Pierre Hermé — Restaurant in Paris

This is always my go to place when I want to treat myself to something special: nuanced taste and a harmony of texture - a real luxury. I have been to many locations in Paris and I’m always enchanted by the selection and professional service - be it for a “dine in” or a take away. The macarons are great (light and refined) and there are always new seasonal ones that are creative. The chocolates are always perfect (they make for a special gift for loved ones). My personal favorites are the pastries - my top three being Les 2000 feuilles (it’s all the goodness in a sublime 1000 feuillets times 2), Isphahan (I just love the combination of raspberries, rose, and lychees), and the Aurora - named after the goddess of day from Roman mythology - the combination of rose and bergamot are magnificent. I also love that they cater for events with beautifully made quality cakes...

As good as expected. A local Pierre Hermé. So, not the largest store, but there is no reduction in quality of produce or service and it is definitely well-visited by the locals - from people picking up a little tasty treat to others putting in a larger order for later collection. If you're in a suburban arrondissement, you should live like the French - just pop in while passing to pick up a classic little treat, even if it's only one or two small pieces to accompany...

Visite du 12 Septembre 2022. Les commentaires n'étant pas très élogieux sur les macarons, et de surprenantes déconvenues sur les gâteaux, nous avons décidés de nous faire une idée avec 4 gâteaux individuels. -Le premier, le Bourdaloue n'est pas arrivé entier à la maison, la mousse ne s'est pas tenue (on va mettre cela sur le compte de la chaleur). Nous n'avons pas sentis les Poires, l'entremet et la crème praliné amande ne laissent pas de place pour identifier la saveur du fruit. Le mariage ne nous a pas plu. -Le Carré Blanc : la noisette trop présente, on ne sent pas les Poires ! Je regarde la composition,  j'aurais tant aimé sentir le réglisse ! Il n'y a même pas de noisettes dans la composition... c'est le sirop d'érable qui nous trompe ? -La tarte infiniment Vanille : pour le coup, je pensais que cela sentirait plus la Vanille, peut être que le chocolat blanc freine l'expansion de la Vanille. La tarte est bonne, mais pas exceptionnelle. -Le 2000 feuilles est lui, excellent ! La pâte feuilletée croustillante et un goût sublime, comme si elle sortait du four, beurrée, gratinée. Le praliné qui l'accompagne est merveilleux !

Malgré cette dernière note enjouée, nous restons déçus de cette expérience. Les tarifs sont élevés, entre 8.5 € et 10€, les gâteaux pas à la hauteur !. Ayant testés un concurent de même gamme,  nous retournerons chez l'autre, en plus, il...