emporter un menu nems + banh mi. Les nems sont gras et peu croustillants, la farce n'est pas bonne, et la sauce nuoc mam baclée. Quant au banh mi, totalement fade, grosse déception ! Déjà, il y a de la salade dedans, c'est la première fois que j'en vois dans un banh mi. Ensuite, le mélange de carottes rapées n'a pas de goût, car elles n'ont pas mariné assez longtemps. Il y a très peu de coriandre, le porc laqué n'est pas bon, on sent qu'il y a un soupçon de mayo mais aucune autre sauce ou saveur en bouche. Le pain n'est plutôt dur ce qui n'arrange rien.

En résumé: Si vous asiatique, à éviter, il n'est pas à la hauteur. Pour les autres, pourquoi pas mais ça n"est pas le meilleur viet...

Went there last week and discover this new place for Viet food with friends. Nice atmosphere (view of the chef working in the kitchen) & delicious food service, I highly recommend going here for a lunch or diner. All cuisines were fresh and refreshing. You feel like the chef -an adorable vietnamese is using some best quality ingredients. Will come back to taste all...

Second time here in my 6 day trip in paris since im close by. Service is good, food everything is just great, not overly done - the pho doesnt leave u thirsty the next day ie u can tell theres no msg. Definitely worth a visit if u are looking for a heartwarming asian meal!!! ;) great value too. I definitely want to try the dessert next time if i get...