Ozlem — Restaurant in Paris

Suite à mon passage à "Urfa Dürüm", je n'étais pas très emballé de tester un nouveau kebab avec le même type de galette, moi qui suis plus partisan du pain que l'on trouve dans les kebabs classiques de Paris, plus consistant. Je craignais de rester à nouveau sur ma faim. Mais étant donné que cette adresse est citée comme une des références à Paris, en plus d'une amie, amatrice de kebabs qui me l'a vivement conseillée, je ne pouvais passer à côté. Alors, j'ai traversé les transports péniblement avec la foule au métro 4 en ce jour de grève des gilets jaunes. Et j'ai traversé la pluie et le vent froid. Pas le choix, ce restaurant n'ouvre pas le soir, c'était le week-end ou jamais... J'espère vraiment que ce sacrifice en valait la peine...

"Ozlem" se situ du côté de Château D'Eau et est ouvert depuis plus de 30 ans. Le monde ne désemplit pas dans ce petit restaurant. J'y suis allé en toute fin d'après-midi, dans les 15h00, et pourtant, il y avait encore une longue file d'attente de gens qui venaient y déjeuner ! Chacun avait son numéro après avoir passé la commande. Avec l'intérieur où l'on était tous un peu à l'étroit, j'ai bien cru que je n'allais jamais mangé sur place. Je n'étais pas prêt pour entamer mon sandwich dehors dans le froid, le vent et la pluie... J'ai eu de la chance, il ne restait plus beaucoup de sandwich, c'était quasiment terminé et je n'avais aucune garantie d'en avoir. Je serais arrivé une demi-heure plus tard et je me serais déplacé pour rien...

J'ai donc pris le sandwich döner seul hors formule. Comme pour le restaurant kurde "Urfa Dürüm", le sandwich est servi seul sans frites mais pour un prix un peu plus élevé qu'un kebab classique (ça reste déjà moins cher que le restaurant kurde). L'homme à l'accueil qui me l'a servi est dynamique et très sympathique.

La galette dürüm était pour moi encore meilleure que celle dégustée précédemment chez "Urfa Dürüm" qui était pourtant déjà d'une qualité marquante. Il y a toujours ce côté fumé qui fait plaisir mais en étant encore plus moelleux et légèrement plus épais avec une sensation de quelque chose de plus aéré, moins dense. Mais la viande, mélange de poitrine de veau et de dinde, est particulièrement délicieuse, une très belle surprise ! Elle est savoureuse parce que très marinée et épicée (piment, persil, sauce à la tomate), bien grillée à la broche, à la fois tendre et croustillant avec le parfait équilibre en terme de quantité avec la salade et les oignons.

Finalement, moi qui avait peur de ne pas assez manger, il était bien plus copieux que je ne l'imaginais, à peu près comme un kebab classique sans les frites malgré sa galette moins bourrative. Le rapport qualité/prix est très bon.

Un kebab que je ne peux que...

I discovered Özlem pretty late but better late than never really. It is my favorite döner spot in Paris. It is very authentic and delicious and I feel like home (Istanbul) every time i eat there. No fries, no strange sauces - just like in Turkey.

Everything is homemade; even their ayran (yogurt drink) and wraps. Service is always great, people who own the place are great, their künefe is top, Adana is a killer, meatballs are yummy.. I just find their lahmacun doughs a bit thick..

Overall a great, examplary Turkish...

Un gag... J'ai eu la mauvaise idée de vouloir essayer ce restaurant. Je commande 2 sandwichs kebab à emporter. Une fois chez moi, je m'aperçois qu'il y a erreur sur l'un des deux sandwich (Adana au lieu de Tavuk). En effet, "Adana" est bien écrit au feutre sur le papier aluminium. Je prends la peine d'ouvrir le sandwich pour m'assurer qu'il ne s'agissait pas d'une simple erreur d'écriture, et me rends compte qu'on m'a réellement donné le mauvais sandwich. Pas grave, je décide de retourner sur place pour qu'on me le remplace. Une fois arrivé, je signale le problème au caissier avec mon numéro de commande et le sandwich avec "Adana" marqué dessus. Celui-ci prend le sandwich et l'ouvre pour en vérifier le contenu, sans aucun respect des mesures sanitaires, et me fait remarquer : "C'est bien du poulet ! Il n'y a pas d'erreur." Il se dirige ensuite vers le cuisinier le sandwich en main. Les deux se mettent dessus derrière le comptoir et m'appellent après quelques secondes. "C'est ce que vous avez demandé monsieur" signale le cuisinier. Je lui demande alors une explication concernant le nom inscrit dessus, qui ne correspond pas à ma commande. Je me rends compte à ce moment-là que les deux avaient remplacé le papier aluminium par un nouveau sans aucune inscription. "Il n'y a rien de marqué monsieur. Ou alors vous m'accusez d'avoir caché le papier dont vous parlez !" lance le cuisinier avec agressivité. On me propose de me remballer mon sandwich et en aucun cas de me le remplacer. Quelle pièce...