Navigli - Restaurant Italien — Restaurant in Paris

Nous avons brunché ce dimanche 12/01 dans cet établissement, et l’expérience a été catastrophique. Dès notre arrivée, on nous a installés sans aucune explication sur le concept ou le fonctionnement. Nous avons dû demander nous-mêmes au serveur Gaspard des informations de base.

Premier constat : la vaisselle était sale, que ce soit sur les tables ou dans les assiettes mises à disposition sur un frigo dans la petite salle réservée au brunch. Cette salle, d’ailleurs, ressemble plus à un cagibi qu’à un espace convivial. Rien à voir avec les photos diffusées sur les réseaux sociaux comme Instagram ou TikTok. La présentation des plats était désorganisée, les aliments posés à la va-vite , sans soin, et il n’y avait rien sur le bar, contrairement aux vidéos promotionnelles.

Côté nourriture, tout était désordonné (photos à l’appui). Les plats froids se limitaient à des salades et du fromage… mais aucun pain pour les accompagner. Si c’est pour « cuisiner » ça, autant rester chez soi (de la salade, ça s’appelle de l’assemblage).

Pour les plats chauds, à notre arrivée, il restait à peine quelques plats : trois arancini et des polpete (boulettes) dures comme du fer. Les desserts étaient posés de façon négligée sur un frigo et les clients devaient se servir dans un espace si petit que cela devenait chaotique. Les couverts que tout le monde avait touchés et qui tombaient dans les plats traînaient partout, c’est SALE. Certains desserts semblaient dater, complètement desséchés ou liquides.

Un gros problème d’étiquetage également : les boulettes contenaient du porc, mais aucune mention visible ne l’indiquait. Nous l’avons entendu car un client a posé la question à une serveuse. Une amie au régime spécifique en a mangé par erreur.

Le brunch était constamment vide, et lorsqu’il était regarni vers 14h30 (ce qui s’est produit une seule fois en 3 heures pour le chaud ET les desserts), les clients, excédés, se jetaient sur les plats. À 15h, seuls une assiette d’arancini et un tiramisu liquide ont été ajoutés, et on nous a répondu que le chef ne pouvait pas suivre le rythme (ils assument pleinement accueillir trop de clients par rapport à ce qu’ils peuvent produire) et qu’après 15h, ils ne servent plus, car ils jettent déjà trop le reste du temps (même si vous arrivez à 14h30 lol). On nous a même remis la faute dessus concernant le manque de réassort du pain et des plats, en nous expliquant que c’était à nous de signaler ce qui manquait… alors qu’on n’en avait même pas vu la couleur (et nous avions voulu être poli, ne pas exiger quoi que ce soit..).

En plus du manque d’hygiène flagrant (je répète : assiettes sales, couverts traînant dans les plats), l’état général du brunch était repoussant : assaisonnements et huiles posés au sol, espace exigu et mal organisé. En discutant avec d’autres clients, nous avons constaté qu’ils se plaignaient des mêmes problèmes : manque de nourriture (on ne vient pas pour de la salade et une brique de parmesan), organisation désorganisée.

Le personnel lui-même a admis que la vaisselle était sale et juste rincée. Mieux encore, les employés ne connaissaient même pas les créneaux de réservation, et on dit que je mentais quand je disais que ma résa était jusqu’à 16h30 (voir photo). La remise commerciale de 2€ proposée est insultante étant donné que nous n’avons rien mangé à part le plat de pâtes (gnocchi pistache avec pistache inexistante).

Enfin, ils ont tenter de se justifier et de comparer leurs prix à d’autres brunchs « plus chers » : pour ce même tarif à Paris, on trouve des brunchs qui vous servent jusqu’à la fin du créneau réservé (16h30, je précise encore) avec une bien meilleure qualité.

Les serveurs étaient désagréables et peu professionnels, se sont permis de me tutoyer, et l’ensemble de l’expérience a été décevante. Nous ne reviendrons pas.

Pour le propriétaire qui verra ce commentaire, votre réponse sera probablement à la hauteur de la nonchalance de vos employés, alors elle ne m’intéresse pas. Regardez les photos, améliorez-vous pour essayer de sauver votre entreprise...

