Piccio Trattoria — Restaurant in Sartène

This newly opened Italian restaurant offers solid, flavorful Italian cuisine with room for refinement. The dishes were generally delicious, but a few aspects could be elevated to match the restaurant’s potential.

For appetizers, the vitello tonnato was presented more like steak tartare rather than the traditional thinly sliced, cooked veal, which felt slightly misleading. Serving it in a bowl also made it challenging to eat. The octopus dish featured a delightful sauce, but the octopus itself was slightly tough and served cold, which impacted the overall experience.

The pasta dishes were a highlight, clearly made with fresh pasta—a definite plus. The linguine gambas had a delicious lobster sauce, but it lacked emulsification, so it didn’t coat the noodles as well as it could have. A touch of acidity would have brightened the dish and tied the flavors together more cohesively. The spaghetti vongole, while flavorful, was overwhelmed by garlic, which overshadowed the fresh clam flavor.

Overall, this restaurant shows promise with its fresh ingredients and bold flavors, but a few tweaks could make it truly exceptional. I look forward to returning to see...

Nous nous réjouissions de venir goûter de délicieux mets italiens et nous avons été servis ! Entrée straciatela di Buffala correcte mais peu de goût de truffe puis attente de 45 minutes pour la suite 3 plats de pâte et un plat de viande ,personne ne vient nous voir nous aurait on oubliés? ,quantité très restreinte ,pâtes très peu cuites et servies froides mais sûrement un choix artistique ,pâtes au poivre hyper poivrée avec énormément de grains de poivre sûrement un choix artistique encore ,carbonara très moyennes sans piccorino bref et viande demandée bleue servie à point voir bien cuite .Le patron nous a expliqué qu' il n' y avait que deux personnes en cuisine et qu'il avait eu une vague de clients... Donc addition 140 euros ça fait mal pour 2 verres de vin, 2 coca zero,un ice tea un sirop à l eau, 3 entrées mozarella ,3 petites assiettes de pâtes tièdes et un plat avec 4 morceaux de viande mal cuite, un peu de salade et deux quenelles de purée..dommage et encore une petite chose le sourire doit être payant mais visiblement nous n'avions pas...

Un mot : incroyable ! ✨ Le Piccio à Porto-Vecchio a été une vraie claque culinaire. J’ai goûté les pâtes à la truffe et franchement… une révélation ! Pas du tout écœurantes comme ça peut arriver ailleurs, au contraire : un équilibre parfait, savoureux, raffiné, juste addictif. 🍝✨

Et que dire de la personne qui s’est occupée de nous… tout simplement exceptionnelle : accueil chaleureux, vraie passion pour ce qu’elle fait, on se sent tout de suite comme à la maison. 💗

Un endroit qui réunit la générosité, la qualité et l’authenticité. Sans hésiter, un des meilleurs restos de Porto-Vecchio. J’y retournerai les yeux fermés !

Encore merci pour ce moment...