IT - Italian Trattoria Reims — Restaurant in Reims

Unlike most, we had a poor experience at IT Reims last January. Main reason? The pizza dough. All dough here is prepared in advance and put in a rack, and it our case the dough had seemingly laid there for a long time - which I can imagine early January in covid time, but no excuse. The pizza crust was partly discoloured and dried out. The linguine carbonara was ok, but very salty. Both dishes were ready in within 5 minutes, very fast, maybe a bit too fast.

The boule burrata comes right from the display case. Another efficiency choice, but the result is a very cold, tasteless burrata.

With the knowledge there is no table service, this is not a particularly cheap dinner option.

Staff is very...

I cannot recommend the pastas. The vegetarian salad was competent - It was full of different vegetables such as eggplant slices, yellow and red bell peppers, artichoke, etc. The pastas were not good at all. We had the Pescatore and Bolognese pastas. There was very little protein in the sauce and definitely not enough sauces for either pasta. Both pastas were al dente, so a win, but they were both very dry as there was very little sauce. I would not recommend the pasta. Service does not apply as it is counter service and you get a buzzer to let you know when to go pick up your order. Their credit card machine does not work properly so be sure...

Désireux de manger une pizza au feu de bois dans Reims, ma conjointe et moi sommes arrivés devant IT Trattoria, curieux.

En parcourant du regard le menu devant l'entrée du restaurant, un membre du personnel est venu nous voir personnellement en expliquant que les produits sont frais et viennent d'Italie, et qu'une dégustation de pizza à la truffe aurait lieu dans quelques minutes et que nous ne le regretterons pas – ce qui, en plus de la composition des plats présentée sur le menu, n'a fait qu'attiser davantage notre curiosité.

Verdict : La pizza à la truffe en dégustation était tellement délicieuse ("victime de son succès") que ma conjointe l'a commandée de ce pas.

Pour ma part, je commande habituellement une Reine (Regina) quand je vais dans un restaurant italien, mais cette Regina était meilleure que partout où j'en avais mangée avant. Même s'il n'y avait plus de crème de basilique disponible ce soir normalement prévue avec ma pizza, la touche de parmesan et de roquette a su faire frétiller mes papilles de joie.

Les pizzas sont confectionnées devant nous ; ce qui renforce leur volonté de bien faire, en plus de l'accueil personnalisé.

Dans ce restaurant, il n'y a pas de serveur ; nous récupérons la carte du menu au guichet de commande et nous nous servons de l'eau en carafe nous-même ; ce à quoi je ne m'attendais pas mais que j'ai trouvé satisfaisant. En effet, fini les problèmes de service ; ils se focalisent sur l'essentiel et ils le font excellement bien.

Nous n'avons pas eu l'occasion de goûter à leurs desserts, avec notamment l'ajout récent de la Pizza alla Nutella sur la carte, mais sans doute une prochaine fois !

Je tiens à remercier toute l'équipe pour le travail fourni et la qualité de service et des produits. Nous sommes ravis et nous recommandons les yeux fermés ! (Et je vous assure que c'était la première fois que je...