Après avoir vu plusieurs vidéos de ce restaurant sur les réseaux, nous avons décidé de venir y bruncher un dimanche où nous étions de passage à Paris. Lorsque nous arrivons, on nous installe à table rapidement, sous la véranda où malgré la chaleur presque suffoquante, des ventilateurs étaient présents mais pas allumés. En regardant autour de nous, ce qui nous frappe d'abord c'est la vétusté du lieu et sa saleté ( tâches de gras sur le canapé, traces vieillis sur les couverts, toiles d'araignées au plafond...). Rien à voir avec le lieu sur lequel nous avons flashé sur les reseaux! En regardant la carte, nous remarquons la formule buffet à volonté pour les entrées et les desserts avec au choix un plat OU une boisson. Cet élément nous intrigue et nous attendons patiemment que quelqu'un vienne nous expliquer le concept, comme c'est l'habitude un peu partout. Ce n'est qu'après plus de vingt minutes, que nous parvenons à attirer l'attention du serveur, très peu aimable et souriant, qui nous demande si nous avons choisi, sans même nous expliquer le concept. Je ne sais pas pour vous mais pour nous c'était la première fois qu'on voyait une offre plat OU boisson. Je finis par lui demander confirmation et aie vraiment l'impression de le déranger. Nous finissons par commander des pâtes à la carbonnade et aller nous servir au buffet. Pour ce qui est de ce buffet, qui semblait bien garni, diversifié et avec la mention fait maison sur les pubs que nous avons vu, il n'en était rien en vrai. Le lieu lumineux vu sur internet à visiblement été transformé en cagibi sombre et chaud. Environnement optimal pour la conservation de plat froid ou de viande n'est ce pas? En parlant de viande ou des plats, l'offre était très minimaliste avec pour seule charcuterie du chorizo ( je ne savais pas que c'était typique italien), des fromages au goût de plastique et des plats qui n'avaient de "fait maison" probablement que le nom sur l'étiquette du bocal d'où ils semblaient être sortis. Mais le gros problème semble vraiment être l'hygiène! Aucune information quant à la composition des plats n'était mise à disposition, venant avec une personne multi allergique, la dangerosité de la chose nous à allerter, un choc anaphylactique pouvant facilement arriver. Ceci se rajoutant aux cuillères traînant dans les plats, aux bacs huileux et aux tables sales. Passons maintenant aux pâtes carbonarra faites maison avec des pâtes fraîches. Je dois admettre que l'assiette était belle et faisait envie. Mais ce ressenti s'est arrêté au visuel. Le guanchale étaient trop cuit avec un goût de brûler, la crème d'œufs écœurante et les pâtes bien trop épaisses et donc vraiment pas assez cuites. Pourquoi ne pas l'avoir signalé me direz vous? Et bien entre le lieu désagréable, ce que nous avions remarqué dans le cagibi et l'attitude du serveur (que jai eu l'impression de vraiment déranger en osant demander une nouvelle carafe d'eau), la seule chose que nous souhaitions faire été partir. Pour ce qui est des desserts, le tiramisu était passable et je me demande vraiment si la crème des canolis n'avait pas tourné. Cependant, le thé glacé commandé par l'une d'entre nous à la place du plat étaient très bon. Quand je vois tous les commentaires positifs je me poses vraiment des questions, avons nous visité le même lieu ? Où peut-être sommes nous tomber sur une mauvaise journée? Même si je ne pense pas, de nombreux commentaires semblable au notre étant déjà présents. Je regrette sincèrement d'être venu manger là, nous en sommes sortis mal à l'aise et malades, j'ai casiment vomi en me rendant au métro et un mal de ventre horrible ne nous a pas quitté de l'aprèsmidi, et pourtant nous avons l'estomac solide... je pense vraiment que des aliments avaient tournés à cause de la chaleur. En résumé, c'est un lieu que je ne peux vraiment recommandé, bien trop cher pour ce que c'est et vous en sortirez probablement malades si les conditions ne sont pas améliorées. J'aurais mis 0 étoiles si...

My first time in this restaurant. It was a quick Parisian lunch ... the restaurant opened like 3 months ago ... First impression : excellent service and very quick to adapt their menu / dish to my low carb requirement. And "miracle" they come back with an adapted dish with a keto twist. I understand it's august and there isn't that many customers but I really appreciated it (so not Parisian to adapt the menu and dish to the customer ...). Prices were really decent for very well executed cuisine. I'll go again and report more.

9/2021 Confirmed today ! Up my ratings to 5*

2/2022 an extraordinary experience again. I had a perfect Moz. di Bu. paired with an amazing selection of herbs and flowers pedals (!). Followed by the best arugula salad I ever had. So the kitchen adapted it to my low carb diet (I know in an Italian restaurant....) And paired with an amazing combination of fresh aromatic herbs. So good. My lunch companion had a pasta of the jour that was perfect to his taste as well....