Rambo — Restaurant in Paris

Dans l'ensemble, nous avons passé un bon moment entre nous mais l'expérience sur place était mitigée : je me suis rendu compte au moment du plat principal qu'il y avait une agrafe dépliée (un bout de métal fin en tout cas, d'environ 1,5cm de longueur) dans ce que j'étais en train de mâcher. J'ai heureusement réussi à le sentir avant de me blesser ou (pire) de l'avaler, ce qui aurait pu être grave. Je l'ai (discrètement) signalé à la personne qui a récupéré nos assiettes, qui m'a répondu "Ah... Je prends note" avant de repartir. Au moment de payer, il ne nous a pas demandé si tout s'était bien passé ou autre échange sympa. A mon tour de régler, comme je n'avais pas eu de retour, je demande si le problème concernant l'agrafe a bien été transmis. Le même serveur ne fait que me répondre que oui. Etonnée de l'absence de réaction, je précise que heureusement je ne me suis pas blessée... Celui-ci ne me répondant toujours pas pendant que je payais (en me regardant à peine), je me suis permis d'ajouter (toujours poliment) que j'aurais trouvé cela appréciable d'avoir un mot d'excuse ou autre, ce à quoi il m'a littéralement répondu "ce n'est pas une question d'excuse, ça arrive. Je l'ai transmis en cuisine". Ah... D'accord. Nous avons tous été surpris par cette réaction à laquelle on ne s'attend pas dans ce genre de cas (la moindre des choses aurait été de se montrer un minimum inquiet ou en tout cas rassuré que je ne m'étais pas blessée...). A l'exception de ce "détail", les plats étaient malgré tout savoureux et on voit que les produits sont de qualité. En revanche, nous avons tous trouvé que les portions ne sont pas très généreuses. Nous avons eu faim peu de temps après (alors que nous ne sommes pas de gros mangeurs) et avions pris pour certains la formule entrée plat et dessert. Enfin, une convive n'a pas apprécié une omission dans la description du plat sur le menu (taboulé, nectarine, caviar d'aubergine, courgettes, échalotte et persil) : celui-ci ne mentionnait pas de tomates pour le taboulé alors qu'il y en avait trois belles tranches, qu'elle nous a donc données car elle n'aime pas ça. Mes amis comme moi-même n'y...

Fantastic experience. The staff are clearly dedicated to using fresh, seasonal ingredients. The dishes incorporated unique herbs and vegetables. The marriage of flavors was on point and my stomach left happy and full. The condiment that went with my braised leeks was just beautiful and the financier dessert with its nuttiness and sauce with herbal notes was memorable. When I left they were pickling their own vegetables. I appreciate a restaurant that cares so much about their food and where...

L’intention est bonne, avec une carte qui change toute les semaines et des produits de saison mais je suis déçue car j’attendais beaucoup plus. On a tellement de fois essayé de venir manger là mais à chaque fois c’était complet, car restaurant de quartier gare avec une clientèle de bureau qui parle fort... Les plats étaient bien présentés mais l’assaisonnement était irrégulier (crème de pois chiches pas assez relevée et viande trop salée sur le plat asiatique) Je n’ai pas trouvé le dessert au pain perdu très bien réalisé malgré une présentation de restaurant étoilé Michelin. Déçue aussi par le choix des vins, j’aurai aimé des vins natures, au moins bio, et une bière... sachant qu’on en trouve des bonnes fabriquées à Paris ou IDF maintenant. Pour le prix pratiqué (23€ formule entrée plat dessert) et le quartier j’aurai voulu moins de chichi et une meilleure maitrise de la cuisine. Courage aux jeunes en cuisine vous ne pouvez que mieux faire avec ces beaux produits et cette bonne volonté !

À une prochaine fois...