Taco Mesa — Restaurant in Paris

Atmosphere and service were great. We didn’t have to wait too long for the food and we were seated instantly. The place has lovely decor and is clean. The food however was underwhelming. I had some Elote and 4x different flavours of taco. The Elote was good, corn is corn and the sauce on top was sour and tangy. The tacos were lacking so much flavour. I tried Pastor, Cochinita, Barbados and Chicharron The Barbados was slightly dry by itself but it came with a sauce to pour on top. That had no flavour so it only really made it soggy. The pastor also tasted of nothing except the onion and coriander on top. The chicharron was the same as the pastor. I was surprised to see such a slice of meat have no flavour. The Conchita however was amazing. The fat that came out of the chicken was thick and flavorful. The shredded chicken was super soft and honestly it was so good I could see my self going back just to eat 4 of these. The tortillas were being made fresh right in-front of us which was a plus...

Ay como empiezo esto... Escribiré la reseña esperando a que la/el chef detrás de este concepto sea mexicano y entiendo las recomendaciones. La verdad es que por lo que pagamos (22 euros por tacos y bebida) la experiencia fue deplorable...

1. Se agradece que nixtamalicen y hagan sus tortilla. La máquina debió haber salido carísima por la importación, pero se las deja muy gruesas y para nada son tortillas taqueras. Hay buenas tortillerías que ya mandan a París, quizás deberían comenzar usando esas.
2. desde que pedimos hasta que nos llegaron los tacos pasaron 15 minutos. Entiendo que quizás no sea tanto el tiempo de espera para un restaurante pero ¿Una taquería? Con tres personas en la cocina y creo que vimos como dos o tres en producción... El servicio fue muy lento y en algún punto solo nos cambiaban los elementos de lugar pero no nos servía nada nuevo
3. La cantidad de salsa que te sirven es ridícula. E incluso nuestras gringas llegaron sin limón, y cuando lo pedimos, sentimos que hasta se molestaron por haberlo hecho... Así que no quisimos pedir más salsas por miedo a que nos vieran mal. Pero no les miento, más de 2 cds soperas no eran. Y FUIMOS 3! Evidentemente la cantidad de salsa (que no picaban) fue insuficiente
4. De sabor... Creo que el sazón está bien pero, al menos la cocción del pastor fue excesiva, la carne estaba rica (aunque se nota a kilómetros la falta de un adobo generoso) pero muy seca
5. ¿Mermelada en una gringa? Dios... Esto fue la gota que derramó el vaso. Entiendo totalmente que en Francia la comida entra por la vista y que se debe procurar la estetica ante todo... Pero si el taco ya presenta problemas desde un inicio (por cierto, la grasa le da suavidad al taco, por eso se pasa por la plancha antes de servirlo), el hecho de que encima te lo sirvan con mermelada, mayonesa, ensalada y las salsas sean limitadas, empeora todo.

En resumen: taco lindo pero insípido. POR NADA DEL MUNDO SE PUEDE SACRIFICAR EL SABOR POR LA ESTÉTICA. Y creo que quién dirige el lugar tiene bastante experiencia y talento en restaurantes franceses, pero hacer tacos es una rama totalmente distinta que debe estudiarse y dominarse porque si no, podemos caer en el error de servir tacos chulos pero sin sabor. Recomendado para un francés, quizás, pero para un mexicano, les advierto que...

Et bien, je pense qu'il doit être très difficile de faire mieux en France.

Je suis ravi d'avoir eu l'occasion et un temps pour goûter aux saveurs de cette taqueria.

J'ai opté pour une entrée, 4 tacos, un dessert et un cocktail et je m'en sors pour un peu moins de 40€ ce qui est vraiment intéressant pour une qualité pareille qui plus est au sein de Paris. (Vous pouvez vous en sortir pour beaucoup moins chère, je souhaitais simplement tout goûter.)

Le restaurant est à proximité de la gare de l'est et facilement accessible à pied. Il y a environ une vingtaine de places et même pour un lundi le restaurant était plein donc je conseille de venir à l'ouverture de celui-ci! Ou de prendre à emporter. (Le restaurant a pris soin de sélectionner un compartiment parfait mais aussi joli pour les repas à emporter.)

Le humus de haricots noirs était délicieux. Concernant les tacos, cochinita pibil, al pastor, birria de res, et un tacos du moment aux crevettes.. c'était délicieux. Quoi de plus réconfortant qu'un tacos juteux, accompagné de salsa avec une belle texture et un très bon goût. J'ai pu apercevoir des tacos végétariens qui avait aussi l'air très bons.

Les tortillas sont maisons et faites minute, ce qui est un réel gage de qualité pour une taqueria. La masa pour produire les tortillas est vraiment bien réalisée.

Et pour le dessert, arroz con leche, rien à dire, une note de fin douce pour un dessert réalisé avec succès.

On donne trop souvent 5 étoiles, et ce petit restaurant en mérite bien une de plus.

Merci beaucoup, j'espère avoir le plaisir de...