Le Schatzy — Restaurant in Sélestat-Erstein

Während eines Kurzurlaubs im Elsass, genaugenommen in Sélestat (Schlettstadt), haben wir das @leschatzy gefunden und waren sogar zweimal dort. Elegante elsässische Küche mit Pfiff, eine sehr angenehme Bedienung (Inhaberin Haude Schaetzle macht den Service selbst) sowie Koch Grégory Schaetzle. Völlig ungerechtfertigt waren wir am ersten Abend fast und am zweiten Abend sogar ganz allein mit beiden. Allerdings hieß es auch, dass sie ihr Mittagsgeschäft erst gegen 17 Uhr beendet hatten.

Wir haben uns einmal quer durch die regelmässig wechselnde Karte gegessen. Jakobsmuschel auf Creme Dubarry mit Wakamé, Rindercarpaccio (ohne Sellerie!) und Foie Gras auf Apfel-Quittenpüree waren als Vorspeisen eine echt gute Wahl. Die Hauptgerichte standen diesen in Nichts nach. Ob Barsch mit Sauce von grüner Krabbe, Entenbrust für zwei Personen oder ein Entrecôte, alles war famos und hat ganz großartig geschmeckt - zusammen mit ein paar netten Unterhaltungen über ihren Aperitif oder wo man einen ordentlichen Baba au Rhum finden kann; Überraschung - auch im Le Schatzy!

Die Desserts schlossen jeweils das Menü prima ab und der per Hand mit Rum übergossene Baba au Rhum kam bei der Zielgruppe sehr gut an. Alles in allem kann ich nur raten, bei einem Aufenthalt in der Nähe an einem Mittag oder Abend im Le Schatzy einen Tisch zu resevieren - und diese Reservierung auch wahrzunehmen.

Unser Aufenthalt dort war ganz wundervoll und rundete unseren Aufenthalt für die Weihnachtsmärkte der Umgebung sehr schön ab.

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So disappointing. It turned out that they had only raw beef, burger and pasta. Price was much too high for the taste. I ordered a burger and the meat was only a half size of the bread. The bread was hard like stone. The beef was almost completely raw and you can even see the meat in a bar shape directly coming from the meat chopping machine. So of course the meat had no taste. And there were only tons of onions working as the ‚sauce‘. Never believe the...

Au prix demandé par ce restaurant, on s’attend à de la bonne cuisine…on est à la limite du correct. …médaillon de poulet brulé, association improbable d’une entrée crevette avec des lardons …ça ne fonctionne pas ! On vend de la cuisine de saison et on se retrouve avec 3 rondelles de carottes mal préparés dont une était noire en partie, et une polenta clairement réchauffée au four car sèche et brunie en surface. La serveuse fait des efforts et sourit ce ce qu’elle peut ,mais cela ne rattrape pas le manque d’imagination et de rigueur du cuisinier !!! Je voulais initialement me faire plaisir en en mangeant un bon plat avec mon ami qui souhaitait m’inviter au départ, dans un resto végétarien en terrain connu… J’ai finalement préféré payer ma part et partager les frais en 2 « par mauvaise conscience »…l’amer sensation que tout cela n’était pas franchement le fait de quelqu’un qui aime ce qu’il fait mais le fait à défaut d’imagination et de passion, au vu des noms allêchants donnés au plats et le grand écart qui existe avec la réalité de l’assiette! Je ne suis du genre à mettre ce genre d’avis mais là franchement…. si je pt vous donner un...