Del Arte — Restaurant in Rennes

Cela fait bien longtemps que je n'avais pas pris mon ordinateur pour partager mon avis au sujet d'un restaurant, mais cette fois-ci, il m'a semblé nécessaire de faire part de ma stupéfaction face à ce que j'ai pu voir ce vendredi soir.

Ma note de 2/5 est uniquement justifiée par le comportement d'une seule et unique personne. Je n'ai pas voulu la baisser davantage uniquement par respect pour les autres membres de l'équipe, comprenant cuisiniers et serveurs. J'ai l'habitude d'aller dans ce restaurant, pour une question de praticité, pour tout type d'occasion. En plusieurs années de fréquentation de ce lieu, je n'ai jamais vu un comportement de la sorte, ni même dans un restaurant tout court! Nous avons toujours eu l'habitude d'être accueilli avec le sourire, avec politesse et gentillesse, mais cette personne a permis de prouver que le dicton disant : "l'exception confirme la règle" peut être appliqué dans tous les cas de figure.

Pour vous expliquer brièvement ce qu'il s'est passé, nous sortions du cinéma quand nous avons décidé de manger dans ce restaurant. Vu la fraîcheur de ce soir de novembre, nous avions préalablement demandé à ne pas être dans les courants d'air. Une fois assises, le courant d'air était bel et bien présent. Nous avons donc demandé à fermer les portes pour éviter d'être dans le froid. La serveuse nous a répondu favorablement et gentiment. Puis, quelques secondes plus tard, malgré les portes fermées, le courant d'air se faisait toujours ressentir. Nous avons donc demandé gentiment s'il était possible de changer de place pour, tout simplement ne pas attraper froid. Je vous avoue que manger en portant une doudoune et une écharpe n'était pas vraiment le projet en allant dans ce restaurant. La serveuse nous a donc gentiment dirigé vers une table jusqu'à ce que la responsable de salle arrive, d'une manière très peu aimable, et nous demande de s'installer autre part car l'espace était fermé. Elle nous a donc proposé de nous préparer une table tout en nous disant : " De toute façon, nous avons fait le nécessaire pour que le courant d'air s'arrête." Nous sommes donc retourné à notre table en la croyant et en lui évitant de dresser une nouvelle table.

Le problème n'est pas forcément là. Nous n'avons pas l'habitude, loin de là, de se plaindre pour de futiles problèmes, ce qui, ici, était loin d'être le cas.

Une fois à notre table, les courants d'air se faisaient de nouveau ressentir. Nous avons donc interpeller gentiment la responsable de salle en lui disant que cela ne s'était vraiment pas arrêter et que nous souhaiterions savoir s'il serait possible d'être donc dans un coin plus protégé.

Après cette demande en aucun cas ahurissante, nous nous sommes vues faire face à une réaction particulièrement agressive de sa part dans ses mots, dans son ton mais également par son niveau sonore! Elle a commencé son spectacle en disant : "Vous commencer à nous agacer avec votre courant d'air IMAGINAIRE!". Est-ce une bonne réaction à avoir en tant que responsable de salle? Par la suite, elle s'est mise à demander à chaque table si, eux-mêmes, sentaient ces courants d'air. Elle a fini son monologue en nous disant qu'elle ne sentait rien, sachant qu'elle bougeait et que nous étions assises, et que par la force des choses nous étions donc des menteuses.

Pour faire part de ce problème par la suite, car cela nous semblait inacceptable, nous lui avons donc demandé son prénom qui est Cindy.

Nous avons l'habitude de fréquenter ce milieu, que ce soit, en salle, en cuisine, ou en tant que clients. Jamais nous n'avons vu un comportement de la sorte. Le problème ne concerne même plus le courant d'air mais plutôt la façon de parler à des clients ou même à des personnes tout court. Un tel énervement était en aucun cas justifié.

En tout cas, nous ne tenons en aucun cas à causer des problèmes à l'établissement, car nous avons l'habitude de le fréquenter depuis de très nombreuses années. Cet avis se veut uniquement informateur...

