Le Parvis — Restaurant in Saintes

Tout d'abord, c'est un restaurant que nous aimons bien, ce qui implique que nous y sommes déjà allés plusieurs fois. La cuisine est excellente, imaginative, avec des produits frais et de saison (le menu change 4 fois par année) qui permettent des originalités sympathiques (je ne me souviens pas de toutes celles-ci, mais celle qui m'avait le plus marqué était un pigeonneau succulent).

3 salles (dont une petite qui peut être privatisée) assurent une confidentialité mais surtout un calme appréciable en soirée. En effet, comme il y a un effet cocon intimiste créé par l'ambiance et la décoration, les clients font tous l'effort de parler sans hausser le ton. Service précis assuré par une serveuse et la gérante.

Nota : pour les personnes qui souhaiteraient actuellement se rendre dans ce restaurant, il faut entrer coté parking du "Bois d'amour" à cause des travaux (durée indéterminée et vraisemblablement longue du fait d'un affaissement de la chaussé à proximité du pont Palissy). Ce qui implique une traversée du jardin d'été pour entrer dans le restaurant.

Quelques photos du repas d'hier : Menu choisi Œuf coque sans coque avec sauce aux morilles et asperge : entrée originale avec sa coque reconstituée en poco (pas sûr de l'orthographe) m'a expliqué le gérant en m'indiquant qu'il s'agit d'un pain de mie cuit à l'étouffée, qu'il mixe pour obtenir une finesse de grain, puis ensuite fait frire avec l'œuf comme un beignet. Veau au sautoir avec ail des ours : plat très agréable avec une sauce superbement bonne ... Millefeuille Amuse-bouche...

Wouah wouah wouah ! Et les mots sont faibles pour cet établissement qui se fait tres discret le long de la Charente. De l'accueil, aux personnels, à la déco tous est enchantement ! Des petits salons cosi , aux tables revêtu de nappes en tissu et une petite musique jazzy vous attendent pour vous faire passer un moment inoubliable ou le temps reste suspendu pendant un dîner ou les saveurs s'enchaînent au grand plaisir des papilles. La serveuse très professionnelle ainsi que la patronne sont à vôtre écoute et prêt à trouver une adaptation culinaire sans rechigner ( ce qui est loin d'être le cas partout de nos jours ... ) pour vous apporter un service au top . Note spécial au chef, pour sa cuisine raffiné , sa créativité et pourtant aucunes étoiles au guide Michelin , comme quoi !... Et pourtant rapport qualité prix , ça , ça va être difficile de faire mieux ! Sans trop m'avancer, certainement l'une des meilleure adresse de Saintes si ce n'est le n°1 ... Une chose est sûre : JE RECOMMANDE VIVEMENT ! et dès que nous aurons l'occasion , nous reviendrons, ça c'est certain. Ps : le pineau, une tuerie !!! Commentaires écris par...

We have been coming here for over 15 years. The food, surroundings and service is first class. Far better than many more expensive restaurants around the world - an easy Michelin star if they wanted. Put your confiance in chef Yunk and his wife. Miss this...