Une réservation qui commençait mal. Sans confirmation mail et comme précisé au moment de ma réservation, j'ai effectué un appel pour être sûr d'avoir une table. La voix d'homme qui m'a répondu vers 10h45 n'a pas été très aimable mais plutôt agressive (ce fût mon ressenti) me disant que si je n'avais pas eu de confirmation, "...c'est qu'il faut faut le temps d'arriver...", curieuse réponse quand moi je ne souhaitais que faire une réservation et suivre la procédure en cas où ma réservation internet n'avait pas été confirmée, mais passons... Malheureusement, il y a des jours où certaines personnes devraient restées coucher... puisque en arrivant, je demande ma table en indiquant le nom de la réservation et que ma collègue devait être arrivée, une réponse curieuse puisque le barman qui plaçait les personnes m'indique"...vous avez qu'à la chercher..." alors même quil venait de placer des personnes. C'est le premier restaurant ou j'ai cette remarque. Habituellement on vous emmène à votre table surtout lorsque vous avez réservé. Heureusement qu'une adorable serveuse qui avait entendu la réponse de son collègue m'a indiqué qu'elle allait m'emmener à ma table. J'aurais évidemment pu arpenter l'ensemble du restaurant, allant et revenant sur mes pas pour chercher ma table, mais mon savoir être et vivre ne m'a pas habituer à cela. Des jeunes femmes en salle très pro, un jeune homme en salle très pro également ainsi qu'un plat de qualité ce qui a remonté les remarques du barman, qui malheureusement ne s'est pas arrêtées là... puisqu'au moment de payer, de nouveau nous avons eu le droit à des remarques, lorsque nous avons demandé à quelle caisse nous devions payer, et ce voyant deux caisses et personne derrière.... Je mets tout de même la note maxi, un individu ne peut pas compromettre la note de l'ensemble d'une équipe, leur gentillesse, et leur professionnalisme. Toutefois, je conseillerais à cet homme quand il se lève du mauvais pied le matin de ne pas être au contact de la...

Moi qui avant fait tant la pub a mon copain, c'est un peu la honte là

On nous assigne une table, tout va bien, point positif on nous a laissé tellement de temps pour regarder la carte pour prendre nos boissons on aurait eu le temps d'apprendre par cœur l'entièreté du menu. Bon on prend notre commande, on attend, on nous apporte l'entrée et nos cocktails. Alors bon les portions laissent à désirer déjà à ce stade là, mais ça reste des entrées, passons. Le mojito royal commandé était plus un super Champomy avec deux quartiers de citron et une feuille pour la forme.

Les plats, comment dire. Déjà niveau service, le serveur prend les couverts utilisés pour l'entree mais n'en ramène pas d'autre pour les plats donc on mange avec les yeux, cool. J'ai prit les lasagnes. J'ai été une dizaine de fois dans des del arte JAMAIS je n'ai vu une quantité aussi minime, il y avait plus de salade sue de lasagnes, littéralement. Les girasolis à la truffe étaient franchement de basse qualité, si vous les prennez on vous conseille de les submerger de parmesan pour rester dans le déni. D'ailleurs, parlons du parmesan ! J'ai dû aller le chercher puisque les serveurs etzirnt tout sauf disponibles, d'ailleurs c'était calme donc aucune idée ils faisaient quoi, bref, je le ramène, un BLOC, obligé d'ouvrir le truc mais ??

Enfin, le clou du spectacle, les desserts. Monsieur a prit les profiteroles, qui étaient du décongelés clairement, super encore. Et moi mon tiramisu était sans goût, et encore une fois j'appelle pas ça une portion.

C'était ma première fois à ce del arte, celui d'alma et de Pacé j'ai eu aucun soucis, c'est à ce poser des questions quand même !

Au vu de la qualité/prix/quantité, je recommande laaaaaargement plus le comptoir vénitien lui aussi à Rennes et avec des prix similaires et un résultat beaucoup plus qualitatif et...